316 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOURANÏ 



tout par hectolitre et demi. ALouhans, on paye les haricots, 27 fr. 50 à 30 fr.; les 

 pois, 15 à 15 fr. 50: le tout par hectolitre. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 19 novembre : châtaignes, 15 à 30 fr.; coings, 8 

 à 20 fr. le cent; fraises, 1 fr. à 1 fr. 50 le panier; nèfles, 1 50 à 4 fr. le cent; 

 noix sèches, fr. 35 à fr. 50 le kilog.; poires, 2 fr. 50 à 75 fr. le cent; fr. 12 

 à fr. 50 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent; fr. 22 à fr. 35 le ki- 

 log.; raisins communs, 2 k 12 fr. le kilog.; noir, 2 à 14 fr. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : betteraves, fr. 75 à 1 fr. 25 

 la manne; carottes nouvelles, 20 à 30 fr. les cent bottes; communes, 12 à 18 fr. 

 les cent bottes ; carottes d'hiver, 2 fr. 50 à 3 fr. 50 l'hectolitre; carottes de chevaux, 



9 à 15 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 5 à 10 fr. le cent; commuas, 3 à 6 fr. 

 le cent; haricots en cosse, 12 à 14 fr. le sac; écossés, 1 fr. 25 à 2 fr. 50 le litre; 

 navets nouveaux, 8 à 14 fr. les cent bottes; communs, 5 à 10 fr. les cent bottes; 

 oignons communs, 10 à 16 fr. les cent bottes; en grain, 9 à 12 fr. l'hectolitre; 

 panais communs, 5 à 10 fr. les cent bottes; poireaux communs, 6 à 8 fr. les cent 

 bottes; pois verts, 1 fr. 50 le kilog. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 40 à -2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 10 à fr. 15 la botte ; céleri, fr. 



10 à fr. 40 la botte ; céleri rave, fr. 05 à fr. 15 la pièce; cerfeuil, fr. 5 à 

 fr. 10 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 5 à 

 8 fr. le cent; choux-fleurs de Paris. 25 à 75 fr. le cent; choux de Bruxelles, 

 fr. 25 à fr. 30 le htre ; ciboules, fr. 05 à fr. 10 la botte ; échalottes, fr. 

 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 10 à fr. 20 le paquet; laitue, 3 à 6 fr. 

 le cent; mâches, fr. 15 à fr. 25 le calais: oseille, fr. 30 à fr. 60 le pa- 

 quet; persil, fr. 05 à fr. 10 la, botte; potirons, 1 à 5 fr. la pièce; radis 

 roses, fr. 10 à fr. 20 la botte; noirs, 5 à 15 fr. le cent; salsifis, fr. 30 

 à fr. 40 la botte; escaroUe, 5 k 10 fr. le cent; thym, fr. 30 à fr. 50 la 

 botte; tomates, fr. 30 à fr. 40 le calais. 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidresi 



'ç Vins. — Le mouvement signalé dans notre dernier bulletin se continue. La 

 hausse semble non-saulement être arrêtée, mais encore les prix paraissent vouloir 

 se régulariser. Ces tendances sont communes à tous les vignobles. Encore quel- 

 ques semaines et les cours rentreront bien certainement dans leur état normal, 

 avec des prix largement rémunérateurs pour la production et accessible au com- 

 merce et à la consommation. Un peu partout, on se plaint des lenteurs que les 

 Compagnies de chemins de fer apportent à l'expédition des vins. La question a 

 même été présentée à la tribune par M. Destremx; à cette interpellation, M. Teis- 

 serenc de Bort a répondu que toutes les mesures d'exception prises Tannée der- 

 nière avaient été rapportées, et que les intéressés n'avaient qu'à s'adresser aux tri- 

 bunaux. Cette conclusion a nécessairement soulevé des réclamations unanimes, 

 auxquelles le ministre a répondu que l'engorgement dont on se plaignait ne saurait 

 durer longtemps. Au vignoble on s'occupe actuellement de terminer les décuvai- 

 sons on visite les vins entonnés, on les soutire, on les ouille avec s:in, c'est-à- 

 dire que toutes les semaines on remplit les fûts à mesure de leur déperdition. Mais 

 de partout on nous écrit que le temps n'est pas favorable au dépouillement du 

 vin; il faudrait un temps froid, quelques petites gelées et non cette humidité con- 

 stante dont toutes les cultures soutirent en ce moment. — A Bordeaux (Gironde), 

 on a vendu la semaine dernière des vins de 1872 aux prix suivants : Bas-Médoc, 

 vignerons, 350 fr.; Palus de Macau et bourgeois, 400 à 450 fr.; Ghâteau-Grand- 

 jour, 350 fr.; crus Couderc à Saint-Vincent (Gubzac), 420 fr.; Dupré-Fourcas 

 (Lestrac), 700 fr.; Seguineau (Portets), 425 fr.; Seguineau Graves, 650 fr.; Son- 

 neville Ambares, 600 à 700 fr.; Raussan-Gassies, 1,200 fr.; le tout au tonneau de 

 quatre barriques. — A Saint- Jeaii-d'Angély (Gharente), les vins rouges vieux va- 

 lent 18 fr ; les vins rouges nouveaux, 22 fr.; les vins blancs, 13 fr. 50 l'hectolitre. 

 — A la Rochelle, on paye vin rouge 1872, l'hectohtre nu, 25 fr.; via blanc même 

 condition, 16 fr. — A Nantes (Loire-Inlérieure), les muscadets sur lie valent de 

 54 à 55 fr. la pièce, et les gros-plants dans les mêmes conditions, 35 à 36 fr. — 

 A Puligny (Côte-d'Or), on cote les 1872 ordinaire rouge, 65 à 70 fr, les 228 litres 

 nus, les blancs, 50 a 55 fr. les 114 litres logés; les arrière-côtes rouges, 1" choix, 

 65 à 70 fr. les 228 litres nus; 2* choix, 55 à 60 fr., et les vins de plaine 1872, 

 60 à 65 fr. les 228 litres non logés. — A Calvisson (Gard), voici le cours actuel 

 des vins : Aramon ordinaire, 9 à 10 fr. rhectolitre nu; mi-couleur, 11 à 12 fr.; 



