DES DENRÉES AGRICOLKS (19 OCTOBRE 1872). 117 



Spiritueux. — A Paris, le cours n'a pas va.rié depuis huit jours; il oscille entre 

 57 fr. 50 et 58 fr. Il est plus Terme dans le Nord. Quant au Midi, la hausse se 

 poursuit avec une remarquable persistance, comin-' on le verra ci-après. La mar- 

 cliMudise disponible est très-rare, aussi les prix du livrable et du disponible ten- 

 dent-ils à se niveler. A Paris, le stock a baissé de 300 pièces environ; il en reste 

 encore 10,400 pièces, mais on espère que le Midi, si au moins ses cours se sou- 

 tiennent, en enlèvera d'ici peu quelques centaines de pièces. Déjà Lyon et les loca- 

 liti's environnantes qui s'approvisionnent habituellement dans THérault et le Gard, 

 ont fait quelques demandes d'alcool du Nord; les Gharentes ont également en- 

 vûyî des ordres^ et le Portugal vient, dit-on, de conclure à Lille un marché im- 

 porlaut Les distilleries de betteraves commencent k travailler, mais la pioduction 

 ne sera vraiment régulière que le mois prochain. Depuis quelques jours l'Allema- 

 i,'ne est en baisse; on craint que ses cours ne se mettent bientôt au niveau des 

 nôtres; cette crainte nous paraît exagérée. — A Paris, on cote : esprit 3/6 bet- 

 teraves, 1'" qualité, 90 degrés disponible, 57 fr. 50; cours commercial dispo- 

 nible, 57 fr. 50, deux derniers, 58 fr. 50; quatre premiers 1873, 60 fr.; quatre 

 mois chauds, 61 fr. — A Pézcnas (Hérault), on a payé cette semaine, cours du 

 jour, 77 fr.; novembre et décembre, 78 fr.; quatre premiers 1873, 80 fr.; 3/6 

 marc, 55 fr.; eau-de-vie, 54 fr. — A Béziers (Hérault), on cote 77 fr.; novembre 

 et décembre, 78 fr. ; quatre premiers mois, 80 fr.; 3/6 marc, 56 fr. — A Nîmes 

 ((îard), le disponible est coté 7 5 fr.; novembre et décembre, 75 fr.; premiers 

 mois. 78 fr. — A Narbonne (Aude), on a payé cette semaine, 66 fr.; 3/6 marc, 

 55 fr. — A Lille (Nord), on cote: 3/6 disponible, 56 fr.; 3/6 mélasse, 57 fr. 50; 

 dei'.>; derniers, 57 IV.; quatre premiers 1873, 57 fr.; quatre mois d'été, 58 fr. 50. 

 — Eaux-de-vie : les cours sont staiionnaire?. 



Vinaigres. — A Blois (Loir-et-Gher), les vinaigres de vin 1"" qualité valent ^8 fr, 

 l'iiectolitre logé — A Nantes, 20 à 22 fr. l'hectolitre non logé. 



Cidres. — A Argnitan (Orne), le cidre vieux 1870 et 1871 vaut en ce moment 

 190 à 210 fr. le tonneau de 13 à 14 hectolitres sur lie. — A Lisieu.r, la pomme ;-e 

 vend 3 fr. 50 le demi-hectolitre; le fruit est beau et la récolte sera meilleure qu'on 

 n'^ l'espérait. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — La fabricadon du sucre indigène est aujourd'hui dans toute son acti- 

 vité; aussi les cours fléchissent-ils sur le plus grand nombre de nos marchés du 

 Nord, quoique les stocks soient encore loin de se reconstituer, par suite des grands 

 besoins delà rafilnerie. On cote à Paris, par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés 

 saccharimétriques, n°' 7 à 9, 65 fr. 50; n"' 10 à 13, 61 fr. 75 ; sucres blancs en 

 poudre n" 3, 71 à 71 fr. 50 ; raffinés, 157 à 158 fr.; — à Valenciennes, les n" 7 à 

 9, 65 fr.; n"' 10 à 13, 60 fr. 50. — A Marseille, les transactions restent calmes; 

 malgré ses faibles approvisionnements, la raffinerie n'achète guère qu'au jour le 

 jour, et les cours restent sans variations au taux de notre dernière revue. 



Mélasse. — Les cours sont un peu plus faibles; on paye à Paris et par 100 ki- 

 log.: mélasses de fabrique, 10 fr. 50 à 1 1 fr.; mélasses de raffinerie, 12 à 

 12 i'r. 50. 



Fécules. — Par suite des nombreuses demandes de pommes de terre pour l'ex- 

 portation, les cours des fécules restent fermes, avec tendance à la hausse. On paye, 

 à Paris, fécule première de l'Oise, 40 à 41 fr. 50; fécule verte, 22 à 23 fr.; — 

 à Epinal, fécule première des Vosges, 41 à 42 fr. 



Glucoses. — Comme pour les fécule?, les prix des sirops sont fermement tenus; 

 on cote par quintal métrique, à Paris : sirops premiers blancs de cristal, 72 à 74 fr.; 

 sirops massés, 58 à 59 fr.; sirops liquides, 46 à ^^8 fr. 



Amidons. — Les cours des amidons se maintiennent avec fermeté, mais sans 

 nouvelle hausse. On paye, à Paris, par 100 kilog. : amidons de Paris en paquets, 

 85 à 8/ fr.; amidons de province en vragues, 80 à 82 fr.; amidons de maïs, 62 à 

 75 fr. 



Miels. — Les prix des miels se maintiennent aux cours de notre dernière revue. 



Houblons. — Pendant que sur certains marchés, notamment à Alost, et en Alsace, 

 les transactions en houblons sont considérables, ailleurs, on ne fait encore qu'un 

 nombre restreint d'affaires. Les cours restent cependant partout à peu près ceux 

 que nous avons donnés dans notre dernière revue. Les planteurs continuent à 

 vendre d'assez grandes quantités, sans détermination de prix, miis avec la clause 

 que le cours à payer sera celui établi à une date fixée, particulièrement la fin de 

 décembre. En Angleterre, les marchés sont bien approvisionnés : on est générale- 

 ment satisfait de la moyenne comme quantité et comme qualité. 



