CHRONIQUE AGRICOLE (2 JSOVEMBRE 1872). 169 



oublier ce (|ue nous demandons depuis si longtemps, la création d'une 

 Faculté de l'enseignement supérieur de l'agriculture qui tiendrait digne- 

 ment sa place et comblerait un vide vivement senti dans notre ensei- 

 gnement supérieur. Les écoles de Grignon et de Grand-Jouan, ainsi 

 que celle qui s'ouvrira bientôt àiMontpellier etcelleen création àTou- 

 louse, ne feraient nullement double emploi avec une l'acuité; ces di- 

 verses institutions, au contraire, se soutiendraient les unes les autres. 

 X. — Fm production des alcools. 

 Le Journal officiel du 28 octobre publie le tableau de la production 

 et de la consommation des alcools, depuis l'ouverture de la campagne 

 de 1871-1872 jusqu'à la fin du mois de septembre dernier. Ce tableau 

 clôt définitivement la campagne. La production totale d'alcool pur 

 a été de 1,828,549 hectolitres se décomposant ainsi qu'il suit : 



Alcools de vins 245,899 hectolitres. 



— de substances farineuses 83,105 — 



— de betteraves 305, i 32 — 



— démêlasses 602,055 — 



— de substances diverses, 52,127 — 



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I — de marcs et fruits 47,7o0 — 



Importation 50, 973 — 



Total 1,828,549 hectolitres. 



Reprise de l'exercice précédent 534 , 553 — 



Total des ressources 2,363,102 hectolitres 



La consommation s'est répartie de la manière suivante : 



Livraisons au commerce intérieur 1 ,260, 142 hectolitres. 



Exportations 577,646 — 



Balance ou stock au 30 septembre 525,314 — 



Total égal à celui de la production 2,363,102 hectolitres, 



Le stock a un peu diminué pendant le mois de septembre. La cam- 

 pagne s'ouvre dans de bonnes conditions pour les distillateurs. La 

 production des alcools deviendrait une de nos plus prospères indus- 

 tries, si elle n'était entravée par l'élévation des droits qui sont aujour- 

 d'hui excessifs, et par la fraude qui a pris, depuis l'établissement des 

 nouveaux impôts, des proportions effrayantes. 



XL — Les concours de Comices. 

 Nous avons reçu les comptes rendus d'un grand nombre de concours 

 de Comices qui viennent d'avoir lieu. Nous en présenterons un résumé 

 dans notre prochaine chronique. La place nous manque aujourd'hui 

 pour en parler convenablement. Nous citerons seulement aujourd'hui 

 un discours de M. Bondivenne, secrétaire du Comice d'Orgelet (Jura), 

 sur les innovations en agriculture. Ce discours nous a paru propre à 

 être reproduit intégralement comme article très -utile à consulter : nous 

 l'insérerons dans notre prochain numéro. J.-A. Barral. 



LES EAUX SOUTERR/VINES DANS L'AGRICULTURE. 



Orange, 26 octobre 1872. 



Mon cher directeur, 

 Quand j'ai eu le plaisir de vous voir à Orange, il y a huit jours, je 

 vous ai dit que, pour entrer dans les vues de notre illustre et vénérable 

 président M. Chevreul, je me proposais d'inaugurer une série de re- 

 cherches sur la composition des eaux souterraines qui, en traversant 

 les sols arables , contribuent si puissamment à Lalimentation des 

 plantes cultivées, non-seulement par la dissolution des substances 

 contenues dans le sol, mais encore par les sels propres qu'elles con- 



