470 CONCOURS REGIONAL DE RENNES. 



put-il souligner le nom de race rennaise de ces mots : père et mère inconnvs. On 

 sait du reste que M. Jamet était zélé partisan du pur sang, qu'il n'a pas peu contri- 

 bué avec MM. de Falloux, du Buat, de la TuUaye, etc., etc.. à le proposer dans la 

 Mayenne et l'Anjou où l'on a pu, au moyen de la précocité obtenue, élever le dou- 

 ble dans le même espace de temps. M. Jamet l'a fait même importer dans le cen- 

 tre Bretagne où le comice de Garhaix a suivi le système d'encouragement indiqué 

 par lui. Il faut convenir que les événements et la cherté toujours croissante de la 

 viande, qui fait aujourd'hui l'objet de toutes les préoccupations, sembleraient lui 

 donner raison et faire considérer comme ami-économique la métho le de sacrifier 

 l'élevage à la production du lait. Mais si d'une part la spéculation de la viande ga- 

 gne du terrain dans une partie des départements avoisinants, l'Anjou et la Mayenne, 

 la spéculation des vaches laitières est depuis vingt ans très-profitable aux cultiva- 

 teurs de plusieurs arrondissements et cantons et notamment aux environs de Rennes 

 où les prairies et les plantes fourragères sont aujourd'hui l'objet de soins qu'on 

 était loin de remarquer autrefois. La race ou sous-race rennaise s'y maintient, jouit 

 même, malgré tout, d'une certaine faveur parmi les producteurs de beurre, de 

 fromage même, car deux importantes fromageries existent aujourd'hui à la porte 

 de Rennes, et leurs produits sont déplus en plus appréciés et vendus fort couram- 

 ment. Pour nous qui pensons que les métis provenant d'un croisement intelligent 

 peuvent former une bonne sous-race, que la race courtes-cornes dont la création est 

 encore, entourée de quelques mystères, a été formée avec des bêtes qui 

 n'appartenaient pas à une même race, nous regrettons qu'au temps de la toute- 

 puissance des prélels qui songeaient, à la vérité, plus au rayonnement de l'Empire 

 qu'à celui de l'agriculture, le légendaire préfet agricole d'Ille-et- Vilaine, n'ait pas 

 réservé ses faveurs pour la race rennaise. C'était une question de bons taureaux, 

 car les mères existent, question de primes à leur accorder. 



Il en est à peu près pour la race porcine en Ille-et-Vilaine comme pour 

 la race bovine, c'est un mélange de l'ancienne race du pays qui, celle-là, n'était 

 pas à conserver, — du craonnais et du yurkshire parfois, — tandis que certains éle- 

 veurs se consacrent aux races anglaises de New-Leicester, Hampshire, etc. Ici le 

 croisement est loin d'être à blâmer. En principe, d'ailleurs, il accroît la fécondité, 

 circonstance parfois favorable avec notre race craonnaise. Quant h l'ancien cochon 

 du pays, il réunissait bien véritablement tous les détauts qui forment l'antipode des 

 races de boucherie, et c'est cependant lui qu'on rencontre encore le plus générale- 

 ment dans les foires. M. Jamet qui, du pays de la race craonnaise, était v^nu ha- 

 biter Rennes, se donna le plaisir de faire dessiner, d'après M. J. Duval, un type 

 des porcs qu'il observa à une des foires qui se tiennent sur le champ de 

 Mars où se tient justement le concours d'aujourd'hui. C'était bien, les lecteurs du 

 Journal de l'agriculture s'en souviennent, une bête de l'Apocalypse. Une tête 

 lourde et allocgée sortait d'un poitrail rétréci, un dos de faucille au-dessus de 

 côtes aplaties pouvait faire croire que le pauvre animal avait été soumis au pressage 

 des barils de sardine. Enfin il était monté sur des jambes que n'auraient pas dé- 

 menti ces ficelles, rebut d'un entraînement exagéré dans les courses de chevaux. 

 Il faut convenir que le concours de Rennes constate aujourd'hui un ^rand progrès, 

 et nous pouvons espérer peut-être un jour ces plantureux jambons d'York, qui ne 

 sortent pourtant en Angleterre, que de ce qu'on appelle le jjoicers peeg^ \e cochon 

 du pauvre. 



La circonscription agricole dont le concours se tenait à Rennes, bien que fort 

 étendue, n'est cependant pas une contrée d'élevage du mouton. La vaine pâture 

 n'a jamflis existé, ni dans la Bretagne, le Maine, ni l'Anjou, et en ce qui con- 

 cerne la Bretagne la vente presque complète des biens communaux, en vertu d'une 

 loi spéciale datant de 1851 et connue sous le nom de loi Farreau, du nom d'un des 

 représentants de Nantes, qui eut l'honneur de la faire adopter à l'Assemblée na- 

 tionale de 1848, ne permet plus de parcours de quelque étendue aux troupeaux. 

 Le vénérable directeur de Grand-Jouan entretient toujours cependant un remar- 

 quable troupeau de southdowns dont le caractère typique est de conserver la face 

 et les jambes brunes. Quelques éleveurs, particulièrtment sur les lais de mer, ont 

 aussi quelques bons troupeaux. Le southdown est acclimaté; son poids moyen, qui 

 atteint de 40 à 50 kilog., ne ressemble guère à celui de nos anciens petits mou- 

 tons qui ne dépassaient guère 20 à 25 kilog., et il est probable qu'on ne le chan- 

 gera pas pour le Schropshire et le Hampshire, mouton d'un grand poils, mais 

 d'une grande exigence qu'on préconise beaucoup depuis quelque temps en Angle- 

 terre. — Ces considérations touchent aux circonstances présentes, car si la produc- 

 tion de la viande s'est élevée suivant une progression arithmétique, la consommation 



