DES DENRÉES AGRICOLliS (28 SEPTEMBRE 1872). 511 



(Loiret), le vin blanc 1872, à récolter, se vend déjà, pris au pressoir, 55 fr. la 

 pièce de 230 litres. — A Bèziers (Hérault), on cote les excédants 1872 : Aramon 

 de plaine faible, le muid de sept hectolitres, 70 fr.; Bel Araraon, 85 fr.; Monta- 

 frne, 95 fr. — A Lund (Hérault), on vend les 1872 : Aramon b'-ger, 9 à 10 îr. 

 l'hectolitre nu ; premier choi.x, rai-conleur, 1 1 à 12 fr.; Petite Montaf,'ne, 13 à 15 fr.; 

 Saint-Christol, 16 à 17 fr.; Coslières, 22 à 25 fr. — A)ise (Rhône), la pièce, vin 

 1871, nu et pris à la cuve, vaut 45 fr. — \ux Riccys (Aube), on vend les vins 

 rouges nouveaux 1872, livrables à la sortie du pressoir, 50 fr. la pièce de 215 à 

 220 Itres. 



Spiritueux. — La hausse que nous avions signalée sur notre dernier bulletin 



f)ersiste et semble vouloir continuer. La demande a un bon courant. 400 pièces 

 ivrées par la fabrication et 800 pièces provenant du stock ont été rapidem'ent en- 

 levées cette semaine ; aussi la spéculation ne semble-t-elle nullement embarrassée, 

 malgré que nous soyons à la veille de la reprise de la fabrication des 1 1,700 pièces 

 actuel ement dans les bacs d'entrepôt. On nous assure que le travail a déjà com- 

 mencé dans quelques distilleries du Nord, que la récolte de la betterave est excep- 

 tionnelle et qu'elle possède les éléments d'une excellente densité alcoolique. Les 

 affaires en eaux-de-vie sont en ce moment assez actives à Paris, sans cependant 

 grande variation dans les prix, qui sont en général stationnaires. On nous écrit de 

 Cognac que la récolte pendante promet une qualité excellente. — A Paris, on 

 cote : esprit 3/6 betteraves, l"""' qualité, 90 degrés disponible, 56 fr.; cours com- 

 mercial disponible, 56 fr. 50; octobre, 55 fr. 50 à 56 fr.; deux derniers, 56 fr.; 

 quatre premiers 1873, 56 fr. 50, — A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine, 

 cours du jour, 60 fr.; courant, 60 fr. ; octobre, 61 fr,; novembre et décembre, 64 fr.; 

 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie, 44 fr. — A Béziers (Hérault) on cote 60 fr.; octo- 

 bre, 62 fr.; novembre et décembre, 64 fr.; 3/d marc, 50 fr. — A Narbonne (Aude), 

 le cours a été fixé à 60 fr.; eau-de-vie de marc, 50 fr. — A Lille (Nord), on 

 cote: 3/6 disponible, 55 fr. 25; 3/6 mélasse, 55 fr. 25 à 55 fr. 50; trois der- 

 niers, 53 fr. 25 ; quatre premiers 1873, 54 fr. 50; quatre mois d'été, 54 fr. 50. 

 V. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — Par suite de la rareté de la marchandise disponible et de la faiblesse 

 croissante des Ltocks, les cours se sont raffermis .ur les marchés du Nord ; ainsi à 

 Paris, on cote, par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 65 à 

 71 fr. suivant les nuances; sucres blancs en poudre n° 3, 74 fr. 50 à 75 fr.; sucres 

 rafhnés, 155 à 156 fr. suivant les sortes. Le stock de l'entrepôt de la rue de 

 Flandres n'était plus, au 25 septembre, que de 6,500 quintaux. L'arrachage de la 

 betterave se poursuit activement; le rendement est satisfaisant, quoiqu'il ait été 

 diminué par la sécheresse; quant à la richesse saccharine, elle est très-bonne. — 

 A Marseille, les affaires sont assez lentes, aux cours de notre dt;rnière revue, pour 

 les sucres bruts coloniaux. 



Mélasses. — Les cours des mélasses de fabrique sont plus fermes; à Paris, on 

 cote, par quintal métrique, de 9 fr. 75 à 10 fr,; les mélasses de raffinerie restent 

 au prix de 1 1 fr. 50 par 100 kilog. 



Fécules. — Le peu de marchandise disponible soutient les prix à Paris, où la 

 fécule première de l'Oise est cotée 39 à 40 fr., tandis qu'elle ne vaut plus que 

 35 fr. à livrer à partir du mois d'octobre. Les avis de l'état des pommes de terre 

 confirment l'existence de la maladie dans plusieurs départements de l'Ouest et du 

 Sud-Est. 



Glucoses. — Les cours restent toujours bien tenus de 70 à 72 fr. pour les sirops 

 premier blanc de cristal, 55 à 56 fr. pour les sirops massés, et 46 à 47 fr. pour 

 les liquides; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les amidons se vendent à des prix fermes, sans variations depuis 

 notre dernière revue. 



Houblons. — La cueillette des houblons a été partout favorisée par un temps 

 très-favorable. Les houblons de 1872 sont généralement de bonne qualité, quoique 

 dans certaines localités on se plaigne d'un peu de déficit dans la récolte. Les cours 

 s'établissent difficilement; ceux que nous avons indiqués il y a huit jours résument 

 à peu près la situation. Au dernier marché de Dijon, les premiers houblons de 

 Bourgogne de cette année se cotaient de 140 à 160 fr. par 100 kilog., et même 

 180 fr. pour les plus belles qualités. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — C'est encore une nouvelle hausse que nous avons à signaler cette se- 

 maine sur les huiles de colza, sur les principaux marchéa du Nord, hausse due 



