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SULFATAGE DES BLÉS DE SEMENCE. 



PRÉPARATION POUR COMBATTRE LA CARIE ET LE CHARBON. 



Le charbon est une sorte de champignon iUslilago segclum) que l'on 

 rencontre souvent sur le blé, l'orpje et l'avoine dont il attaque les 

 graines et les balles. Lors de l'épiaison, on l'aperçoit très-distincte- 

 ment, même au loin : les épis sont noirs, ils teignent les mains qui les 

 touchent et tombent en poussière quand on les secoue. 



La carie (Ustilago caries), est également une sorte de champignon 

 attaquant les céréales et principalement le blé. Les grains qui en sont 

 atteints conservent à peu près leur forme. Mais les épis qui les portent 

 ont un aspect qui les fait reconnaître aisément, ils sont droits, plus 

 pâles que les autres, et les enveloppes du grain écartées de telle sorte 

 qu'elles le laissent presque à découvert. Le péricarpe du grain ne pa- 

 raît pas altéré, il renferme une matière grasse au toucher, qui salit les 

 doigts quand on le froisse_, et dont l'odeur est désagréable. 



Il est des années où ces deux maladies causent un grand déficit dans 

 les récoltes. Pour les combattre, on emploie le chaulage ou le sulfatage 

 des semences. Mais le chaulage n'est pas toujours d'une efficacité ab- 

 solue. La manière de l'opérer est trop connue pour qu'il soit utile d'en 

 donner une description. Il n'en est pas de même du sulfatage qui n'est 

 encore que très-peu employé. Voici la manière d'opérer : 



Tout d'abord je dois faire observer que, d'après mes recherches, la 

 quantité d'eau nécessaire pour submerger 100 kilog. de blé, est de 

 ()4 à 70 kilog. Si on laisse tremper le blé pendant deux heures, l eau 

 nécessaire pour qu'il reste submergé tout en le remuant, est de 100 

 kilog. (ou 100 litres, 1 litre d'eau pesant 1 kilog.). L'eau absorbée, 

 par ces. 100 kilog. de blé après deux heures d'immersion, sera à peu 

 près de 20 litres, c'est-à-dire que, un quintal de blé qui aura trempé 

 j)endant deux heures et qu'on aura fait égoulter quelques minutes après 

 l'avoir retiré du bain, aura retenu 20 litres d'eau. — 1 kilog. de sulfate 

 suffit pour sulfater 100 kilog. de blé. 



Avec les données qui précèdent, il sera toujours facile de con- 

 server le môme degré de force à la solution destinée au sulfatage des 

 ([uantités successives de grain que l'on soumettra à cette opération. 

 Supposons, par exemple, qu'on veuille sulfater 15 quintaux de blé, et 

 que la cuve dans laquelle on veut faire cette opération ne puisse en 

 contenir que 1 quintal. On commencera par mettre dans cette cuve 

 100 litres d'eau dans lesquels on aura fait dissoudre 5 kilog. de sul- 

 fate (50 grammes par litre d'eau). Dans cette dissolution on mettra 

 100 kilog. de blé; après deux heures environ d'immersion, on le reti- 

 rera en le mettant dans un panier ou une corbeille au-dessus de la 

 cuve, afin de le laisser égoutter deux ou trois minutes. Lorsque tout le 

 blé sera retiré, on remettra dans la cuve un. nouveau quintal de blé 

 avec 20 litres d'eau dans lesquels on aura au préalable fait dissoudre 

 1 kilog. de sulfate, cette quantité devant servir à remplacer celle que 

 le premier quintal de blé aura absorbée. On continuera ainsi, tant 

 qu'on aura de la semence à préparer. 



Le sulfatage de l'orge ou de l'avoine serait absolument la même 

 chose, toutefois il faudrait tenir compte de la quantité plus ou moins 

 grande d'eau que ces graines retiendraient. 



