100 SUR UN PENSIONNAT AGRICOLE DE JEUNES FILLES. 



en état, et l'établissement, complètement restauré, pourra recevoir les 

 élèves à la rentrée prochaine. 



Il n'y a pas de conditions d'âge pour entrer à Saint-Hilaire; le prix 

 de la pension y est de 300 francs, il sera de 400 francs àJeanne-d'Arc; 

 les élèves apportent les objets de couchage, moins la couchette, un 

 trousseau et un couvert de table; elles reçoivent donc l'enseignement et 

 la nourriture pour la somme de 300 francs et de 400 francs. En dépit 

 du préjugé qui éloigne les jeunes filles, à leur entrée, de l'école prati- 

 que, on fait ici, non des filles de basse-cour, mais d'excellentes fer- 

 mières et de bonnes maîtresses de maison. Sans préjudice aucun de 

 toutes autres connaissances, on a pensé aux orphelins aussi, et le bon 

 curé de Saint-Hilairc a créé un orphelinat à Ligny. 



Eugène Gayot, 



Membre de la Société centrale d'agriculture de France . 



PISCICULTURE. 



Voici quelques lignes publiées par ordre des Prussiens, en Allema- 

 gne et en Suisse, de nature, je l'espère, à donner à ceux de vos lec- 

 teurs, amis des poissons, matière à utiles réflexions. 



u La direction de l'établissement de pisciculture de Huningue, près Bâle, fait 

 savoir qu'elle possède une immense quantité d'œufs fécondés de saumons, qu'elle 

 donnera sans argent {unentgeldlich) à ceux qui lui en feront la demande. » 



Donc, vous voulez des œufs? Vous écrivez à la direction de félahlis- 

 seinent; on vous les donne et tout est dit. Comme cela porte bien en- 

 core ce cachet pratique de tout ce qu'ils font! 



Qui de vos lecteurs a oublié les formalités par lesquelles il fallait 

 passer chez nous pour recevoir enfin quelques douzaines, les mieux en 

 cour quelques centaines, de ces fameux œufs fécondés de saumons, 

 sur lesquels vécurent si longtemps une si belle collection d'employés, 

 commençant au bureau même du ministre pour aboutir au simple pis- 

 ciculteur de l'établissement? 



Nous ne parhms pas, bien entendu, de l'état major spécial au grand 

 pisciculturier de l'Empire, lequel, nous n'en faisons pas le moindre 

 doute, sera encore celui de la République. Et sans cesse l'on s'éton- 

 nait que cette splendide création qu'à son début l'Europe nous enviait 

 n'aboutissait à rien. Pour les initiés aux rouages de cette si compliquée 

 machine il n'en pouvait être autrement. 



Souhaitons pour ce qui leur reste un abordage plus facile. Ils ont 

 encore Concarneau et la mer! ! ! 



Que le passé et le présent de notre cher Huningue leur serve de le- 

 çon, et, qu'ils sachent surtout que nous ne nous laisserons plus si gia- 

 cieusement renvoyer aux calendes grecques. 



Donc, plus de récrimination, vite à l'œuvre, et instruisons-nous. 

 Enga{2;é par notre communication du 4 mai dernier (tome II de 1 872, 

 nage 181), nous nous proposons de tenir au courant les lecteurs de 

 ce journal des travaux immenses qui doivent, dit-on, se faire à cet éta 

 blissement, ou mieux près de cet établissement. 



Il ne s'agirait de rien moins que du barrage des îlots du Rhin de- 

 puis Neudorf jusqu'au rocher d'Istein, et cela sur les deux rives aujour- 

 d'hui prussiennes. 



Nous verrions donc à coté de notre Huningue, où, sans forfanterii*, 

 noua crovions avoir le droit d'écrire que fut résolue la partie scienii 



