DES DENRÉES AGRICOLES (16 NOVEMBRE 1872). 277 



tendent de plus en plus à se rapprocher des nôtres. — A Paris^ on cote : esprit 

 3/6 betteraves, r° qualité, 90 degrés disponible, 59 fr.; cours commercial dispo- 

 nible, 58 fr. 50 II 58 Ir. 75; un dernier, 58 Ir. 50 à 58 fr. 75; quatre premiers 1873, 



59 Ir.; quatre d'éié, 60 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine, 

 courant, 70 fr.; décembre, 71 fr.; quatre premiers 1873, 7 2 fr.; eau-de-vie, 

 50 fr. — A Dcziers (Hérault), le cours a ét^ fixé à 70 fr.; décembre, 70 fr. ; quatre 

 premiers, 72 l'r.; 3/6 marc, 55 fr. — A Lumi (H(5rauU), le cours des 3/6 est fi.xéà 

 69 fr.; décembre, 70 fr.; quatre premiers mois 1873, 73 fr.; 36 marc, 57 fr.; 

 eau-de-vie, 50 fr. — A Condoin (Gers), on a payé celte semaine : haut Armagnac, 



52 fr. 50 à 53 fr. 25; Ténarèze, 53 fr. 75; bas Armagnac, 56 fr. 26. — A Lille 

 (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr. 75 ; 3/6 mélasse, 55 fr.; un dernier, 54 fr.; 

 quatre premiers 1873, 56 fr. 



Vinaigres. — A Blois, le vinait^re de vin 1""' qualité se paye actuellement 28 fr. 

 l'hectolitre logé. — A Orléans, 28 à 29 fr. 



Cidres. — A Mortain (Manche), les pommes à cidre, qui se vendent année cou- 

 rante 2 fr. et 2 fr. 50 l'hectolitre, valent aujourd'hui 10 fr. et même plus. Quant 

 au cidre, le lonneau de 1,400 à 1,500 litres, qui se paye d'ordinaire 60 à 70 fr., se 

 vend actuellement 220 à 230 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Mrlgré les mauvaises conditions dans lesquelles cette opération a dû 

 s'effectuer, l'arrachage des betteraves est aujourd'hui terminé; .uiais on craint que 

 les racines trop mouillées soient d'une conservation difficile. — La position du 

 commerce des sucres reste la même ; les raffineurs traitent directement dans les fa- 

 briques, et il n'y a que peu de transactions sur les places commerciales. — A Paris, 

 on cote ksscres bruts 88 degrés sacchiiimélriques : n°' 7 à 9, 66 fr. 25; 

 n"' 10 à 13, 62 fr. 25; blancs en poudre n" 3, 72 fr. 50; raffinés, 161 à 162 fr.; 

 suivant les sortes; le tout par 100 kilug. ; avec des cours très-fermes. — L'entre- 

 pôt de la rue de Flandres renfermait, le 12 novembre, 3^,886 quintaux, tant en su- 

 cres exoiqiies qu'en sucres indigènes. — A Yalenciennes, il y a un peu de hausse; 

 on paye les sucres 88 degrés n" 10 à 13, 62 fr.; n" 7 à 9, 65 fr. — A Marseille, 

 les transactions sont toujours calmes, et les prix fermes, tant en sucres bruts 

 qu'en raffinés, à cause de la rareté de la marchandise. 



Mélasses. — Les prix restent sans variations sur les marchés du Nord, et à Paris, 

 où l'on oaye par 100 kilog.: mélasses de fabrique. Il fr.; de raffinerie, 14 fr. 



Fécules. — La marchandise disponible étant toujours plus abondante, les prix 

 sont faiblement tenus. On paye par 100 l^ilog. , à Paris: fécule première de 

 l'Oise et du rayon, 41 42 tr.; fécule verte, 25 fr. 50 à 26 fr. A Epinal, le cours 

 des farines premières des Vosges est descendu à ki et 44 fr. les 100 kilog. 



Glucoses. — Les transactions sont calmes, et les prix restent sans variations 

 aux cotes de notre dernière revue. 



Amidons. — Les prix sont très-fermes, et suivent le mouvement de hausse des 

 céréales; on paye à Paris, par quintal métrique: amidons de Paris en paquets, 75 

 à 76 fr ; amidons de province en vragues, 70 à 72 fr.; amidons de maïs, 58 à 



60 fr.; ces derniers gardent leurs anciens cours. 



Houblons. — Les transactions sur les houblons sont toujours actives sur le plus 

 grand nombre des marchés, principalement en Belgique et en Alsace. — A Alost, 

 il y a cette semaine, un mouvement de hausse très-prononcé; les derniers prix se 

 sont cotés de 4.3 à tO fr. par 50 kilog. — A Haguenau, on paye facilement de 80 à 

 90 fr. po r la même quantité. Beaucoup de cultivateurs se sont débarrassés de 

 leurs récoltes dans les premiers jouis du mois; mais, par suite d'une demande de 

 plus en plus active, les cours n'ont pas subi de dépréciation. 



VU. — Huiles et graines oléagineuses , tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les afiaires sont lentes, et les fabricants ne livrent que des quantités 

 de produits in>uflisanies pour parer aux besoins de la consommation ; aussi 

 les stocks deviennent à peu près nuls. Les cours sont en baisse à Paris pour les 

 huiles dec(jlza; on les paye, par 100 kiîog. : en tous liàts, 97 fr.; en tonnes, 

 98 fr. 50; celles de lin sont à des cours fermes: disponible en fûts, 101 fr. 50; en 

 tonnes, 103 fr.; c'est la rareté des huiles de lin qui produit cette fermeté. — A 

 Marseille, il y a nouvelle baisse sur toutes ^es huiles de graines; on paye par 

 100 kilog.: sésames, 91 fr. 50 ; arachides, 91 fr. 50 à 92 fr.; lins, 92 fr. Les huiles 

 d'olive se vendent toujours facilement, sans changement dans les prix, de 160 à 

 185 fr, les 100 kilog., suivant les qualités. 



Graines oléagineuses. — Les transactions sont calmes, et les cours restent sans 



