196 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-CDURANI 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Paris, poivrade, 

 fr. 60 à fr. 90 la botte; 25 à 60 fr. le cent; carottes nouvelles, 18 à 22 ir. 

 les cent bottes; communes, 15 à 20 fr.; carotte d'hiver, 3 à 4 fr. l'hectolitre; 

 carottes de chevaux, 12 à 18 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 8 à 14 fr. le 

 cent; communs, 7 à 9 fr. le cent; navetsnouveaux, 10 à 18 fr. les cent bottes; 

 communs, 6 à 10 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 10 à 16 fr. les cent 

 bottes; communs, 10 à 13 fr. les cent bottes; panais communs, 5 à 10 fr. les 

 cent bottes ; poireaux communs, 6 à 8 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 40 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 30 à fr. 35 la botte ; céleri, fr. 

 10 à fr. 40 la botte ; céleri rave, fr. 05 à fr. 15 la pièce; cerfeuil, fr. 15 à 

 fr. 30 la botte; champignons, 1 fr.lO à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 8 à 

 12 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 15 à 40 fr. le cent; choux de Bruxelles, 

 G fr. 35 à fr. 40 le litre; ciboules, fr. 05 à fr. 10 la botte ; concombres, 30 

 k 40 fr. le cent; échalottes, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 15 à 

 fr. 25 le paquet; estragon, fr. 10 à fr. 25 la botte; laitue, 6 à 10 fr. le 

 cent; mâches, fr. 25 à fr. 35 le calais; oseille, fr. 30 à fr. 60 le paquet; 

 persil, fr. 10 à fr. 15 la botte; pimprenelle, fr. 05 à fr. 15 la botte; poti- 

 rons, fr. 50 à 3 fr. la pièce; radisroses, fr. 5 à fr. 15"la botte; radis 

 noirs, 10 à 25 fr. le cent; romaine, 2 à ii fr. la botte de 32 têtes; salsifiis, fr. 

 35 à fr. 50 la botte; escarolle, 7 à 10 fr. le cent; thym, fr. 20 à fr. 50 la 

 botte; tomates, fr. 30 à fr. 50 le calais. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Dans notre dernier bulletin, nous constations, sinon un recul, au moins 

 un temps d'arrêt dans la marche des transacdons commerciales. Il est dans la na- 

 ture humaine de se monter la tête à propos du moindre coup de vent qui annonce 

 de beaux jours, et alors, chacun d'avoir des prétentions spéculatives qui crèvent à 

 la façon des bulles de savon. Ceci se produit en ce moment dans nos départements 

 méridionaux et dans les départements des Gharentes;ce mouvement rétrograde ne 

 tardera pas, croyons-nous, à se manifester, ainsi que dans le Bordelais et autres 

 vignobles; et ceci se conçoit : la qualité est bonne, il est vrai, mais la quantité est 

 plus considérable qu'on ne supposait tout d'abord. De plus, malgré l'importance 

 des transactions commerciales, il ne faut pas se dissimuler que le crédit est raide 

 dans ses allures et cette dureté du crédit réagit incontestablement sur la marche 

 des att'aires. On préfère aujourd'hui les espèces sonnantes à toutes les signatures. 

 Si nous ajoutons à ce premier obstacle la réserve observée par la place de Paris, 

 les propositions des marchés étrangers au commerce français, on aura la clef de la 

 situation. Par ces quelques appréciations, nous ne prétendons pas dire qu'il y 

 aura baisse sur les cours actuels, mais nous croyons pouvoir affirmer que la hausse 

 n'aura pas lieu comme quelques centres vinicoles semblaient et semblent encore le 

 croire. Il faut que le vignoble en prenne son parti. Nous l'y engageons : pas de lé- 

 sinerie! qu'il vende sans arrière-pensée, aux cours du jour, très-largement rému- 

 nérateurs, il s'en trouvera bien. Les seuls détenteurs de vins montés en couleur 

 peuvent encore rester sur la défensive, et cela par la seule raison qu'en général, 

 dans tous les vignobles, la couleur fait défaut, sans cependant que ce manque de 

 teinte influe sur la droiture du goût et le degré alcoolique du vin. — A Lebourne 

 (Gironde), on cote : Saint-Emilion et Pommerol 1872, 800 fr. le tonneau; Sables- 

 iSaint-Emilion, 600 fr.; côtes Fronsac, 600 fr.; côtes Bourg, Saint-Michel, Luesac, 

 425 fr.; Palus et bonnes côtes, 400 fr.; Entre-deux-Mers, 250 fr. — A Blaye (Gi- 

 ronde), on a vendu des Palus 1872 à 320 fr.; des côtes de Blaye à 430 fr. et même 

 380 fr. pour les premiers crus. — A Blérè (Indre-et-Loire), les vins de Francueil 

 1872 s'écoulent au prix de 100 fr. la pièce de 250 litres. — A Montpellier (Héruilt), 

 cette semaine on a payé les prix suivants : Saint-Gilles 1''' choix nu, 24 à 26 fr.; 

 2<= choix nu, 20 à 22 fr.; Montagne l" choix, 18 à 20 fr.; 2' choix, 15 à 17 fr.; 

 Lunel, aramon logé, 13 fr.; en cuve, 10 à 12 fr.; Marsillargues logé, 12 fr.; en 

 cuve, 8 à 10 fr. Les Gostières se payent 28 à 30 fr.; le Yauvert, 25 à 26 fr.;les 

 Saint-Ghrestol, 19 à 20 fr., le tobt à l'hectolitre. — A Sainl-Sorlin (Rhône), on a 

 vendu cette semaine 60 fr. la pièce de 220 litres. — A Villefranche (Rhône), on 

 cote les vins nouveaux 50 h. 55 fr. — A la Rochelle (Charente-Inférieure), voici les 

 cours : vin rouge Saintonge 1872, 265 fr.; vin blanc Saintonge 1872, 195 fr. le 

 tonneau logé de 4 Bordelaises. 



Spiritueux. — Les 3/6 sont dans une telle situation expectative qu'il est impossible 

 de rien préjuger sur l'avenir de cet article. Aujourd'hui les cours en hausse de 

 not.e dernier bulletin ont considérablement fléchi et l'équilibre paraît vouloir 



