DES DENRÉES AGRICOLKS (9 NOVEMBRE 1872). 237 



ment que de 8,800 pièces. Malgré cela on ne croit pas généralement que la cote 

 arrive à 60 fr,, et nous partageons cette opinion, en ce sens (jue la production ne 

 va pas cesser pendant quelques mois de fournir bien au delà des besoins de la con- 

 sommation. Les transaclions sont suivies, mais elles sont lentes; un changement 

 d'allure ne saurait provenir que des demandes laites par le Midi, si comme on 

 l'affirme, les vins de chaudière font absolument défaut; il pourrait également pro- 

 venir de l'exporlalion, si l'Allemagne n'est pas d'ici peu dans la possibilité de nous 

 faire concurrence. En attendant, on cote : — A Paris, esprit 3/6 betteraves, 

 f*^ qualité, 90 degrés disponible, 58 fr. 50; cours commercial disponible, 58 fr. 50; 

 un dernier, 58 fr. 50; quatre jiremiers 1873, 59 fr.; quatre mois chauds, 60 fr. 

 — A Pézcnas (Hérault), on a payé cette semaine, courant, 70 fr.; décembre, 



71 fr.; quatre premiers 1873, 72 fr.; 3/6 marc, 54 fr.; eau-de-vie, 50 fr. —A 

 Bcziers (tiérauli), le cours a été fixé à 72 fr.; décembre, 70 fr.; quatre premiers, 



72 fr.; 3/d marc, 55 fr. — A Celle (Hérault), on a payé 72 fr. 50; un dernier, 



73 fr.; quatre premiers 1873, 74 Ir.; marc, 5h fr. — A A'/mc.v (Gard), le cours est 

 Je 70 fi-. — A Narbonne (Aude), ou a coté 72 fr. — A Bordeaux (Gironde), on 

 cote le 3/6 Languedoc 83 fr.; le 3/6 betterave 63 fr,; les eaux-de-vie bas Arma- 

 gnac, 72 fr.; Ténarèze, 67 fr.; haut Armagnac, 64 fr. — A Cundom (Gers), voici 

 les cours : haut Armagnac, 51 fr. 25 à 52 fr. 50; Ténarèze, 52 fr. 50; bas Arma- 

 gnac, 55 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr. 50 ; 3/6 mélasse, 

 55 tf. 50; un dernier, 53 fr. 50; quatre premiers 1873, 56 fr. 



Vinaigres. — A Beaune (Gôie-d'Or), les vinaigres rouges et blancs restent sta- 

 tionnaires au prix de 40 fr, à 45 l'hectolitre logé. 



VI. — Sucres — mélasses —fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — Les opérations conimerciales sont peu actives sur les divers marchés; 



ce fait tient principalement à ce que les raffineurs achètent beaucoup dans les fa- 

 briques, directement. Les entrepôts sont par suite toujours peu abondamment 

 fournis. Les cours se maintiennent avec fermeté pour toutes les sortes; à Paris, 

 on cote, par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccliarimétriques, n"' 7 à 9, 

 65 fr. 50; n"' 10 à 13, 61 fr. 75; sucres blancs en poudre n" 3, 71 fr. 75; sucres 

 raffinés bonne sorte, 159 fr.; belle sorte, 160 fr.; sans changements sensibles de- 

 puis huit jours. — A Valencienues, il y a un peu de baisse; on paye les n"* 10 à 

 13, 61 fr.; n" 7 à 9, 6i fr. 25 à 64 fr. 50. — A Marseille, il n'y a pas de chan- 

 gement dans la situation du marché ; les transactions sont de peu d'importance; 

 les sucres de la Martinique trouvent facilement acheteur, h 67 fr. 50 par quintal 

 métrique. 



Mélasses. — Les cours sont toujours fermes ; on paye à Paris 1 1 fr. pour les 

 mélasses de fabrique; 14 fr. pour celles de raffinerie; à Valenciennes, 10 fr. 50 

 pour les mélasses de fabrique; le tout par 100 kilog. 



Fécules. — Il y a encore de la baisse sur les fécules cette semaine; on ne paye 

 plus que 43 fr. pour les fécules premières de l'Oise et du rayon k Paris, et 

 25 fr. pour les fécules vertes ; avec une baisse de 1 k 1 fr. 50 par quintal mé- 

 trique. 



Glucoses. — Les acheteurs sont peu nombreux, et les cours restent sans va- 

 riations. On cote, à Paris, par lOO kilog. : sirops premier blanc de cristal, 70 à 

 72 fr.; sirops massés, 56 à 57 fr.; sirops liquides, 47 à 48 fr.; comme les semai- 

 nes précédentes. 



Amidons. — Les transactions sont calmes, aux cours de notre précédente revue: 

 amidons de Paris en paquets, 74 à 75 fr.; amidons de province en vragues, 68 à 

 70 fr.; amidons de maïs, 58 à 60 fr.; le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Les transactions suivent un cours régulier; les rnarchés du Nord 

 et de la Belgique font de nombreux envois à Londres, où les prix sont très-fer- 

 mement tenus.' Sur les difiérentes places, les cours conservent la bonne tenue des 

 précédents marchés : on cote à Alost, 40 à 45 fr.; à Poperinghe 83 h 85 fr.; à Bu- 

 signy, 80 fr. — Les houblons d'Alsace sont toujours fort recherchés; de nom- 

 breuses traosactions ont eu lieu au dernier marché de Haguenan de 80 à 105 fr. 

 avec nombreux acheteurs. — En Bourgogne, kla dernière foire deBeire-le-Ghàlel, 

 les sortes ordinaires valaient 75 à 80 fr.; les belles qualités, 85 fr,, quant aux 

 qualités de choix, elles na se cédaient pas à moins de 90 à 100 fr. — En Alle- 

 magne, les cours sont toujours très-élevés sur les marchés de Nuremberg et de 

 Munich. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les oflres des fabricants sont toujours peu abondantes, et sont loin 



