8 CHRONIQUE AGRICOLE (5 OCTOBRE 1872). 



« Le seigle de Russie donne plus de grain que soa aîné dans ce pays, il résiste 

 bien aux froids. Le grain est gros et bien nourri, sa paille est tellement haute 

 (2 i^iètres 50 à 3 mètres) qu'il suffit d'une seule longueur pour faire les liens qui 

 3xigent deux longueurs de paille de seigle commun. Si, comme on le suppose, la 

 France emploie chaque année quatre milliards de liens pour le liage de ses céréa- 

 les seulement; en comptant à 4 fr. le mille, ce qui est modéré, le prix de la main- 

 d'œuvre des liens à deux longueurs, qui sont généralement employés, on trouve que 

 la confection des liens de paille nous coûte tous les ans seize millions de fra'.cs, ce 

 qui à 3 fr. 50 la journée, nourrilure comprise, représente près de quatre millions 

 cinq cent mille journées d'hommes ! » 



Nos lecteurs peuvent s'adresser directement à notre correspondant, 

 à Usseaux, près Châtellerault (Vienne). 



V. — Le mouvement des sucres et des alcools. 



Le Journal officiel des 26 et 28 septembre nous fait connaître le 

 mouvement de la production et du commerce des sucres et des alcools 

 en France jusqu'à la fin du mois d'août. Le tableau de la production des 

 sucres indigènes clôt définitivement la campagne de 1871-72; la produc- 

 tion totale a été de 345 millions de kilog. de sucres de toutes sortes 

 exprimés en sucres au-dessous du n° 13. Le résultat de la campagne 

 précédente avait été de 300 millions de kilog. C'est donc une augmen- 

 tation de 45 millions de kilog. produits. Il est probable que la campa- 

 gne prochaine, aujourd'hui commencée, ne donnera pas un produit 

 aussi beau, les betteraves ayant été arrêtées dans leur développement 

 par une sécheresse prolongée. Mais sous ce rapport, le mal est moindre 

 en France que dans quelques parties du nord de l'Allemagne où, par 

 le fait de la sécheresse, la récolte a été diminuée de moitié. 



Le tableau de la production et de la consommation des alcools dé- 

 montre que le commerce des spiritueux continue à prendre en France 

 une importance croissante. La campagne de 1871-1872, pour les onze 

 mois depuis le l"" octobre 1871 jusqu'au 31 août 1871, a produit 

 1,725,705 hectolitres, qui se décomposent ainsi : 



Alcools de vins 227,605 hectolitres. 



— de substances farineuses 77,827 — 



— de betteraves 302,362 — 



— de mélasses 548 ,396 — 



— de substances diverses 51,026 — 



D^ ;ii^ ...o .7„ ^.„ I Alcools de vins 431,336 — 



Bouilleurs de cru. j _ de marcs et fruits 46,759 - 



Importation ,^ 40,394 — 



Total 1,725,705 hectolitres. 



Reprise de l'exercice précédent ' 534 , 553 — 



Total des ressources 2,260,258 hectolitres. 



La consommation se répartit ainsi : 



Livraisons au commerce intérieur 1 ,170,882 hectolitres. 



Exportations 534 , 500 — 



Balance ou stock au 31 août 554,876 — 



Total é^a.\ à celui de la production 2,260,258 hectolitres. 



Le chiffre considérable du stock démontre combien il serait impor- 

 tant de créer de nouveaux débouchés pour arriver à débarrasser le 

 marché français d'un trop-plein qui s'oppose à l'établissement de cours 

 rémunérateurs pour les producteurs. 



VL — Le nouveau système de prairies de M. Goetz. 



Nous avons reçu de M. Goetz la lettre suivante, avec prière de l'in- 

 sérer : 



« Monsieur, j'ai l'honneur de vous faire hommage de ma brochure et de ma 



