DES DENRÉES AGRICOLES (28 SEPTEMBRE 1872). £09 



Blés. — La hausse domine sur les marchés, quoique la meunerie, en raison des 

 basses eaux qui réduisent de beaucoup le travail des moulins, ait considérable- 

 ment ralenti ses achats, et quoique les ofl'res soient ainsi beaucoup plus que suffi- 

 santes pour les demandes. Ce sont les achats pour l'étranger qui surtout maintien- 

 nent les prix. Il y a eu néanmoins beaucoup plus de calme à la grande halle du 

 mercredi 25 septembre, à Paris Les cours ont été de 34 à 35 fr. pour les blés de 

 choix, 32 à 33 fr. 50 pour les bonnes sortes, 30 à 31 fr. pour les qualités infé- 

 rieures, par sac de 120 kilog., soit de 25 à 29 fr. 15 par 100 kilog.,ouen moyenne 

 27 fr. 10, ce qui est exactement le même prix que le mercredi précédent. — A 

 Marseille, les apports pendant la semaine ont été de 55,000 quintaux, et les ven- 

 tes de 66,544 quintaux; le stock est d'environ 12,000 quintaux; les cours se main- 

 tiennent avec fermeté. Il se fait beaucoup de marchés à livrer aux prix de 30 à 

 31 fr. par quintal, à un nîois ; les demandes de l'étrauger paraissent devoir, quant 

 à présent, être moins importantes. 



Fari7ies. — Les cours des farines se sont maintenus; il y a eu beaucoup d'af- 

 faires. Le tableau suivant résume le mouvement officiel des farines à la halle de 

 Paris pendant la semaine : 



Restant disponible à la halle le 18 septembre 1,4.54.65 quintaux. 



Arrivages officiels du 19 au 25 septembre 3,952.12 



Total des marchandises à vendre 5,406.77 



Ventes officielles du 19 au 25 septembre 4,235.05 



Restant disponible le 25 septembre 1,171.72 



Le stock a encore diminué d'un peu moins de 300 quintaux. Onapayé par quin- 

 tal métrique : le 19, 43 fr. 81 ; le 20, 44 fr. 21 ; le 21 et le 23, 44 fr. 81 ; le 24, 

 45 fr. 17; prix moyen de la semaine, 44 fr. 56 ; ce qui constitue une hausse de 

 2 fr. 56 sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les farines de consom- 

 mation se vendent facilement à la boulangerie, le 25 septembre, aux prix suivants: 

 marque D, 72 fr. ; marques de choix 72 à 73 fr. ; bonnes marques, 69 à 71 fr.; 

 marques ordinaires, 66 à 68 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 

 157 kilog. net, soit par 100 kilog. de 42 fr. 04 à 46 fr. 48, soit une baisse de 

 31 centimes par rapport aux cours du mercredi précédent. — Les cours des farioes 

 de spéculation ont aussi éprouvé un peu de dépréciation; on cotait, le 25 au soir : 

 farines huit-marques, courant du mois, 72 fr. ; octobre, 68 fr. 50 à 68 fr. 75 ; 

 novembre et décembre, 65 fr. ; quatre mois de novembre, 64 fr. 50 ; quatre pre- 

 miers 187 3, 63 fr. 75 à 64 fr. ; farines supérieures, courant du mois, 70 fr. 50 à 

 70 fr. 75; octojjre, 66 fr. 50; novembre et décembre, 63 fr. ; quatre mois de no- 

 vembre, 62 fr. 50; quatre premiers 1873, 62 fr.; le tout par sac de 159 kilog. 

 toile perdue, ou 157 kilog. net. La cote ofticielle en disponible a été établie 

 comme il suit pour chaque jour de la semaine, par sac de 15 7 kilog. net : 

 Dates (septembre) 19 20 21 23 24 25 



Farines huit-marques 72.50 72.75 72.00 71.00 71.75 72.00 



— supérieures 70.50 71.00 70.50 70.00 70.75 71.00 



Le cours moyen a été, pour les farines huit-marques, de 72 fr., et pour les 

 supérieures^ de 70 fr. 62, ce qui correspond aux prix de 45 fr. 85 et 44 fr. 90 

 par quintal, avec une hausse de 80 à 85 centimes depuis huit jours. — Dans les 

 départements, les cours se maintiennent. A New-York, la farine extra-state se paye 



45 fr. 60 à 46 fr. 25 par 100 kiloog., ce qui est une hausse de 17 centimes depuis 

 huit jours. — A Londres, on paye les farines de consommation pour les villes, 



46 fr. 15 à 52 fr.; pour les campagnes, 42 fr. 50 à 45 fr.; Norfo'k et SulTolk, 39 fr. 

 65 à 41 fr. 50; le tout par 100 kdog., ce qui est à peu près maintien absolu des 

 cours. 



Seigles. — Les affaires ont été plus lentes sur ce grain; on cote à Paris, 19 fr. 

 par 115 kilog., soit 16 fr. 52 par quintal sur bateau ou en gare; c'est une hausse 

 de 22 centimes sur la semaine précédente — Les farines sont cotées de 27 à 29 fr. 

 les 100 kilog. 



Méteil. — Les cours se maintiennent ; on cote : à Louviers, 22 fr. 30 ; à Evreux, 

 19 à 21 fr.; par quintal. 



Orges. — Il se fait assez d'affaires pour l'exportation. A Paris, les orges vieilles 

 se vendent de 17 à 17 fr. 50, et les nouvelles de 18 à 18 fr. 50 par quintal, ce 

 qui donne une hausse de 50 centimes sur la semaine précédente. Les escourgeons 

 se vendent de 17 fr. 50 à 18 fr. par quintal en gare d'arrivée. 



Avoines. — Peu d'affaires à Paris; les cours s'établissent de 15 fr. 50 à 16 fr. 

 25 par quintal, suivant la nuance et la qualité; c'est une baisse de 80 centimes 

 depuis huit jours. 



