GHUONIQUE AGRICOLE (19 O^'.'OBPF: 1872). 91 



noire, mais le forain est de bonne qna'ité. Quant à la quantité, elle est faible rela- 

 tivement à l'abond.ince des pailles, mais elle est encore supérieure à celle d'une 

 année moyenne. Sans les clialeurs tnrrides qui ont précipité la maturation des blé.^, 

 l'année eût ^té exceptionnellement bonne. 



« Les sei^'les, pln> avancés, en ont moins souffert et donnent un produit très- 

 supérieur ; par contre les récoltes de printemps, plus relardées, ne donnent cpi'un 

 produit moyen. 



« Les pommes de terre ne promettent qu'une demi-récolte. La vigne est nulle. 

 Les foutra^'es ont été Irès-abondants. 1872 sera dans son ensemble une des meil- 

 leures années que l'agriculture ail encore VU8S. Les bestiaux sont hors de prix, mais 

 la main-d'œuvre a presque doublé. » 



Dans la note suivante, écrite de Bordeaux à la date du 5 octobre, 

 M. Petit-Lafute donne dee détails sur l'influence que les circonstances 

 météorologiques du mois de septembre ont exercée sur la végétation de 

 la vigne : 



« A proprement parler, septembre n'a plus trouvé de récolte sur laquelle il pât 

 agir, que telle de la vigue; il l'a même trouvée sous le poids d'un relard assçz mar- 

 qué et assez désavantageux, en ce qui touche principalement h la qualité du vin. 

 Sous ce rripport cependant, et malgré que ce ne fût pas sa mission, ainsi que l'ex- 

 plique très-bien ce proverbe patois : juin, ay lou bin; août, ay lou goût; sous ce 

 rapport, d:sons-nous, par ces teiupéiaiures, par la répartition de ses pluies, il a 

 fait beaucoup; il a agi, aîitanr, que ce pouvait être possible, en mois réparateur. 

 C'est à lui que l'on doit le retour d'une certaine uniformité dans la maturation; 

 l'assouplissement de la peau du raisiu, l'excitation au travail intérieur du grain en 

 vue de la maturité et de la q'<alité du vin. Certes, ce sont là des services dont lui 

 sauront gré les vignerons du Bordelais, bien qu'ils n'osassent guère y compter et 

 qu'un moment même, le 23, une température de -f-6°.5 seulement parut sembler 

 annoncer des résultats différents. 



« Il est cependant, dans notre région, des contrées qui n'ont pas éprouvé com- 

 plètement les mêmes influenc^s. Dans le Gers, par exempl.?, on s'est plaint que le 

 rai-iu, non compléiement ujûr, avait été saisi par les veMs des équinoxes, que deux 

 fois on avait vu de la gelée. C'eî«t le même phénomène qui nous donna la lemp 'ra- 

 ture relativement très-basse du 23 



a. Mainteuan;, c'est à préparer les récoltes de l'année suivante qu'il faut songer, 

 d'abord pir les labours que les mois précédents ont souvent contrariés, puis bien- 

 tôt par les semailles de.^^ céri'ales. 



«Dans la Ciionde, les vendanges ont été jïénérales le 1" octobre. Bien qu'on ne 

 puisse encore juger de leur résultat, il semble cependant devoir ôire plus satisfai- 

 sant qu'on ne l'avait cru d'abord. ■ 



L'ensemble des récoltes aura donné cette année un produit abondant 

 dans les Landes, d'après ce que M. du Peyrat nous écrit de la ferme- 

 école de Beyrie, à la date du 2 octobre : 



« L'équinoxe de septembre a parfaitement marqué cette année (du 19 au 21} 

 par des pluies abondantes et un abaissement rema'qaable de la température dont 

 la moyenne, qui avait atteint 25", est tombée à 13". 50. Sept jours de pluie, pen- 

 dant iB.'-qoei'- il est tombé 57 mill. d'épaisseur d'eau; température moyenne des 

 minima : 15". 66; moyenne des maxima : 23". 64; moyenne du mois : lb".65. Plus 

 basse température: 9° le 27; plus haute: 22° 50 les 3 et 13. — 11 jours de beau 

 ciel, 12 jours demi-sombres et 4 jours sombres, 7 jours de brouillards, 12 jours de 

 rosée; 2 petits orages. Les vents ont régné 1;^ jours dans Ja région de l'Est (du N. 

 au S.) et 17 jours dans la région de l'Ouest (du S. au N. 0:\ 



« Ces conditions atmosphériques ont été on ne peut plus favorables à la matura- 

 tion de la vigne. Au 1" septembre nous n'osions espérer ni qualité ni quantité; 

 nous avons commencé les vendanges le 24 avec un grand pres.~;oir Mabille placé 

 dans un bâtiment neuf à la suite de notre vieux cellier dont nous allons faire murer 

 les trop nombreuses ouvertures la vendange rendra à peu piès la moyenne oi'di- 

 naire et la qualité sera assez bonne. Vingt jours de temps à souhait ont produit ce 

 résultat inespéré. 



"- Un peut maintenant assurer que la récolte de 1872 sera une des meiîieur.s que 

 nous ayions eues depuis longtemps. Nous avons annoncé le rendement abondant des 

 prairies, la moyenne du rendement de froment, qui a été de 26''. 70 par hectare ; 



