448 CHRONIQUE AGRICOLE (21 SEPTEMBRE 1872). 



tant de victimes, en charmant les yeux et en ruinant les maris !... (Hilarité prolon- 

 gée. — Applaudissements.) 



ce Messieurs, vos applaudissements m'épouvantent; promettez-moi de me garder 

 le secret; en sortant d'ici pour rejoindre vos aimables compagnes, n'allez point 

 rapporter les imprudentes paroles que je viens de prononcer. Je vous l'avoue fran- 

 chement, malgré mon âge, votre approbation même ne me consolerait pas d'en- 

 courir la disgrâce de la plus belle moitié du genre humain. (Très-bien!) 



« Mais, messieurs, rentrons dans la gravité de mon rôle présidentiel. L'agri- 

 culture est la base de granit sur laquelle reposent la prospérité et la p lissance de 

 l'Etat. Cette vérité a été mise en relief par un ingénieux apolosue que je vous de- 

 mande la permission de vous citer. Lorsque j'étais encore sur les bancs (il y a 

 longtemps de cela), j'ai lu, dans je ne sais quel livre, qu'un jour le ^ranii Hercule, 

 le dieu de la force, engagea un terrible combat avec Anlée, ce formidable géant, 

 fils de la Terre. 



« Le dieu ne dédaignait pas de joindre la ruse à la force et de coudre la queue 

 du renard à sa peau de lion. Il remarqua, daus les péripéties de la lut'e, que son 

 adversaire devenait plus faible toutes les fois qu'il perdait pied; aussi le souleva- 

 t-il de terre pour l'étouffer dans ses bris. Qu'apercevez-vous, messieurs, sous le 

 voile de cette allégorie ? 



« Ce géant, fils de la terre, n'est-ce pas le peuple français qui, pour conserver sa 

 puissance, doit rester en contact avec la terre et se vouer de plus en plus à Tagri- 

 culture ? 



« Admirez, eneTet, les prodiges accomplis par l'énergie des populations rurales. 

 Avec quel courage ces robustes mnns ont saisi le manche de la charrue, pour ou- 

 vrir, dans un sol ravagé par la guerre et longtemps foulé par d'innombrables ba- 

 taillons, ces sillons fertiles d'où sortent aujourd'hui ces belles récoltes qui consolent 

 nos regards et raniment nos espérances. 



« Admirez, d'un autre côté, ces efforts de l'industrie pour réparer les ruines de 

 la patrie. Ce sera l'éternel honneur de Lyon d'avoir donné le signal de cette ré- 

 surrection, en élevant sur un sol encore bouleversé par un effroyable cataclysme, 

 ce colossal monument destiné à réunir toutes les merveilles de l'agriculture et de 

 l'industrie (Bravos prolong 's.) 



« Disons-le'hautement, la région lyonnaise a compris admirablement la solidarité 

 qui unit ces deux éléments de la richesse nationale. 



« Ses magistrats sont profondf^ment pénétrés de cette conviction. Ils nous l'ont 

 prouvé par l'intérêt sympathique avec lequel ils se sont associés à nos travaux. 

 Aussi je suis l'interprète fidèle de tous les agri ulteurs en portant ce toast ; 



« A l'administration départementale du Rhône ! A l'administration municipale 

 de Lyon ! » 



Parmi les autres toasts en grand nombre qui ont encore été portés, 

 nous devons signaler celui de M. le vicomte de la Loyère, parce qu'il a 

 droit à tous les remercîments des malheureux exilés de la Lorraine et 

 de l'Alsace, pour les chaleureuses expressions dont il s'est servi, soit 

 pour louer le courage de la population de Bellort, soit pour rendre 

 hommage à celle de Metz obligée presque tout entière de prendre le 

 chemin de l'exil. Les nombreux viticulteurs de l'Alsace et de la Moselle 

 étaient sûrs de trouver de fraternelles sympathies dans le congrès 

 viticole de Lyon. 



Déjà des congrès pour l'an prochain se préparent. Nous signalerons 

 particulièrement le congrès linier qui se tiendra les 18, 19 et 21 à 

 Vienne, sous les auspices de la direction de l'Exposition universelle de 

 1873. T )utes les questions qui intéressent la culture du lin, la filature 

 et le numérotage des fils pour les tissus, devront êire examinées. Par 

 la précision des questions posées, ce congrès pourra aboutir à des ré- 

 sultats utiles. 



VIL — Eludes sur le vin, de M. Pasteur. 



Maintenant que de toutes parts on s'occupe des vendanges et que 

 la vinification est l'occupation essentielle du moment dans plus de 60 

 de nos départements, nous croyons devoir appeler l'attention sur la 



