DES DENRÉES AGRICOLES (2 NOVEMBRE 1872). 197 



s'établir sur les marchés du Midi, de Paris et du Nord, où les 3,6 sont tous en 

 baisse. Le livrable lui-même a perdu. Les produits nouveaux de la distillerie du 

 Nord sont dirigés vers le Midi ou l'exportation, mais jusqu'ici cet écoulement a peu 

 d'activité. Quant au stock parisien, il ne dépasse pas aujourd'hui 9,000 pièces. La 

 distillerie agricole est en plein travail et cet état de choses nous fait croire actuel- 

 lement que le maximum des prix a été atteint, ce qui est peut-être heureux au 

 point de vue de la concurrence que s'apprête à nous faire la fabrication allemande. 

 — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l''- qualité, 90 degrés disponible, 

 57 fr. 50; cours commercial disponible, 57 fr. 25, deux derniers, 57 fr.; quatre 

 premiers 1873, 59 fr.; quatre mois chauds, 60 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), 

 on a payé cette semaine, cours du jour, 74 fr.; novembre et décembre, 74 fr.; 

 quatre premiers 1873, 7 5 fr.; 3/6 marc, 55 fr.; eau-de-vie, 52 fr. — A Béziers 

 (Hérault), on a payé 75 fr. en disponible; novembre en avril, 75 fr.; 3/6 marc, 

 55 fr. 50. — A Narbonne (Aude), on cote 75 fr., et 3/6 marc, 55 fr. — A Cette 

 (Hérault), cette semaine, le cours a été fixé à 75 fr.; deux derniers, 76 fr.; quatre 

 premiers 1873, 76 fr.; marc, 55 fr., et 3/6 Nord 68 fr. — A Lille (Nord), on cote : 

 3/6 disponible, 53 fr. 25; 3/6 mélasse, 54 fr.; deux derniers, 53 fr. 50; quatre 

 premiers 1873, 55 fr. 50; quatre mois d'été, 56 fr. — Les eaux-de-vie ont des 

 affaires très-limitées. 



Vinaigres. — A Bois, les vinaigres de vin première qualité valent 28 fr. l'hec- 

 tolitre logé. — A Orléans (Loiret), le vinaigre nouveau, nous écrit-on, vaut 2Hr. 

 l'hectolitre sans logement ; le vieux, 25 fr. Nous ferons observer que ce cours n'est 

 pas celui des courtiers. 



Cidres. — Fiers (Orne), le cidre de Normandie vaut plusde 50 fr. la barrique. — 

 A Fougères (Ille-et-Vilaine), on vend actuellement la pomme 60 à 70 fr. les 500 

 kilogrammes, et 90 fr. rendue en gare. On vend à Grand-Camp (Calvados), je ton- 

 neau de 14 hectolitres : 1" qualité, 250 à 300 fr.; 2' qualité, 225 à 250 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — L'arrachage des betteraves est aujourd'hui partoiit terminé, et la 



fabrication du sucre marche avec activité. Tout ce qui est fabriqué est rapidement 

 enlevé, de sorte que les stocks n'augmentent pas en ce moment. H est encore dif- 

 ficile de prévoir ce que sera la campagne; pour le moment, les cours sont bien 

 tenus. On cote, à Paris, par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés, n"' 7 à 9, 65 fr. 

 50; n^' 10 à 13, 62 fr. ; blancs en poudre n" 3, 71 fr. 75; raffinés bonne sorte, 

 159 fr,; belle sorte, 160 fr.; sans changements dans les cours. A Valenciennes, on 

 garde aussi à peu près les mêmes cours: n"' 7 à 9, 64 fr. 50; n'' 10 à 13, 62 fr. 

 25. — A Marseille, les transactions ont été plus calmes, mais les prix sont restés 

 sans variations; on paye les Havane blonds, 66 à 74 fr.; Maurice, 74 à 76 fr.; 

 Antilles, 66 fr. 50 à 67 fr.; le tout par 100 kilog. 



Mélasses. — Les cours sont très-fermes pour les mélasses de fabrique. On cote, 

 à Paris, 11 fr. 50 à 12 fr. par quintal métrique; à Valenciennes, 10 fr. 50.- 



Fécules. — A la hausse, a suivi un mouvement de réaction assez prononcé. On ne 

 paye plus à Paris les fécules premières de l'Oise que 44 à 45 fr.; les fécules vertes, 



26 à 26 fr. 50. A Epinal, la fécule première des Vosges, est cotée 26 fr. 50 à 



27 fr., le tout par 100 kilog. 



Glucoses. — Les ventes sont assez lentes, mais les cours restent sans variations, 

 pour les différentes sortes, aux taux de notre dernière revue. 



Amidons. — La demande est assez active, et les cours sont fermes, par 100 ki- 

 log., de 74 à 75 fr. pour les amidons de Paris en paquets, et de 68 à 70 fr. pour 

 ceux en paquets. On cote les amidons de maïs de 60 à 65 fr.; le tout à Paris. 



Houblons. — Pendant qu'en Belgique, les marchés sont fortement approvision- 

 nés et les ventes faites avec facilité, dans le Nord de la France et en Lor- 

 raine, le commerce est hésitant, et ne semble pas vouloir céder aux demandes des 

 planteurs qui, de leur côté, maintiennent fermement leurs cours. Les cotes des 

 marchés restent à peu près partout les mêmes que celles de notre dernière revue. 

 — En Alsace, les transactions se font toujours avec entrain, avec maintien des 

 cours, ainsi qu'en Bourgogne. A Dijon le prix de 90 à 100 fr. par balle est main- 

 tenu par la culture. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses , tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les ventes sont toujours peu actives, particulièrement à Paris, et les 



c^urs sont faibles, aussi bien pour les huiles de colza que pour celles de lin; la 

 baisse est même assez sensible depuis huit jours. On cote, par 100 kilog. : huile de 

 colza disponible entons fiits, 97 fr. 50; en tonnes, 99 fr.; épurée en tonnes, 



