EXCURSION DES ÉLÈVES DE GRIGNON DANS LE NORD. 295 



es fourrages sont hachés. Les veaux reçoivent du lait et de la soupe. Il est à noter 

 que tous ces animaux sont de grande taille et fort volumineux. M. G. Hamoir at- 

 tribue ces dimensions au phosfhate de chaux et au calcaii'e du sous-sol. 



On peut se demander pourquoi M. E. Hamoir préfère l'élevage à l'enpraisse- 

 ment, dans une région aussi riche et où la terre a une valeur si considérable, car, 

 l'é'evage ne se fait avantageusement que dans les pays à culture peu avancée. 

 C'est que M. E. Hamoir a voulu doter sa ferme du bétail le plus amélioré. L'é- 

 preuVe n'est pas encore terminée ; cependant, à en juger par le nombre restreint 

 des durham, elle touche îi sa lin. 



Le fumier est couvert et soumis au piétinement des animaux. 



Le matériel d'exjjloitation est composé des instruments les plus perfectionnés. 

 On y voit jusqu'à un appareil de labourage à vapeur. 



98 hectares (sol tourbeux et argileux) forment la superficie du domaine, et se 

 répartissent ainsi: 6 hectares de parc traversé par les méandres de l'Escaut; 70 hec- 

 tares de prairies, et 22 hectares de- terres labourables. Celles-ci sont soumises à 

 l'assolement tiiennal: 1° plantes sarclées; 2° blé; 3* avoine. 



Le domaine est exploité par un régisseur associé En corps de domaine l'hectare 

 est estimé 12,000 fr. Près des mines d'Anzin qui sont très-rapprocliées de là, il 

 atteint 18,000 fr. 



Voici la marche de la rente foncière dans la localité •- 



1827 80 fr. 



1847 L-iO 



1872 220 



En 45 ans, elle a donc triplé. Ds plus le rappin-^ de la rente à la valeur est ex- 

 cessivement faible, ou, en d'autres termes, la valeur du sol est très-considérable 

 par rapport à la rente, ce qui est le signe infaillible d'une surabondance de capi- 

 taux dans le pays. 



Les élèves de Grignon ont été heureux de saluer en M. E. Hamoir un ennemi 

 de l'absentéisme. Les magnifiques créations dont il a doté Saint-Saulve attestent 

 que tout en poursuivant le progrès matériel, M. E. tlamair sait faire la part du 

 progrès moral. 



La visite de Rougeville ne remplissait que la moitié du programme. Restaient la 

 ferme et la sucrerie de Saultain à M. G. Hamoir. La, nous ne trouvons plus un 

 champ d'expérience, mais une exploitation conduite en vue du plus grand bénéfice. 

 La betterave est la production dominante, et sur une étendue de 211 hectares, elle 

 occupe toujours près de 100 hectares; c'est donc un système de culture excessive- 

 ment riche et qui doit nécessiter la plus grande fertilité du sol. 



45 chevaux, variétés flamande et boulonnaise, composent l'écurie. Il n'y a point 

 de râtelier; le foin et la paille sont coupés et hachés ; l'avoine est aplatie; tout est 

 mélangé le plus intimement possible, dans de grandes auges placées dans l'écurie 

 même. M. Hamoir opère ainsi depuis 15 ans et réalise 25 pour 100 d'économie. 

 Dans les forts travaux on joint un peu d'orge ou de pulpe à la ration. 



Dans les étables nous trouvons 50 bœufs de travail et 60 bœufs d'engraisse- 

 ment, tous hollandais-flamands. Pvl. Ham.oir garde 8 ou 9 ans les bêtes de trait. 



Chaque attelage comporte 3 colliers. Lors de la belle saison, et en absence de 

 travail, ces animaux pâturent. La nourriture est la même que celle des chevaux. 

 L'engraissement est progressif et des plus rapides; il ne dépasse pas 20 jours. 

 M. G. Hamoir renouvelle 3 ou 4 fois par an son bétail. En trois mois le poids 

 moyen avait augmenté de 150 kilog. Quel est le secret de M. Hamoir? Il est tout 

 entier dans la détermination de la ration. « Pour qu'un animal soit en parfait équi- 

 libre, dit M. G. Hamoir, il faut qu'il trouve dans sa nourriture tous les éléments 

 "nécessaires à son organisation. La pulpe (et il ne laisse pas fermenter celle-ci), la 

 paille, le tourteau ne suffisent pas ; il faut du foin. Je ne redoute nullement la 

 péripneumonied'échauffement et je ne crois pas à sa contagion. Il y a deux sortes 

 de péripneumouie : l'une amenée par l'excès de travail, et si elle n'est pas prise à 

 temps, elle est incurable ; l'animal n'a plus de ressort et, quoiqu'on fasse, il ne ré- 

 pondra jamais aux soins qui lui seront prodigués; l'autre amenée par réchauffe- 

 ment et conséquence d'une mauvaise ration; mais le régime peut être modifié; 

 donc cette dernière peut se guérir. » Malgré ce beau résultat et un écart de 120 à 

 150 fr. surleprix d'achat, M. G. Hamoir considère l'engraissement comme conéreux. 



Il établit à 6 fr. le prix du mètre cube de fumier dans ses comptes de ulture et 

 il estime que, pour bénéficier comme dans l'industrie, il le devrait porter à 15 fr. 

 Mais, il nous a semblé, et c'est une observation que je demande à M. Hamoir la 



