DHS DENRÉES AGRICOLES (9 NOVEMBRE 1872). 



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Cacaos. — Ou a vendu, au Havre, une certaine quantité de cacaos de Para, aux 

 prix assez faiblement tenus de 72 fr. 50 à 73 fr. par 50 kilog. 



Poivres. — Les ventes de détail sont seules actives à Marseille, de 156 à 



160 fr. pour les Penang, 162 à 164 fr. pour les Sumatra et les Singapore; le tout 



par 100 kilog. 



XI. — Textiles. 



Lins et chanvres. — Les cours restent sans variations, et le marché n'éprouve 

 pas de changements tant en lins qu'en chanvres. Les ventes se continuent d'ail- 

 leurs avec assez de régularité. 



Laines. — La demande sur les laines coloniales qui s'était arrêtée, au Havre, 

 après les dernières enchères publiques, a repris une certaine activité; quoique les 

 cours restent toujours avec une baisse de 25 à 30 centimes par kilog. par rapport 

 à ceux du mois précédent, tant pour les Buenos-Ayres que pour les Monte- 

 video. 



Colons. — Les cotes d'Amérique qui arrivent toujours en hausse ont produit un 

 raffermissement sensible dans les cours à Liverpool et au Havre, quoique, sur ce 

 dernier port, les jours de fêtes aient produit unpeu de calme. Les ventes de la se- 

 maine s'élèvent à 6,563 balles, et les arrivages comprennent 4,775 balles. A Mar- 

 seille, le marché reste calme. 



Soies. — Le marché de Lyon est plus calme, et les cours se maintiennent péni- 

 blement. On cote : organsins de France, 108 à 130 fr.; trames, 108 à 115 fr.; grè- 

 ges, 106 à 11 t fr.; le tout par kilogramme. A Marseille, il y a peu d'affaires aux 

 cours de la semaine dernière. 



XII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Le cours officiel des suifs purs de l'abat de la boucherie de Paris reste 

 ' tixé à 108 fr. par 100 kilog.; ce qui porte à 82 fr. 08 le prix du suif en branches 

 peur l'extérieur. Les transactions sont calmes. 



Cuirs et peaux. — La rareté des marchandises disponibles est toujours un 

 obstacle à la rareté des transactions au Havre ; mais les faibles quantités mises en 

 vente sont facilement enlevées à des cours très-fermes. 



Peaux de moutons. — Les prix sont très-fermes au marché de la Villette, où l'on 

 paye les peaux de moutons de 4 à 8 fr. 25, suivant la laine. 

 .KIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 30 octobre et 2 novembre; à Paris, on 

 comptait 781 chevaux amenés; 168 ont été vendus ainsi qu'il suit: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet leS 24 4G0 à 1 ,090 fr. 



— de trait 262 38 510 à 1,100 



— hors d'âge 341 96 17 à 580 



— à l'enchère 10 10 65 à 215 



Les cours se maintiennent toujours avec beaucoup de fermeté. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 28 ânes et 16 chèvres; 

 14 ânes ont été vendus de 45 à 1 10 fr., et 5 chèvres, de 25 à 40 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villette, du jeudi 31 octobre au mardi 5 novembre 



Vendus 



Pour 



Paris. 



2,745 



400 



99 



2,277 



13,380 



2,712 



4 



Pour 



l'extérieur, 



1,029 



524 



64 . 



370 



11,294 



1,355 



12 



En 

 totalité. 

 3,774 

 924 

 163 

 2,547 

 24,674 

 4,067 

 16 



Poids 



moyen 



des 



4 quartiers. 



kil. 



350 



232 



399 



74 



22 



78 



30 



Prix du liilog. de viande sur pied, 

 au marché du lundi 4 novembre. 



quai. 

 1.88 

 1.72 

 1.64 

 2.20 

 2.04 

 1.55 

 1.30 



quai. 

 1.75 

 1.62 

 1.54 

 2.05 

 1.72 

 1.50 



3' 

 quai. 

 1.65 

 1.54 

 1.44 

 1.95 

 1.58 

 1.42 



Prix 

 moyeu. 

 1.75 

 1.62 

 1.54 

 2.05 

 1.72 

 1.50 

 1.30 



Amenés, 



Bœufs 3,878 



Vaches 894 



Taureaux 161 



Veaux 2,648 



Moutons 25,274 



Porcs gras 4,060 



— maigres. . 24 



Les approvisionnements ont été k peu près les mêmes que pendant les marchés 

 précédents. La vente s'est faite avec activité pour toutes les catégories d'animaux, 

 et il y a en une nouvelle hausse, sauftoutefois pour les porcs maigres qui se ven- 

 dent en baisse continue depuis deux mois. On attribue ce dernier fait aux hauts 

 cours que les pommes de terre trouvent sur les marchés, les cultivateurs préférant 

 les vendre plutôt que de les consacrer à l'engraissement des porcs. 



Viande à la criée. — Du 30 octobre au 4 novembre, on a vendu à la halle de 

 Paris, 96,419 kilog. de viande de bœuf ou vache, 99,147 kilog. de viande de 

 veau, 51,974 kilog. de viande de mouton, 57,587 kilog. de viande de porc, en 

 tout 305,127 kilog. de viandes de toutes les catégories, ou en moyenne 43,589 ki- 



