DES DENRÉES AGRICOLES (26 OCTOBRE 1872). 159 



Cacaoa. — Il y a peu d'aflaires, et les cours restent sans variations. 



Poivres. — Les cours sont fermes à Marseille, de 155 à 160 fr. pour les Penang 

 et de 160 à 16^* fr. pour les Sumatra et les Singapore; le tout par 100 kilog. 



Xî. — Textiles. 



Lins. — Il continue à se faire à Lille un bon mouvement d'atlaires pour cette 

 époque de l'année; la demande est active et les prix sont fermement tenus. Leslins 

 de Russie donnent lieu à des transactions moins considérables. 



Chanvres. — Les prix sont bien tenus à peu près partout, en raison de la belle 

 qualité de la récolte. On signale cependant un peu de baisse sur les chanvres de 

 la ISarthe, 75 centimes à 1 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. Au Mans, on ne 

 paye plus de 500 à 104 fr. par quintal suivant les sortes. A Paris, on cote les 

 provenances du Nord, 95 à 135 fr.; celles d'Angers, 115 à 130 fr. 



Laines. — Les ventes des laines coloniales ne présentent pas en ce moment un 

 grand intérêt; les cours se maintiennent à peu près sans variations au Havre et à 

 Marseille. 



Cotons. — Le marché de Marseille reste dans le même calme que précédem- 

 ment; au Havre, les ventes sont plus actives, mais sans changements dans les cours. 



Soies. — Les affaires ont été moins lentes pendant cette semaine à Lyon. La 

 Condition des soies a enregistré 57,0ô5 kilog.; mais les ventes ont eu lieu avec des 

 cours en baisse. On payait par kilog. : organsins, 108 à 120 fr.; grèges, 110 à 

 114 fr.; trames, 110 à 1 15 fr. A Marreille; les transactions sont très-calmes. 

 XII, — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les cours des suifs sont en pleine voie de baisse à la bourse de Pa- 

 ris; on paye 108 fr. les 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, 

 ce qui porte à 82 fr. 10 le cours du suif en branches pour l'extérieur. 



Cuirs et peaux. — Au Havre, la demande est toujours bien soutenue et les prix 

 sont cotés avec fermeté ; mais on s'y plaint, comme k Paris, de la rareté de la mar- 

 chandise disponible. 



Peaux de moutons. — Les prix restent sans changement à Paris, de 3 fr. 50 à 

 S fr. suivant la laine, au marché de la Villette. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 16 et 19 octobre, à Paris, on comptait 

 821 chevaux; sur ce nombre 143 ont été vendus dans les conditions suivantes: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 191 24 f.GO à 940 fr. 



— de trait .. 504 35 510 à 1,070 



— hors d'âge 320 78 15 à 530 



— à l'enchère 6 6 60 à 210 



Les ventes ont été encore moins nombreut^e? qu'aux marchés précédents, et 

 les prix ont été assez faiblement tenus, principalement pour les qualités de 

 choix. ^ . 



Anes et chèvres. — Aux deux mêmes marchés, on comptait 15 ânes et 10 chè- 

 vres. 6 ânes ont été vendus de 45 à 75 fr., et 2 chèvres, de 30 à' 35 fr. 



Bétail. — Du jeudi 17 au mardi 22 octobre, le marché de la Villette, à Paris, a 

 présenté le mouvement résumé dans le tableau suivant : 



Poids Prix du kilog. de viande sar pied. 

 Vendus moyeD au marché du lundi 21 octobre. 



four Pi.ur En 4 quartiers, l" 2' 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyeu. 



Bœufs /t,767 ■l,i'i9 1,483 4,1-22 338 1.72 1-62 1.50 1-62 



Vaches 1,388 488 736 1,224 232 1.62 1..32 1.40 1.52 



Taureaux 205 89 6G 1.55 378 1.50 1.40 1.28 1.40 



Veaux 2,862 2,G04 375 2,979 74 2.05 l.9ù 1.80 1.90 



Moutons 27,6'20 14. .550 11,1H3 25,713 21 2.10 1.70 l.ôO 1.70 



Porcs gras 's, 595 2,762 1,494 4,2.ô6 78 1.45 1.40 » 1.40 



— maigres.. 32 l 24 25 34 1.40 • • 1.40 



Comparativement aux semaines précédentes, le marché était, sauf en ce qui con- 

 cerne les porcs, moins bien approvisionné. Les ventes se sont faites aussi avec 

 moins d'activité et avec des cours moyens en baisse pour toutes les catégories. — 

 Les départements qui contribuent le plus à alimenter le marché sont, pour l'espèce 

 bovine, les départements normands et ceux de Maine-et-Loire, de 1 Allier, de la 

 Vendée, de la Dordogne; pour les moutons, l'Aisne, Seine-et-Marne, r.A.llemagne 

 et la Prusse ; pour les porcs, les départements de la Haute- Vienne, de la Mayenne, 

 l'Italie et l'Allemagne. 



Viande à la criée. — Du 16 au 22 octobre, on a vendu à la criée, à la halle 

 de Paris, 11 l,ôl3 kilog. de viande de bœuf ou vache, 92,420 kilog. de viande 



