DES DENRÉES AGRICOLES (30 NOVEMBRE 1872). 355 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 72 fr., et pour les supé- 

 rieures, 69 fr. 92, ce qui correspond aux cours de kb fr. 85 et kk l'r, 53 par 

 quintal métrique, avec une hausse de 4 centimes pour les premières, et de 11 

 centimes pour les secondes. — Pendant cette semaine, les facteurs à la halle de 

 Paris ont vendu des gruaux au cours de 65 Ir.; et des farines deuxièmes, aux prix 

 de 33 fr. à 39 fr. 50 par 100 kilog. — Dans les départements, on cote avec des 

 cours très-fermes, par lOi) kilo„'. : Mulhouse, 34 à 42 fr.; Lille, 42 à ^3 fr.; 

 Amiens, 40 à 42 fr. 50; Sedan, 43 50 à 44 fr.; Mor.'aix, 30 à 40 fr.; Nantes, 42 

 à 43 fr. 50; Anpoulême, 40 îi 42 fr.; Vienne, 41 à 42 fr. 50; Bordeaux, 42 à 

 44 l'r. — A Londres, il y a eu aussi un peu de hausse; on paye par 100 kilog. : 

 farines supérieures de consommation pour les villes, k8 fr. 15 à 55 fr.; pour les 

 campagnes, 42 fr. 10 à 45 fr. 50; Norfolk et Suffolk, 38 fr. 70 à 40 fr. 65. — 

 A New- York, on cote la farine' extra-state de 43 fr. 05 à 43 fr. 85, avec 25 à 

 30 centimes de baisse depuis huit jours. 



Seitjles. — Plus d'offres et moins de demandes, tel est le caractère des marchés 

 des sei^des. A Paris, on cote de 20 à 20 fr. 25 les 115 kilog. ou 17 35 à 17 fr. 65 

 par 100 kilog., en gare d'arrivée. La farine se vend de 29 à 31 fr. par 100 kilog. 



Méteil. — Il y a peu de transactions sur ce grain, et les cours sont en baisse. On 

 paye : Blois, 19 fr. 50 à 21 fr.; Montoire, 21 fr. 25; le tout par quintal mé- 

 trique. 



Orges. — Les 'prix sont en baisse : on cote à Paris de 18 50 à 19 fr. pour les 

 les nouvelles, et de 18 à 18 fr. 50 pour les vieilles, avec 50 centimes de baisse. — 

 Les escourgeons sont délaissés aux cours de 20 fr. à 20 fr. 50 par 100 kilo,u'. 



Avoines. — Les offres ont continué à affluer. Les cours demeurent fixés de 16 fr. 

 50 à 18 fr., avec 25 centimes de baisse depuis huit jours. 



Sarrasin, — La vente est toujours difficile. On paye par 100 kilog. : Paris, 

 16 fr. 50 à 18 fr.; Morlaix, 15 fr. 50; Avranches, 18 à 18 fr. 50; Nantes, 

 15 fr. 



Maïs. — La hausse semble prendre le dessus; les cours sont partout très-fer- 

 mes; On cote, par 100 kilog. : Dijon, 20 à 21 fr.; Chalon-sur-Saône, 17 à 18 fr.; 

 Bordeaux, 18 fr. 50 à 20 fr.; Toulouse, 19 à 21 fr.; Carcassonne, 15 à 19 fr.; 

 Marseille, maïs de Salonique, 19 fr. 



Riz. — Les cours restent très-fermes à Marseille pour les riz du Piémont; on 

 cote de 42 à 46 fr. par quintal métrique, comme la semaine dernière. 



Pain. — Peu de variations dans les prix; on paye, par kilog. : Alençon, 33 à 

 38 centimes; Vimoutiers, 37 à 41; Cherbourg, 34 à 44; Valognes, 32 à 42; Auch, 

 32 à 40; Perpignan, 40 à 45; Briançon, 32 à 42. 



Issues. — Les afiaires sont toujours peu actives à Paris ; mais les cours se main- 

 tiennent avec plus de fermeté. On paye par 100 kilog. : gros son, 11 à 11 fr. 25 ; 

 son trois cases, 10 fr. 50 à 10 fr. 75; recoupeltes. Il à 11 fr. 50; bâtards, 13à 

 14 fr.; remoulages blancs, 15 à 18 fr. Ces derniers sont assez recherchés. 

 III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les transactions sont peu importantes, en ce moment; les 

 cours de nos dernières revues restent sans changements à Paris et sur les autres 

 marchés. 



Graines fourragères. — Les affaires sont lentes et se font à des cours sans 

 changements. On cote, à Paris, par 100 kilog. : trèfle violet gros grain, 150 à 

 150 fr.; ordinaires, 115 à 120 fr.; luzerne de Provence, 155 à 160 fr.; du Poitou, 

 lAO à 145 fr.; de pays, 125 à 140 fr.; sainfoin double, 30 à 32 fr.; sainfoin sim- 

 ple, 27 à 28 fr. Les cotes des autres graines sont purement nominales. 



Pommes de terre. — Les prix des pommes de terre sout à peu près fixes partout 

 maintenani ; à Paris, ils sont restés exactement ce qu'ils étaient il y a huit 

 jours. 



Légumes secs. — Les demandes sont peu abondantes à la halle de Paris, et les 

 cours contini ent à fléchir. — A Marseille, on a fait pendant la semaine quelques 

 ventes de haricots exotiques de 25 à 31 fr. par quintal métrique. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 26 novembre : coings, 10 à 25 fr. le cent; nèfles, 

 2 à 4 fr. le cent; noix sèches, fr. 40 à fr. 50 le kilog.; poires, 2 fr. 50 à 60 fr. 

 le cent; fr. 15 à fr. 55 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent; fr. 25 

 à fr. 55 le kilog.; raisins communs, 2 à 10 fr. le kilog.; noir, 2 à 11 fr. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : betteraves, fr. 75 à 1 fr. 40 

 la manne; carottes nouvelles, 20 à 30 fr, les cent bottes; communes, 12 à 18 fr. 



