DES DENRÉES AGRICOLES (30 NOVEMBRE 1872). 357 



fabrication peut fournir à ses engagements et à l'exportation; aussi Je courant est-il 

 en ce moment en hausse, tandis que le livrable reste pour ainsi dire siationnaire. 

 Le Midi est également en hausse ou au moins les cours sont irès-ferjnemt'nt tenus. 

 Nous const itérons aussi une légcre reprise sur les eanx-dc-vie. Cette semaine 

 Cognac nous a envoyé sa nouvelle cote des eaux-de-vie de 1872 qu'on trouvera ci- 

 après. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualit»^,, 90 degrés dispo- 

 nible, 59 fr, ; décembre, 58 Ir. 50; quatre premiers 1873, 59 Ir.; quatre d'été, 

 60 fr. 50. — A Pèzenns (Hérault), on a paye cette semaine, courant, Ik fr.; dé- 

 cembre, 75 fr.; quatre premiers 1873, /6 fr.; 3/6 marc, 55 fr.; eau-de-vie, 

 51 fr. -ï- A Drziers (Hérault), Je cours a été fixé à Ik fr.; décembre, 75 fr.; quatre 

 premiers 1873, 76 Ir.; 3/6 marc, 56 fr. — A Celle (Hérault), on a payé 74 fr., 

 décembre, 75 fr.; quatre premiers, 76 fr.; 3/6 marc, 56 fr. — A Mmes (Gard), 

 70 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 56 fr.; 3/6 mélasse, 55 »r. 50; 

 un dernier, 55 fr. 50; quatre premiers 1873, 56 fr. ; quatre d'été, 56 fr. 50. ^ — 

 A Cot/nar (Charente), les eau.x-de-vie 1^72 sont cotées ainsi qu'il suit : bons bois, 

 80 fr.; fins bois (Borderies), 80 à 85 fr.; petite Champagne, 85 à 90 fr.; grande 

 Champ'igne, 100 à 110 fr. Les 1871 se payent quelques francs de plus par hec- 

 tolitre. 



Vinaigres. — Le vinaigre de vin reste stationnaire h Blois au prix de 29 fr. 

 l'hectolitre logé et de 27 fr. logé dans un iût de deux hectolitres. — A Orléans, le 

 vinaigre nouveau de vin nouveau logé, vaut de 28 à 29 fi . l'hectclitre, et le vinaigre 

 nouveau de vin vieux, 30 à 32 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions sont toujours calmes sur le plus grand nombre des 

 marchés; c'est dans les fabriques que la raffinerie continue à faire ses approvi- 

 sionnements, sans faire de demandes considérables sur les marcliés. Les cours 

 restent, à Paris et à Va!enciennes, ceux de notre dernière revue aussi bien pour 

 les raffinés qite pour les sucres bruts. Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres 

 va toujours en croissant; il était, au 26 novembre, de 61,000 quintaux métriques 

 tant en sucres indigènes qu'en sucres exotiques ; c'est une augmentation de 17,000 

 quintaux depuis huit jours. — A Marseille, il n'y a toujours que très-peu d'af- 

 faires sans variations dans les cours; il est très-probable que, jusqu'à l'arrivée des 

 sucres coloniaux de la prochaine récolte, les transactions n'auront qu'une très- 

 taible importance. 



Mélasses. — Les cours des mélasses de fabrique sont un peu plus faibles à Pa- 

 ris, oîi l'on paye 11 fr. .'es 100 kilog.; celles de raffinerie gardent leur ancien prix 

 de 14 Ir. par quintal métrique. 



Fécules. — -il y a eu cette semaine une nouvelle et plus active reprise que la 

 semaine dernière; on paye facilemeot à Paris la fécule première de l'Oise et du 

 rayon, de 44 à 44 fr. 50; le tout par 100 kilog. Le prix de la fécule verte reste 

 fixé à 26 fr. 



Glucoses. — Les transactions sont calmes, mais les prix sont bien tenus pour 

 toutes Jes sortes. On paye les sirops premier blanc de cristal, 70 à 72 fr. ; sirops 

 massés, 56 à 57 fr.; sirops liquides, 46 à 48 fr.; le tout par quintal métrique. 



Amidons. — La demandée est active, et les prix sotil en hausse accusée. On cote 

 les amidons de Paris, en paquets, 78 à 80 fr.; ceux en vragues, 74 à 76 fr. par 

 100 kilog. Les cours des amidons de mais et de riz restent sans changement. 



Houblons. — Les cours sont toujours fermes, d'autant plus que l'on s'attend à 

 voir bieniôt mettre en vigueur les droits d'entrée sur les houblons étrangers. La 

 Belgique se ressent de cette hausse, quoique la marchandise oilerte y soit beaucoup 

 plus abondante que sur les marchés français. Au dernier marché d'.-\Iost, on ne 

 pouvait pas acheter au-dessous de 55 à 60 fr.; à Poperinghe, on coie de 90 à 

 100 fr. — En Lorraine, les cours sont également très-fermes; au dernier marché 

 de Nancy, les bonnes qualités étaient cotées à 80 fr.; à Pont-à-Mousson, 80 à 

 100 fr.; à Lunéville. 6b à 70 fr. — En Bourgogne, les houblons de pays sont 

 très-recherchés de 110 à 120 fr. à Dijon ; mais dans quelques campagnes, on ne 

 paye pas au-dessus de 90 fr. 



Vil. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses , noirs, engrais. 



Huiles. — Peu d'allaires sur les marchés du Nord, avec maintien des cours pour 

 les huiles de colza. On paye ces dernières, à Paris, par 100 kilog. : disponible en 

 tous fiits, 99 fr. 50; entonnes, 101 fr.; épurée en tonnes, 109 fr. — La demande ■ 

 peu abondante de la consommation a produit une baisse sur les huiles de lin; on 

 les cote, par 100 kilog. : disponible en tous lûts, 99 fr.; en tonnes, 100 fr. 50 ; 



