394 L'ÉCOLE D'AGRICULTURE DE GBIGNON. 



culture des fermes les mieux cultivées. » Sans doute M. Guichard a 

 pris cette donnée dans le volume de la fi*" circonscription de l'enquête 

 agricolede 186T. En effet, aux pages 205, 206, on trouve que les frais 

 de culture et de récolte doivent être portés aux chiffres suivants : 



Froment 188 fr. par hectare. 



Méteil 185 — 



Avoine 101 — 



Orge 114 — 



Seigle 161 — 



Soit, en moyenne, par hectare, 150 fr. 



Le rapporteur, M. Josseau, dit qu'il a pris ces chiffres dans la sta- 

 tistique deFrance; mais il faut observer que la Slatistique générale de 

 France ne contient plus de semblables données depuis 1850. On a 

 reconnu, à cette époque, qu'elles étaient erronées. Ce sont d'anciens 

 chiffres qu'il n'est plus permis de reproduire. Du reste, ils ne concor- 

 dent pas avec ceux iDScritsdans le même volume, page 201 . Voici, en 

 effet, ce qu'on y lit : « Les frais de culture d'un hectare de céréales 

 diverses {tion compris l'engrais, le loger, les frais généraux qui ont été 

 omis par le questionnaire et qui forment une majeure partie des dé- 

 penses), ont été estimés : 



Froment 265 fr. par hectare. 



Méteil ,..: 244 — 



Seigle '724 — 



Sarrasin ; 1 85 — 



Orge 185 — 



Avoine 185 — 



Soit en moyenne, par hectare, 221 fr. 



Plus loin, page 210, on évalue les frais de culture de la pomme de 

 terre à 200 i'r.; ceux de la betterave à 218 fr. 



La partie du rapport concernant le département de Seine-et-Marne 

 porte (avec détails pour tous les arrondissements, page 107 et suivan- 

 tes) les frais moyens de culture aux chiffres suivants : 



Céréales diverses 345 I'r. par lieclare. 



Pommes de terre 303 — 



Betteraves 450 — 



(Non compris le loyer, les frais généraux et les engrais.) 



Aux chiffres qui précèdent, il faut ajouter : 



1° Les frais d'assurance; 



2° Les frais généraux ; 



3" Le salaire des domestiques; 



4° La valeur des engrais pulvérulents achetés ; 



5° Les frais de réparation du mobilier; 



6° La réparation des bâtiments ; 



T° Les frais d'épandage des fumiers et engrais; 



8" La valeur des semences confiées à la terre. 



Notre confrère M. Ileuzé a démontré, dans son ouvrage intitulé : Lc> 

 assolements, page 430, que le capital d'exploitation de l'ancienne Société 

 agronomique de Grignon s'élevait à G50 fr. par hectare de terre arable. 

 La Société n'avait pas de fermage à payer, mais elle avait des frais gé- 



