406 INDUSTRIE AGRICOLE. — DISTILLERIES DE BETTERAVES. 



la maison Savalle fils et Gie (64, avenue Uhrich, à Paris), qui leur pro- 

 curera l'entrée des distilleries de betteraves qui fonctionnent en pleine 

 activité en ce moment; ils se rendront ainsi parfaitem^^nt compte de la 

 simplicité du travail et de la perfection avec laquelle on est arrivé à 

 installer leur cjatériel. 



M. Savalle nous montrait dernièrement une nouvelle notice qu'il 

 fait imprimer, où nous trouvons que la puissance du travail journalier 

 de ses appareils installés en France seulement est telle qu'on pourrait 

 produire par jour 4,200 hectolitres d'alcool, soit le résultat d'un tra- 

 vail de 1 millions et demi de kilogrammes de betteraves. La puissance 

 du travail journalier des appareils intallés en France pour distiller les 

 mélasses est de 4,900 hectolitres d'alcool. Celui des appareils du même 

 constructeur installé aux colonies pour la production des tafias et des 

 rhums est déjà de 894 hectolitres par jour. 



L'industrie agricole de la distillation a donc fait depuis quelques 

 années de grands progrès en France; mais il ne faut pas se dissimuler 

 que ce ne sont que les départemenîL du nord de la France qui ont 

 progressé dans cette voie, et que dans le Centre et le Midi presque tout 

 reste encore à faire. 



Jacques Barral. 



LES TRAVAUX HORTICOLES DU MOIS DE DÉGEMRRE. 



N'oublions pas que nous sommes arrivés à l'époque la plus coiivenable et la plus 

 favorable, pour la création des jsrdins, pour remuer les terres et pour dessiner 

 de nouvelles allées, ou remanier les anciennes. Il faut penser, en outre, 

 à ensemencer les pelouses si on ne i'a pas déjà fait. La plantation des arbres aura 

 lieu, sûrement, jusqu'au quinze décembre; passé cette époque et jusqu'au mois 

 de février elle est très aléatoire, selon notre vieille expérience, non pas que les 

 arbres plantés, sc-ient plus difficiles à la reprise ; Diais parce que les gelées peuvent 

 arriver d'un jour à l'autre etqu'ellespcuvenî, dan?, une. nuit, surprendre ceux qui sont 

 en route, et ceux qui n'ont pas été mis en jauge ; c'est en vue de ces fâcheux acci- 

 dents, toujours e-:i nombreux chaque année, que nous donnons ces conseils. On sait 

 qu'une fuis sortis de chez le pépiniériste, qui n'y peut rien, les arbres voyagent 

 aux risques et pé-ils des propriétaires; c'est donc à ces derniers que s'adressent 

 ces lignes, dans le but de les mettre en garde contre tout ce qui peut arriver, 

 sans qu'il y ait de la faute de qui que ce soit, mais bien celle du mauvais 

 temps. Lorsque les arbres arrivent par la gelée, si celle-ci est de courte durée, cela 

 passe, encore, mais si elle se prolonge, on est obligé de les descenire à la cave, 

 oiï les raciiics ne manquent pas de moisir, en peu de temps, même dans les ballots 

 les mieux confectionnés; ou alors on les met en jauge, et comme la terre est ^oiée^ 

 elle pénètre assez mal dans les racmes, e£ on s'expose souvent à perdre les 

 arbres. Le froid fini, on procède à la plantation, et à la reprise beaucoup manquent 

 à l'appel ; d'autres végètent mal pendant longtemps, et finissent par périr, ou par 

 languir. Lorsqu'ou recevra l'arbre par un temps de gelée, voici nos conseils : on 

 s'empressera de descendre les ballots à la cave, ou dans une allée; on les ouvrira, 

 et on en retirera tous les arbres; après quoi, on en trempera les racines, dans un 

 baquet rempli d'un mélange de terre franche, et de bouse de vaches, que l'on 

 étendra d'eau ordinaire; on renouvellera cette opération plusieurs fois, et on sera 

 sûr de sauver les arbres qui n'auront, de C6tte façon, que très-peu ou pas sjufiert. 

 Nous indiquons ce moyen comme nous ayant toujours le mieux réussi. 



Puis({ue nous.en sommes à la question des ariires, nous demandons à nos confrè- 

 res, Id permission de leur signaler un fait qui vitml dess passiiîici le mois dernier, 

 et qui nous prouve combien il est urgent de planter de bonne heure. Voici ce 

 que nous avons remarqué, peut-être pour la vmgtième fois, depuis que nous plan- 

 tons. En voulant déplacer, le mois dernier, des pruniers à hautes tige , de semis, 

 d'un endroit où ils étaient en pépinière pour les mettre dms un autre, notre sur- 

 prise fut assez grande en voyant déjà, au pied de chaque arbre, des quantités con- 

 sidérables de petites racines capillaires, toutes blanches et assez longues, q^\i 



