178 . CONCOURS RÉGIONAL DE MONTPELLIER. 



différents modèles de ces instruments, surtout dans un pays où, disons-le, l'o- 

 péraiion du foulage des raisins est généralement négligée. Nous ne sommes point 

 étonnés d'apprendre le succès qu'a obtenu l'appareil de M. Charmet, soit dans le 

 Roussillon, soit dans la Bourgogne, soit dans le Bordelais, où l'abondance des vins 

 moins considérable permet aux propriétaires d'apporter plus de soins aux diverses 

 opérations qu'ils réclament. La construction de ce pressoir est simple et sa ma- 

 nœuvre exige peu de force et peu d'espace. 



a Un système d'engrenage au moyen d'un volant, fait mouvoir en sens inverse 

 trois cylindres, dont deux, superposés horizontalement, forment le corps principal 

 de l'appareil; remarquons que le rouleau de dessous est enveloppé d'une couche 

 de gulta-percha très-épaisse ayant pour but de faciliter la pression des grappes 

 sans toutefois écraser le pépin; le troisième cylindre en acier, d'un diamètre pins 

 petit, sert à faire glisser le raisin entre les deux premiers. Un récipient en bois sur- 

 monte l'appareil. Par une combinaison ingénieuse, on voit, sitôt que le pressoir est 

 mis en mouvement, d'un côté tomber le marc excessivement comprimé que reçoit 

 une plaque de tôle adaptée contre le cylindre inférieur, et, de l'autre, le vin s'échap- 

 per d'un vaste entonnoir placé au-dessous des rouleaux broyeurs pour se déverser 

 de là, au moyen d'une manche, dans le tonneau, foudre ou cuve où on le destine. 

 Tout le mécanisme est monté sur quatre pied;s en fonte munis chacun d'une roulette 

 facilitant le déplacement.» 



Le pressoir de M. Charmet nous a paru pouvoir être employé avec 

 succès pour ie dépulpage des olives, ce qui est une chose importante 

 dans le Midi. 



L'exposition des produits était intéressante. M. Mourret, de Tarascon, 

 avait envoyé un ensemble très-complet des produits variés de ses cul- 

 tures; M. de Lachadenède, une exhibition séricole très-remarquable; 

 M. Bouschet, une belle exposition de raisins. Il y avait enfin des cen- 

 taines d'échantillons de vins de la région. C'est une richesse annuelle 

 de plusieurs centaines de millions. Le concours de Montpellier, en met- 

 tant tant de choses en évidence, a rendu d'incontestables services. 



J.-A. Barral- 



COURRIER DU SUD-OUEST. 



Le mauvais temps qui règne depuis plusieurs semaines sur le golfe de Gascogne, 

 à la suite de l'équinoxe d'automne, a causé des dommages considérables à tout le 

 littoral. Les vents-de sud-ouest n'ont cessé d'entraîner des torrents de pluie vers 

 les parages du bassin de la Garonne ; aussi toutes les rivières de cette vas'e zone 

 sont-elles en pleine crue. Le 18 octobre, à Foix, l'Ariége atteignait 3 mètres au- 

 dessus de l'éiiage, malgré sa ppnte torrentielle. A Milhau, le Tarn arrivait dans la 

 même journée à 4"' 80, et à Mende, le Lot grossissait toujours à 4™. 40. Le ly oc- 

 tobre, le Tarn, à Alby, arrive à 7°M0. Le Lot à Villeneuve dépasse 6 mètres. En- 

 fin, l'échelle de la Garonne, au quai d'Agen, marque O^MO ; à Marmaude, 8 mètres. 

 Ce débordement, à pareille époque, est généralement très-rare, d'après les an- 

 nales hydrauliques. Les digues insubmersibles élevées le long des rivières, se trou- 

 vent à l'heure présente fortement éprouvées. Ce système de défense est reconnu 

 par l'expérience beaucoup plus dangereux qu'utile, en ce sens que les terres rive- 

 raines sont privées des dépôts de limon qui les fertilise, et les habitations sont k la 

 merci d'une rupture de ces levées, où le plus petit trou de taupe et de lapin peut 

 amener des catastrophes épouvantables. Sous l'influence des intempéries actuelles, 

 le sol destiné aux semailles est partout si profondément détrempé, qu'il est abso- 

 lument impossible d'y pénétrer avec les bestiaux. Les travaux de la culture sont 

 foi cément suspendus et arriérés comme tous les précédents. 



Les transactions agricoles se ressentent de cet état anormal, les foires sont peu 

 fréquentées et les marchés faiblement approvisionnés. Les céréales maintiennent 

 leurs prix, grâce aux demandes de l'Angleterre, mais les navires manquent sur les 

 ports de Bordeaux et de Nanies pour transporter les blés et farines vendus au né- 

 goce de la Grande-Bretagne. 



Les vins s'achètent sur moût à de bonnes conditions. Le bétail de travail et de 

 boucherie ne s'obtient qu'à très-chers deniers. En somme, la situation est difficile 

 et demande pour se mettre en équilibre, d'abord le retour du beau temps et sur- 

 tout après du calme dans les hautes sphères de la politique. Jules Serret. 



