444 CHRONIQUE AGRICOLE (21 SEPTEMBRE 1872). 



faut seulement qu'ils servent d'enseignement à tous, pour que, suivant 

 la méthode expérimentale, on apprenne la cause de leur production, 

 et on puisse les modifier. Il est certain que la consommation de plu- 

 sieurs denrées a été diminuée par le chitîre excessif des droits dont 

 elles ont été frappées. La fraude est fortement encouragée. Nous ve- 

 nons, par exemple, de constater dans le département du Nord que les 

 fabricants de chicorée qui livraient de bons produits, sont obligés de 

 susprendre le travail de leurs usines, tandis qu'une foule de fraudeurs 

 livrent des chicorées falsifiées sans payer d'impôt. L'agriculture souf- 

 fre particulièrement de cette situaïion, d'autant plus que la fraude 

 provenant de l'étranger a, en quelque sorte, une prime. Nous donne- 

 rons en exemple l'amidon, qu'on trouve dans le commerce à prix ré- 

 duits, parce qu il est mélangé d'une forte addition de plâtre; les tribu- 

 naux se montrent très indulgents, sous prétexte que les négociants ne 

 peuvent pas savoir si l'amidon provenant de l'étranger est falsifié. Des 

 peines assez fortes n'atteindraient que les producteurs nationaux. La 

 conséquence est que la fabrication est bannie de France, parce que le 

 consommateur, trop souvent imbécile, va toujours au bon marché, lors 

 même que les prix très-bas ne peuvent s'expliquer que par une trom- 

 perie évidente sur la qualité des produits. 



V. — Le haut enseignement de VagricuUure. 



Le Journal officiel du 18 septembre fait connaître la liste des élèves 

 qui, entrés en 1869 à l'Ecole d'agriculture de Grignon, viennent d'en 

 sortir avec le certificat d'études dans l'ordre de mérite suivant : 



1. Ostanick der Marcariantz (Arménie). — 2. Randoing, Jean-Henri (Allier). — 

 3. Bailly, Jcian-Baptiste-Camille(Meurthe). — 4.Foucard, Philippe-Albert (Paris). 

 — 5. Culeron, Paul-Jean (Nièvre). — 6. Bonafé, Jacques-Jpan-André (Pyrénées- 

 Orientales). — 7. Delbruck, Alfred-liaillaume-Frédéric (Paris). — 8. Nicolas, 

 Antoine-Elisée (Loire). — 9. De Gourréges, Félix (Haute-Graronne). — 10. Garola, 

 Lucien-Eugène (Haute-Marne). — il.Bordin, Hubert-Laurent (Paris). — 12. De- 

 clebsattei, Paul-Alfred (Nord). — 13. Mazure, Albert (Seine- et-Oise.) — 14- 

 Jamme de Lapontine, Auguste-Charles (Tarn). — 15. Stœcklin, Alfred (Haut- 

 Rhin). — 16. Froideval, Arthur-François-Auguste (Pas-de-Calais). — 17. Charles, 

 René-Léon (Paris). 



Nous rappellerons à cette occasion que les épreuves pour les exa- 

 mens d'admission pour l'école de Grignon commenceront le 1"'" octobre 

 prochain, et que toute demande relativement à ces examens doit être 

 adressée à M. le ministre de l'agriculture avant le 25 septembre. — 

 L'ouverture de l'école d'agriculture de Montpellier est retardée parce 

 que l'appropriation des bâiiments n'est pas achevée; le concours pour 

 l'admission ne s'ouvrira que le mardi 3 décembre ainsi qu'il résulte 

 de l'avis suivant publié par le Journal officiel du 17 septembre : 



Par suite du retard dans la construction et l'appropriation des bâiiments de 

 l'école d'agriculture de Montpellier, l'examen d'admission, fixé primitivement au 

 1" octobre, ne sera ouvert au siège de cet établissement que le mardi 3 décem- 

 bre 1872. 



Les demandes d'admission doivent être parvenues au ministère de l'agriculture 

 et du commerce, le 20 novembre prochain au plus tard. 



L'école d'agriculture de Montpellier ne reçoit que des externes et des auditeurs 

 libres. Les candidats à l'externat sont teuus de subir un examen d'admission, dont 

 sont dispensés les candidats bacheliers es sciences. 



Un internat ou pensionnat de ville a été organisé par les soins de Li préfecture 

 de l'Hérault, chez M. Mazet, à Montpellier, pour les jeunes gens qui préféraient 

 ce régime à celui de l'externat. Cet établissement est constitué de manière à offrir 



