PRÉPARATION DES RACINES POUR LA NOURRITURE DU BÉTAIL. 343 



hercules de pommes de terre et ceux des topinambours. Il est impor- 

 tant pour le cultivateur de toujours se mettre en me.-^ure d'avoir une 

 quantité suffisante de l'une de ces rat^incs pour disli-ibuer à ses ani- 

 maux pendant Thiver. Quelques-unes doivent être données cuites, 

 d'autres sont absorbées crues. Mais, quel que soit l'état sous 

 lequel on les distribue aux animaux, les racines doivent être coupées 

 en Iranclips assez minces pour en permettre la mastication et la déglu- 

 tition faciles. Pour cette opération, on se sert des instruments connus 

 sous le nom de coupe-racines. 11 en existe aujourd hui un p;rand nom- 

 bre de modèles construits soit par les mécaniciens anglais, soit en 

 France. Presque tous reposent sur le même principe. Les racines sont 

 ]>lacées dans une trémie à la partie inlériture de laquelle passent des 

 lames qui les divisent en tranches plus ou moins épaisses, suivant la 

 disposition de l'appareil. 



, ' Les figures 29 a 31 représentent trois modèles de coupe-racines t-or- 

 tis des ateliers de M. liidien, constructeur-mécanicien à Ghâteau'oux 



Fig. 31. — Coupe-racines grand modèle. 



(Indre). Le coupe-racines à colonnes (fig. 29) est un instrument bien 

 construit, tout en fonte; sa trémie est disposée de manière à ne pas 

 arrêter les racines, inconvénient qui existe dans un certain nombre 

 d'instruments de ce genre. Son poids est de lOOkilog. environ, et son* 

 prix de 90 i'r.; il peut servir dans les fermes qui n'ont pas de grandes 

 quantités de racines à couper. — La figure 30 représente un deuxième 

 modèle plus puissant. Il est conique, et ressemble beaucoup, avec des 

 améliorations dans la construction, à l'ancien coupe-racines de Grignon . 



