510 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Sarrasin, — Les cours varient, à Paris, de 16 fr. 25 à 17 fr. 25 p-r 100 kilog. 

 On cote, à Rennes, 14 à 15 fr. 20. 



Maïs. — On cote par 100 kilog. : Mâcon 18 à 20 fr.; Castres, 19 fr.; Puy- 

 Laurens, 20 fr.; Perpignan, 22 fr.; Bordeaux, 18 fr. 50 k 20 fr.; Ghambéry, 18 fr.; 

 Marseille, maïs du Maroc, 16 fr.; d'Italie, 22 fr. Les cours se maintien- 

 nent. 



Riz. — On a vendu à Marseille, 300 balles de riz du Piémont, pendant cette 

 semaine, de 43 à 46 fr. par 100 kilog. 



Pain. — Les prix restent à peu près les mêmes; on cote, par kilog. : Gham- 

 béry, 34 à 38 centimes; Gastres, 28 à 37; Perpignan, 38 à 44; Briançon, 30 

 à 40. 



Issues. — Les cours n'ont pas éprouvé de variations depuis la semaine der- 

 nière. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Au dernier marché de la barrière d'Enfer, à Paris, on cotait par 

 1,000 kilog. : foin, 76 à 84 fr.; luzerne, 72 à 80 fr.; paille de blé, 36 à 44 fr.; 

 paille d'avoine, 36 à 38 fr. Sur les marchés des départements, les cours restent 

 sans variations sensibles. 



Graines fourragères. — Les prix se maintiennent à Paris pour toutes les sortes 

 de graines. Dans l'Ouest, on ne cite encore que peu d'affaires; cependant on peut 

 établir les prix comme il suit, à Châtellerault (Vienne) : graine de trèfle, 115 à 

 120 fr.; graine de luzerne, 120 à 125 fr.; sainfoin vieux, 118 fr.; nouveau 17 fr. 

 50; le tout par 100 kilog. 



Pommes de terre. — Les transactions sont généralement assez lentes, et les prix 

 fermement tenus sur les principaux marchés. 



Légumes secs. — Les haricots et les autres légumes du Gentre et du Nord ont fait 

 leur apparition à la halle de Paris; mais Jes quantités vendues sont encore trop peu 

 considérables pour qu'on puisse établir des prix certains. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Les vendanges se continuent et s'achèvent dans le Midi. Elles com- 

 mencent ou sont à la veille de s'ouvrir dans les autres régions vinicoles. Le temps 

 froid qu'il fait depuis le 14 septembre ne doit inquiéter ni le vigneron ne le com- 

 merce; au contraire, cet abaissement de température, en arrêtant la marche trop 

 active de la sève, va permettre au grain de parfaire sa maturation et déconcentrer, 

 sous son enveloppe, ses principes sucrés. Du reste aujourd'hui la qualité de la ré- 

 colte de 1872 ne laisse aucun doute pour personne. Le vin sera généralement bon, 

 aussi chaque localité lui a donné un nom de circonstance rappelant son incontes- 

 table supériorité par rapport à celui de 1871. Ainsi, dans le Midi, la récolte de 

 cette année a été baptisée de vinée casse-t<te ; en Bourgogne, elle a reçu le nom 

 de vin de Vemprunt; en Ghampagne, celui de vin de la délivrance, et dans les dé- 

 partements du Nord-Est — Meuse et Moselle — la dénomina'ion provisoire de 

 Lacryma-MoScC. En présence de cet état de choses, le cours des vins de 1869, 1870 

 et même 1871 se maintiennent généralement à la hausse, et, comme on le verra 

 par les cours ci-dessous, les vins de 1872, qui commencent à figurer sur les mer- 

 curiales, ont des prix exlraordinairement élevés par rapport à la cote de vins qui 

 figurent sur les marchés à pareille époque. 1872 est donc pour nous une année 

 de bonne vinée et sur laquelle on ne comptait guère en ji)illet. Heureusement que 

 la deuxième quinzaine du mois d'aoiàt et la première quinzaine de septembre ont 

 été favorables à la végétation et que le temps perdu a pu être largement regagné. 

 Reste maintenant la quantité, sur laquelle les opinions sont très-diversemenl par- 

 tagées: on a pa^lé de 35, 45, 50 et même 60 millions d'hectolitres. Gomme on le voit, 

 l'écart est considérable; afin de ne pas ajouter un chiffre incertain à ces chiffres qui, 

 par leur divergence, nous paraissent insignifiants, nous prendrons le prudent parti 

 de nous abstenir, de ne pas émettre d'opinion et d'attendre la publication des 

 chiffres officiels. — A Bordeaux (Gironde), il s'est produit sur les vins vieux une 

 forte hausse : on a vendu cette semaine des Saint-Estèphe 1871, 350 fr. le ton- 

 neau; des Fronsac et Ivrac, 325 fr.; des Bourg etBlaye, 325 à 350 fr.; des Macau 

 palus, 300 fr.; des Bassens 1868 et 1870 paysans, 500 fr.; des Leognan, mêmes 

 années, 850 fr.; des Quiozac 1868, 450 fr.; des Langairan et Gabanac 1870, à 

 450 fr.; des Lafosse 1870, à 300 fr.; des Sainte-Groix-du-Mont 1869, à 850 fr., et 

 des Gérons et Podenzac 1869, à 1.000 fr. — A Nantes (Loire-Inférieure), des 

 Muscadets 1872 sont offerts logés et livrables à la Saint-Martin à 55 fr. la pièce 

 et des gros plants de 20 à 27 fr. 50, suivant crus. — A Bergerac (Dordogne), le 

 cours des vins blancs 1872 est de 370 à 380 fr. le tonneau. — A Beaume-la-RoUande 



