155 RI^IVUE CGirrERCIALE ET PRIX-GCURANT 



coings, 12 à 18 fr. le cent; fraises, fr. 75 à 1 fr. 7 5 le panier; melons, fr. 50 

 à 2 fr. la pièce; noix vertes, fr. 60 à fr. 70 le kilog.; poires, 3 à 75 fr. le cent ; 

 fr. 18 à fr. 60 le kilog.; pommes, 2 fr. à 60 fr. le cent; fr. 25 à fr. 

 35 le kilog.; prunes, fr. 45 à fr. 55 le kilog.; raisins communs, fr. .''lO à 5 fr. 

 ie kilog.; raisins coirs, fr, 60 à 1 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Paris, poivrade, 

 G fr. 60 à fr. 90 la botte; 25 à 60 fr. le cent; carottes nouvelles, 15 à 20 fr. 

 les cent bottes; communes, 18 à 22 fr.; carottes de chevaux, 12 à 18 fr. les cent 

 bottes; choux nouveaux, 8 à 14 fr. le cent; communs, 7 à 9 fr. le cent; navets 

 nouveaux, 10 à 18 fr. les cent bottes; communs, 8 à 12 fr. les cent bottes; oi- 

 gnons nouveaux, 10 à 16 fr. les cent bottes; en grains, 10 à 13 fr. l'hectolitre; pa- 

 nais communs, 5 à 10 fr. les cent bottes; poireaux nouveaux, 10 à 12 fr. les cent 

 bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, O.fr. 40 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 30 à fr. 35 la botte ; céleri, fr. 

 10 à fr. 40 la botte; cerfeuil, fr. 15 à fr. 30 la botte; champignons, 1 fr. 

 10 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 8 à 12 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 

 15 à 40 fr. le cent; cho'jx de Bruxelles, fr. 35 à fr. 40 le litre; ciboules, 

 fr. 05 à fr. 10 la botte ; concombres, 30 à 40 fr. le cent ; échalottes, fr. 50 

 à i fr. 50 la botte; épinards, fr. 15 à fr. 25 le paquet; estragon, fr. 10 

 à fr, 25 la botte; laitue, 6 à 10 fr. le cent; mâches, Ir. 25 a fr. 35 le 

 calais; oseille, fr. 30 à fr. 60 le paquet; persil, fr. 10 à Ofr. 15 la botte ;pim- 

 prenelle, fr. 05 à fr. 15 la botte; potirons, fr. 50 à 4 fr, la pièce; radis 

 roses, fr. 5 à fr. 15 la botte; radis noirs, 10 à 25 fr, le cent; romaine, 2 

 à 4 fr. la botte de 32 têtes; escarolle, 7 à 10 fr. le cent; thym, fr. 20 à fr. 50 

 la botte; tomates, fr, 30 i fr, 50 le calais. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Les vendange sont terminées, à peu près, dans tous les départements 

 vinicoles. Les vins sont en partie décuvés dans nos provinces méridionales; dans 

 les autres centres, on s'occupe activement de cette importante opération. Généra- 

 lement, malgré quelques exceptions à propos de la quantité, le vignoble paraît sa- 

 tisfait de l'incontesiable qualité des vins produits et des prix élevés de la marchan- 

 dise deux points essentiels qui compenseiont la faiblesse relative de la récolte. 

 Les vins de 1872 seront alcooliques et, par suite, de bonne garde, droits de goût, 

 mais, dans un grand nombre de localités importantes, on se plaint de la faiblesse 

 de la couleur; aussi les crus fortement colorés sont-ils recherchés et enlevés à des 

 prix très-élevés. Il se produit en outre, depuis quelques jours seulement, dans le 

 pays vignoble, un temps d'arrêt qui nous paraît être le prélude d'une prochaine 

 réaction. Voici eu quoi consiste consiste ce mouvement de recul : recherches actives 

 de la part des acheteurs, dégustations multipliées, prétentions exorbitantes de la 

 pari des détenteurs, nullité de transactions. L3 commerce se tâte, il semble tenir 

 conseil sur la marche à suivre. S'absliendra-t-il de refaire son t-tock épuisé, achè- 

 tera-t-il, comme en 1871, au fur et à mesure de ses besoins? L'an dernier, l'hé- 

 sitation dans les acquisitions avait pour cause la médiocre qualiié de la récolte et 

 ses mauvais éléments de conservation ; celte année, elle va avoir pour cause la 

 cherté de la marchandise. D'où il résultera certainement que le vignoble ne réali- 

 sera que proportionnellement aux besoins journaliers de la consommation; alors 

 il aura pour lui tous les frais d'entreiien : ouillage, emmagasinage, soutirage, etc. 

 De plus, il court risque de se voir faire concurrence par les vignobles d'Italie et 

 d'Espagne, que le gros commerce commence en ce moment à parcourir. — A 

 Paris-Bercy, on vend en ce moment les Bordeaux ordinaires 72 et 75 fr. la pièce; 

 les Bordeaux côtes supérieures 85 à yO fr.; les Sauit-Emilion ordinaires 115 -à 

 120fr.; les Bergerac vieux 85 à 90 fr.; les Charente 1870, 75 à 80 fr.; les Cha- 

 rente 187], 65 à 70 fr.; les Charente blanc vieux, 68 à 72 fr.; le Mâcon vieux, 110 

 à 115 fr.; le Mâcon ordinaire, 80 à 90 fr.; le Nantais gros plants, 45 à 50 fr.; ie 

 Nantais muscadet, 68 à 72 tV.; le Chinon rouge, 85 à 90 fr.; le Bourgogne, la feuil- 

 lette, 40 à 45 fr.; le Chablis, 52 à 55 fr.; le Roussillon, 1" choix, 45 à 48 fr. Thec- 

 tolitre; 2* choix, 42 à 43 fr.; 3*= choix, 37 à 3'J fr.; le Narbonne, l" choix, 15 de- 

 grés, 40 à 44 fr.; bon choix, 37 à 39 fr,; 2' choix, 35 à 35 .''r.; le vin d'Espagne, 

 15 degrés, 42 à 45 fr.; le vin d'Asti, 15 degrés, 40 à 42 fr, — En fait de vins nou- 

 veaux, nos correspondances de province ne nous apportent aucun changement. 

 Les cours sout stationnaires, aux prix enregistrés dans nos deux derniers dul- 

 letins. 



