TRAVAUX HORTICOLES DU MOIS DE NOVEMBRE. 191 



long à côtes verniqueuses et légèrement brodées; chair jaune un peu croquante, et 

 juteuse ; poids de -2 à 3 kilogrammes; — 4" le melon Roch d'Angleterre; fruit un peu 

 îdlongé, presque uni, sans la moindre broderie, côtes peu apparentes; chair jaune, 

 sucrée, juteuse et tondante; poids, de 2 à 3 kil grammes. Dans notre première 

 note, nous ferons connaître encore les plus méritants de notre collection. 



Nous revenons peut-être un peu trop souvent sur la question des melons, qu'on 

 nous le pardonne; mais les fruits on sont si bons, si rafraîchissants, même un peu 

 nourrissants, que, selon nous, la cuUui-e en est généralement trop négligée. C'est 

 une grave erreur de croire que les melons mangés en automne sont de mauvaise 

 qualité; tous les jours, le malin à déjeuner, il en est servi deux et trois sur notre 

 table. Ces fruits en valent bien d'autres, et pour les avoir eu cette saison rien n'est 

 plus facile; il s'agit seulement de le vouloir et de placer, dès le 15 septembre, sur 

 les couches chaudes où les melons sont plantés, des châssis munis de. panneaux 

 ou seulement de cloches poujr les préserver des premières gelées; en ce moment 

 tout cet outillage est inoccupé et il faut l'employer à cet usage. Les châssis et les 

 panneaux, après avoir été mis en bon état par le jardinier, serviront également à 

 couvrir les haricots, ainsi que nous en avons fait déjà la recommandalion; un peu 

 plus tard, on les placera sur les épinards. 



On peut mettre encore en pots les œilletons d'artichauts, si l'on n'a pu, par une 

 raison quelconque, faire ce travail en octobre ; on les laissera bien reprendre de- 

 hors, et, à l'approche des froids, on les descendra à la cave, d'où on les sortira 

 pour leur faire prendre l'air chaque fois que le temps le permettra; c'est ainsi que 

 nous faisons nous-même; dès le premier printemps, on les mettra en place. Aux 

 propriétaires d'eaux courantes, nous leur recommanderons aussi la culture artifi- 

 cielle du cresson de fontaine, dont les produits sont fort avantageux à ceux qui se 

 livrent à ceite très-bonne industrie; nous connaissons plus d'un propriétaire qui, 

 au moyen du fermage, obtient des prix fabuleux par la location de ses cours 

 d'eaux. 



Il est temps de commencer à monter des couches tièdes, pour recevoir les 

 plants de salades et de choux-fleurs, semés en octobre, dans lesquels on répandra 

 quelques graines de radis rose pour la table ; on sèmera également sur ces couches 

 des carottes courtes, dites grelots, ainsi que des épinards. On y sèmera aussi du cer- 

 feuil, soit k la volée, soit en rayon. On pourra y mettre quelques pieds d'oseille, 

 dont les feuilles manquent souvent pendant l'hiver. On commencera à chauffer les 

 asperges sur place et celles dites aux petits pois, que l'on place sous panneaux au 

 nombre de 450 à 500 griffes par panneau; ces griffes proviennent généralement 

 de vieilles aspergeries de pleine terre que l'on veut renouveler, et dont on trouvera 

 les détails d'exécution dans notre Traité dos Asperges, chez Goin, libraire, rue des 

 Ecoles, 82, à Paris. On mettra une légère courerture sur les semis de choux-fleurs 

 repiqués en octobre, et, pour prolonger la récolte des fraises, on placera sur les 

 planches les coffres et les panneaux dont on dispose à cette époque ; ou sèmera sur 

 couches et en pots les concombres comestibles. 



Après avoir coupé les feuilles d'arlichauis à la longueur de 25 à 30 centimètres 

 environ, on en buttera soigtieusement les pieds, de manière à ne pas trop décou- 

 vrir les racines. On repiquera et on plantera à bonne exposition les plantes de lai- 

 tues et de romainss d'hivet, ainsi que les choux d'York hâtifs, et le gros, i« cœur de 

 bœuf et le pain de sucre; les ciboules et les choux de Milan pommés seront mis 

 •en fosse, ces derniers la tête inclinée vers le nord. Les cardons empaillés et des- 

 cendus à la cave pour les faire blanchir; les céleris sertint buttés, les chicorées et les 

 scaroles seront placées sous des jw.nneaux, afin d éviter la pourriture, qui ne man- 

 querait pas de les atteindi-e. On rentrera dans le conservatoire à légumes les bet- 

 teraves, les carottes, les navets, les choiu-navets, les choux-raves, les céleris- 

 raves, etc. On commetroera h la fin du mois les semis du pois de la îSte-Catherine 

 h bonne exposition. 



Dans les terrains seo>, on jTOurra tailler les urbres fraitiers de tous genres, même 

 la vigne; à ce sujet, qu'il nous soit permis de faire connaître à nos confrères deux 

 très-bons petits traités sur cette question; le premier est de notre honorable col- 

 lègue et savant collaborateur M. Journi&e, dont le aom est connu des lecteurs du 

 Journal de t' Agriculture par les conseils qu'il vwii bien leur donner; l'autre est de 

 M. Picot; le plumier qui «e soit occupé du pinoememt et qui l'ait fait connaître 

 dans tous ses détails. Iles deux escellents ouvrages, à la portée de toutes les for- 

 tunes, SQ trouvent chez tous les libraires. 



Il faut en ce moment songer à tons les accidefûts qoi peuvenrt survenir pendant 

 l'hiver, et, pour y obvier sûrement, il faut au jardinier : \° une caisse de verres 



