DES DENRÉES AGRICOLES (16 NOVEMBRK )b12). 2.79 



Colons. — Les transactions n'ont pas été très-actives au Havre ; et les ventes 

 ont été laites à des cours plus faibles. On cote: Louisiane, 100 à 137 fr.; Géorgie, 

 108 fr. 50 à 128 fr. 50; Oomrawuttee, 74 à 95 fr,; le tout par 100 kilcg. Les 

 ventes enregistrées se sont élevées à 7,323 balles, les arrivages comprenant 

 11,796 balles. 



Soies. — Le marché de Lyon est devenu plus actif; quelques ventes ont été faites 

 par les fabricants avec des cours fermes. S'il n'y a pas de hausse, il n'y a plus de 

 baisse. L'dCimdit-.on des soies a enregistré celte semaine 54,182 kilup:., dont 17,304 

 en organsins, 11,923 en trames, et 24,9L5 en grèges. -Les cours sont ceux de notre 

 dernière revue. 



XII. — Suifs et corps gras, cuirs et jieaux. 



Suifs. — Nouvelle baisse sur les cours des suifs à la bourse de Paris; on ne 

 paye plus que 106 fr, 50 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la bou- 

 cherie. Les transactions sont d'ailleurs assez lentes. 



Cuirs et peaux. — Les cours restent sans variations k Paris et sur les ports, 

 pour ce qui concernent les cuirs d'importation; mais le stock disponible est tou- 

 jours peu abondant. 



Peaux de moulons. — Prix fermes au marché de la Villette à Paris, les peaux 

 de moutons se vendent de 4 fr. 50 à 8 fr. 50, suivant la longueur de k laine. 

 XIII. — Chevaux — bétail y— viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 6 et 9 novembre, à Paris, on comptait 1,137 

 chevaux ; 195 ont été vendus ainsi qu'il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 299 29 .îOO à 83.^ fr. 



— de trait 400 52 510 à 1,100 



— hors d'âge 416 92 20 à 520 



— à l'enchère 22 22 6.') à 190 



• Les marchés ont été bien fournis, mais il y a eu peu de ventes; les cours étaient 

 d'ailleurs assez faiblement tenus. 



Anes et chèvres. — Aux deux mêmes marchés, on comptait 37 ânes et 23 chè- 

 vres ; 24 ânes ont été vendus de 40 à 120 fr., et 9 chèvres, de 18à 40 fr. _ - 



Bétail. — Ls tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Yillette, du jeudi 7 au mardi 12 novembre : 



Poide Prix du kilog. de viande sur pied, 

 Vendus moycD au marché du lundi U novemb re. 



Pour Pour Eb ^quartiers, l" 2" . 3' Pi'ix 



Amenés. Pans. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyeij. 



Bœufs 4,530 3,187 1,345 4,532 337 1.86 1.76 1 65 1.76 



Vaches 1,1.50 4*i6 63] 1,0;^ 241 1.72 1.64 1.54 1.64 



Taureaux 146 103 48 151 390 1.68 1.58 1.46 1,58 



Veaux 2,795 2,415 386 2,801 77 2.30 2.10 1.90 2.10 



Moutons 29,152 15,706 13,615 29,321 21 2.04 1.72 1.58 1.72 



Porcs gras 4,659 2,818 1,656 4,474 77 1.50 1.40 1.3G 1.40 



— maigres.. 12 • 12 12 28 1.40 • • 1-40 



Les ventes ont été très-actives ; pour presque toutes les catégories, elles ont at- 

 teint le chiffre des animaux amenés ; pour quelques-unes mênoes ce chiffre a été 

 dépassé, ce qui s'explique parce que plusieurs animaux restés invendus la semaine 

 précédente, ont trouvé acquéreurs aux quatre derniers marchés. Les cours sont 

 très-fermes pour le gros bétail, les veaux et les moutons; mais nous devons 

 constater un peu de Laisse sur les prix des porcs gras, taudis que ceux des porcs 

 maigres tendfent à se relever. 



Viande à la criée. — Du 5 au 12 novembre, on a vendu à la halle de Paris, 

 99,837 kilog. de viande de bœuf ou vache, 100,832 kilog. de viande de veau, 

 70,216 kilog. de viande de mouton, 68,026 kdog. de viande de porc, en tout 

 338^010 kilog, de viandes de toutes sortes, ou en moyenne 48,416 kilog. par jour, 

 soit environ 3,000 kilog. de plus qu'à chacun des jours de la semaine précédente. 

 — Le 12 novembre, on payait, par kilog, : bœuf ou vache, l"^» qualité, 1 fr. 32 

 à 1 fr. 80; 2% 1 fr, 26 à 1 fr. 72; 3% 1 fr. 16 à 1 fr. 46; choix, 1 fr. 40 à 

 2 fr. 80 ; basse boucherie, fr, 50 à 1 fr. 40 ; — veau, l" qualité, l fr. 92 à 2 fr. 

 10; 2% 1 fr. 36 à l fr. 90; 3% 1 fr. 25 à 1 fr. 34; choix, 1 fr. 34 à 2 fr. 30 ; — 

 mouton, 1" qualité, 1 fr. 72 à 1 fr. 80; 2% 1 fr. 18 à I fr. 70; 3% 1 £r. 10 à 

 1 fr. 16 ; choix, 1 Ir. 50 à 3 fr. 04; —porc frais, 1 fr, 06 à 1 fr. 74; salé, fr. 

 50 à \ fr. 70. Les cours sont à peu près ceux de la semaine dernière, sauf qu'il 

 faut constater un peu de hausse sur la viande de porc frais. 



