3'^4 PRÉPARATION DES RACINES POUR TA NOURRITURE DU BÉTAIL. 



Il est mû à bras, et donne un très-bon travail. Enfin le conpe-racines 

 que représente la figure 31 a une force beaucoup plus considérable. 

 Mais il exige, pour être mis en mouvement, un manège ou une ma- 

 chine à vapeur. Il est tout entier en métal, son débit peut servir aux 

 plus grandes exploitations, aussi bien qu'aux distilleries. Son prix est 

 de 250 fr. Tous ces instruments se recommandent par leur bonne 

 construction et la perfection de leur travail. 



L. DE Sardruc. 



EXCURSION DES ÉLÈVES DE GRIGNON DxVNS LE NORD. — ir. 



A l'ordre du jour du vendredi 1" novenobre, fio^urait la visite de la ferme de 

 Thonville, à Denain. A midi, nous quittions Yalenciennes et à une heure et demie 

 nous arrivions chez M. Crépin-Deslinsel, lauréat de la deuxième prime d'honneur 

 du dppartement du Nord. 



Sur le parcours, nous avions salué le champ de bataille de Denain et la colonne 

 élevée au maréchal ViUars. 



M. Grépin est grand propriétaire, grand cultivateur, fabricant de sucre, d'alcool 

 et de carbonate de potasse. 



Le domaine de Thonville comprend 312 hectares et, avec celui de Bonavis, que 

 nous avons examiné le lendemain, il fournit toutes les betteraves nécessaires à la 

 sucrerie. 



L'écurie contient 70 chevaux. J'ai peine à croire qu'on puisse rencontrer un 

 ensemble plus remarquable d'animaux, avec meilleurs aplombs et articulations 

 plus larges. Tous sont hongres et employés presque exclusivement aux transports. 

 Suivant la saison, ils reçoivent avoine ou orge avh;c carotte ou féverole. Le foin et 

 la paille sont donnés à discrétion; il est à remarquer, contrairement à ce qui a été 

 observé chez M. (t. Hamoir, que les grains ne sont point aplatis ni les fourrages 

 hachés 



M, Grépin commence à faire l'élevage; actuellement il a 12 juments poulinières 

 qui travail ent, 



La vacherie comprend 33 animaux hollando-flamands, variété de Mons, pour la 

 production laitière. M. Grépin considère cette variété comme très rustique et moins 

 accessible à la péiipneumonie, qui, pour lui, est toujours incurable. 



Pendant la belle saison, les bêtes vont au pâturage; en hiver, elles reçoivent 

 tourteau, trèfle, paille, (hou. 



Gu bœufs de travail et 30 bœufs d'engraissement, hollando-flamands et juras- 

 siens, variété comtoise, composent la bouverie. M. Grépin élève de jeunes veaux k 

 Bonavis et les éduque à Thonville. A douze mois, ils sont soumis au parcage per- 

 manent sur le fumier (M. Grépin n'est pas partisan des fumiers couverts), où ils 

 reçoivent un mélange de pulpe et courts paillons. Avec ce mode d'élevage, M. Gré- 

 pin assure qu'il économise un tiers de la nourriture et que souvent même ses ani- 

 maux sont trop gras. 



Les bœufs commencent h travailler à quatre ans. Ils sont employés aux travaux 

 de la ferme; rarement ils font des transports. Ge sont des animaux de très-forte 

 taille, qu'on attelle au collier. Ghaque attelage est composé de trois têtes, et il y a 

 deux attelages par charrue. M. Grépin est. l'ennemi des giands locaux pour les 

 bêtes à l'engrais. Elles s'inquiètent mutuellement et sont toujours troublées par les 

 besoins du service. 



Le repos est indispensable pour faire de la graisse. Aussi chaque étable ne 

 réunit-elle pas plus de 12 bœufs. Elle est à fumier uormsmt. Tous les cinq jours, 

 on répand des ceudres de Jussy pour absorber le paria. La nourriture est formée 

 de pulpe, trèfle ou luzerne, tourteau. 



M. Grépin renouvelle trois fois par an ses animaux à l'engrais. Le typhus a sévi 

 violemment dans ses élables, mais il est à noter que, dans la même ferme, il y a eu 

 .une intermittence de deux mois. 



La bergerie contient 1,000 moutons. La disposition des bâtiments est des plus in- 

 telligentes; elle permet une facile surveillance. L'éclairage est au gaz et jamais il 

 n'arrive de sioistre. 



La betterave est la principale culture; une partie des terres, surtout Ips terres 



1. Voir le Journal du 23 novembre, page 294 de ce volume. 



