DES DENRÉES AGRICOLES (14 SEPTEMBRE 1872). 437 



(Hérault), les bons rouges 1871 se vendeut : S"" choix, Montagne, 15 fr. l'hecto- 

 litre; 1" choix, 19 à 23 fr. — A Luncl, même département, les vins 1872 ont d(^jà 

 un cours qui, dit-on, ne sera pas inférieur aux prix suivants : Arainon, qualité 

 courante, 9 à 10 fr. l'hectolitre; Araraun 1"" choix, mi-couleur, 11 à 12 fr.; Mon- 

 tagne ordinaire, 13 à 14 fr.; Monlague 1" choix, 15 à 16 fr. l'hcclolitre. 



Spiritueux. — La hausse que nous signalions dans notre dernier bulletin ne 

 s'est pas continuée : de 51 fr., le 3/6 est redescendu à 50 IV. 50 et même 50 fr. 25. 

 Cependant les cours se maintiennent fermes dans le Midi, oij le commerce est d'ac- 

 cord que, vu la qualité des vins de cette année, il y en aura fort peu qui passeront 

 à la chaudière; c'est ainsi qu'on expliciue la fermeté des cours dans nos d.'parte- 

 ments méridionaux. A notre sens, et malgré les agissements de la spéculation, la 

 hausse h. Paris nous paraît certaine, en ce sens que trois mois nous séparent encore 

 du moment où le marché recevra des 3/6 betterave de nouvelle fabrication et que 

 d'ici là le stock, qui est actuellement représenté par 76,670 hectolitres, devra na- 

 turellement diminuer. Les eaux-de-vie ont toujours un petit courant d'aiî'aires sans 

 cependant qu'on puisse signaler aucun chanfrement dans les cours. — A Bercy- 

 Paris, on cote : Fine-Champagne nouvelle, 59 degrés, 160 h 180 fr. l'hectolitre; 

 Fins bois très-vieux, 285 à 320 fr.; de trois à quatre ans, 170 à 180 fr.; de choix, 

 125 à 135 fr.; Bons bois nouveaux, 110 à 115 fr.; Cognac ordinaire, 90 à 100 fr.; 

 Coupages façon Cognac, 50 degrés, 55 à 60 fr.; Coupages ordinaires, 45 à 59 fr.; 

 Montpellier, 50 degrés, 55 fr. Droits d'octroi, 258 fr. 60, alcool par 100 degrés. — 

 A Paris^ on cote : esprits 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 51 fr.; 

 cours commercial disponible, 50 fr. 50; octobre, 51 fr. 50; deux derniers, 52 fr. 50; 

 quatre prem'ers 1873, 54 fr. à 54 fr. 50. — A Pézcnas (Hérault), on a payé celte 

 semaine, cours du jour, 58 fr.; courant, 59 fr. ; octobre, 60 fr ; novembre et dé- 

 cembre, 62 fr.; 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie, 44 fr. — A Dcziers (Hérault), le 

 cours fixé est de 59 fr.; octobre, 61 fr.; novembre et décembre, 63 fr. ; 3/6 marc, 

 50 fr. — A Li//c (Nord) , on cote: 3/6 disponible, 50 fr. ; 3/6 mélasse, 51 fr.; 

 trois derniers, 50 fr. 50 ; quatre premiers 1873, 53 fr.; quatre mois d'été, 54 fr. 50. 



Vinaigres. — A Nantes, les vinaigres sont sans changement aux prix de 20 à22fr. 

 l'hectolitre sans logement. — A Beaune, les bons vinaigres dits de Bourgogne rouges 

 et blancs valent 40 à 45 fr. l'hectolitre avec fût, 



, VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les nouvelles des betteraves en terre sont toujours très-bonnes, et 

 l'on continue à compter sur une excellente récolte. Les cours sont, par suite, tou- 



t 'ours faibles sur les principaux marchés, et ils ont une tendance constante à la 

 )aisse. On paye, par 100 kilog., à Paris: sucres bruts 88degrés, 66 fr. 50 à 70 fr. 

 50; sucres blancs en poudre, n" 3, 73 fr. à 73 fr. 50; sucres raffinés, bonne 

 sorte, 154 fr. 50; belle sorte, 155 fr. 50. Au 10 septembre, le stock de l'entrepôt 

 de la rue de Flandres était de 16,800 quintaux. — AValenciennes, on reste tou- 

 jours sans ailaires et les ventes sont nulles ; le stock de l'entrepôt de cette ville est 

 aujourd'hui de 28,000 sacs en sucres français et étrangers. — A Marseille, les 

 transactions sont toujours difficiles, en présence de l'abstention des raflineurs qui 

 n'achètent presque rien, aussi les cotCo sont-elles à peu près nominales; presque 

 tous les chargements arrivés dernièrement sont passés en entrepôt puur le compte de 

 l'importation. 



Mélasses. — Maintien des cours à S fr. 50 pour les mélasses de fabrique, et 

 11 fr. 50 pour celles de raffinerie, par 100 kilo}?. 



Fécules. — On continue à payer à Paris les mêmes prix que la semaine dernière : 

 fécules premières du rayon et de l'Oise, 39 à 40 fr. en disponibles, et 35 fr. pour 

 le livrable; fécules verle, 21 à 22 fr. par quinlal métrique. A Epinal, on cote 39 à 

 39 fr. 50 la fécule première des Vo.'-ges disponible. 



Glucoses. — Les sirops sont aux mêmes cours que la semaine dernière à Paris 

 et sur les autres marchés. 



Amidons. — Les amidons sont encore en baisse; on paye: amidons de Paris en 

 paquets, 70 à 72 fr.; en vragues, 68 fr. ; amidons de maïs, 58 à 60 fr.; le tout 

 par quintal métrique. 



Houblons. — Le temps continue à être très-favorable pour les derniers jours de 

 la végétation des houblons; on s'apprête h. faire la cueillette dans les régions oii elle 

 n'est pRS encore commencée. Au dernier marché d'Alost, les cours se sont fixés de 

 75 à 100 fr. par 50 kilog. pour les houblons nouveaux; à Poperinghe, les cultiva- 

 teurs tiennent les cours termcsà 100 fr.; à Bousies, on cote de 80 à 85 fr. En 

 Lorraine, au dernier marché de Lunéville, on a payé de 120 à 130 fr.; mais sans 



