DES DENRÉES AGRICOLES (21 SEPTEMBRE 1872). 477 



5,550 ne peuvent sortir des bancs d'entrepôt au-dessous de 60 fr. Les eaux-de-vie 

 à Bercy et à l'Entrepôt ont toujours un courant régulier d'affaires, particulière- 

 ment pour les qualités courantes. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, 

 1" qualité, 90 degrés disponible, 5^ fr.; cours commercial disponible, 53 fr. 50, 

 octobre, 54 fr.; deux derniers, 55 fr.; quatre premiers 1873, 56 fr. — A Pèzcnm 

 (Hérault), on a payé cette semaine, cours du jour, 58 fr.; courant, 59 fr.; octobre, 

 60 fr ; novembre et décembre, 63 fr.; 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie, 44 fr. — 

 Béziers (Hérault) a fait 59 fr.; octobre, 61 fr.; novembre et décembre, 63 fr.; 3/ô 

 marc, 50 fr. — A Nîmes (Gard), le cours a été fixé à 51 fr. 50. — A Nnrbonne 

 (Aude), on a payé 50 fr., et l'eau-de-vie de marc 50 fr. — A Celte les cours ont 

 oscillé entre 60 et 60 fr. 50; novembre et décembre, 65 fr. — A Lille (Nord), on 

 cote: 3/6 disponible, 52 fr. ; 3/6 mélasse, 52 t'r. 50; trois derniers, 52 fr. 50; 

 quatre premiers 1873, 53 fr,; quatre mois d'été, »» fr. »». — Les eaux-de-vie, sur 

 tous les marchés, même situation. 



Vinaigres. — A Orléans, les cours à la mercuriale restent les mêmes : vinaigre 

 de vin nouveau logé en fûts de 100 litres 28 à 29 t'r.; vinaigre de vin vieux (fabri- 

 cation récenie), 30 à 31 fr.; vinaigre vieux de vin (suivant âge), 35 à 50 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — v\iels — houblons. 

 Sucres. — La végétation des betteraves marche d« la manière la plus normale; 



la quantité sera considérable, et en outre la persistance du beau temps permet de 

 compter sur un rendement en sucre remarquable. Les cours de la marchandise dis- 

 ponible sont à peu près nominaux. On cote, à Paris: sncres bruts 88 degrés, 64 fr. 

 à 69 fr. 50 ; sucres blaiKs en poudre, type n" 3, 72 à 73 fr. ; raffinés, bonne 

 sorte, 154 fr. 50; belle sorte, 155 fr. 50 ; le tout par 100 kilog. Le stock dans 

 l'entrepôt de la rue de Flandres n'était plus au 17 septembre que de 8,000 quin- 

 taux environ. — A Valenciennes, il n'y a pas d'affaires; le stork actuel est de 

 26,000 sacs tant en sucres français qu'en produits étrangers. — AMarseille, il n'y 

 a que peu de ventes aux prix de 68 à 72 fr. pour les Havane, 66 fr. pour les An- 

 tilles, et par quintal métrique. 



Mélasses. — A ParÎL, les cours sont en hausse; on paye 9 fr. à 9 fr. 50 par 100 

 kilog. pour Celles de fabrique, et 11 fr. 50 pour celles de rafiinerie. 



Fécules. — Par suite de nouvelles inquiétantes sur la récolte des pommes de 

 terre dans quelques départements, les prix sont fermes. On paye à Paris, 39 k 40 fr. 

 par quinial pour les fécules premières'de l'Oise et du rayon; à Epinal, 39 à 39 fr. 

 50 pour les fécules premières des Vosges. 



Glucoses. — Les cours restent sans variations sur les différents marchés. 



Amidons. — Les cours sont très-fermes, à Paris, de 72 à 75 fr. pour les ami- 

 dons de Paris en paquets; 68 à 72 fr. pour ceux de province en vragues ; le tout 

 par 100 kilog. 



Miels. — Les cours sont bien tenus pour les diverses provenances, principale- 

 ment peur les Gâlinais. On paye à Paris par quintal métrique: Gâtinais, 125 à 

 130 fr.; Bretagne, 85 à 90 fr.; pays ordinaires, 95 à 110 fr. Il se confirme que la 

 récolte sera généralement faible. 



Houblons. — I^a cueillette de.s houblons se poursuit et même s'achève dans un 

 grand nombre de localités. La récolte est décidément bonne, et surtout de belle 

 qualité. Le commerce, qui espère de la baisse, met peu d'empressement dans ses 

 achats, de sorte que les cours s'établissent difficilement. On cote actuellement dans 

 les divers centres de production : Alost, 120 à 140 fr.; Poperinghe, 180 à 200 fr.; 

 Bailleul, 200 à 220 fr.; Bischwiller, 240 à 260 fr.; Nancy, UO fr.; le tout par 



100 kilog. En Bourgogne, on ne signale pas encore de ventes importantes; on at- 

 tend la i"oire de Beire-le-Ghâtel. En Alsace, les affaires sont encore très-peu im- 

 portantes. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses , tourteaux, savons, pota.tses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les affaires sur les huiles sont toujours importantes, par suite des 



approvisionnements d'hiver qui se font eu ce moment, et les cours sont en hausse. 

 On cote à Paris: huile de colza disponible en tous fûts, 95 fr. 25; en tonnes, 

 96 fr. 75; épurée entonnes, 104 fr. 75; huilas de lin, disponibles en tonnes, 



101 fr. 50; en tonnes, 103 fr.; le tout par 100 kilog. — La hausse des marches 

 du Nord a réagi sur les cours à Marseille, où l'on cote: sésame, 95 fr.; arachides, 

 92 fr. 75; lin, 88 fr., par quintal métriiiue. 



Graines oléagineuses. — A Mar.«eille, les transactions sont plus nombreuses, aux 

 cours suivants, par quintal métrique : sésame, 47 à 55 fr.; arachides, 32 fr. 50; 

 lin, 37 fr. Les graines oléagineuses sont également en faveur sur les marchés du 

 Nord. 



