DES DENRÉES AGRICOLES (7 DÉCEMBRE 1872). 421 



commerciales. A ce [)ropos, nous lisons dans le Moniteur de l'Agriculture un para- 

 graphe que nous croyons devoir reproduire ici : « Il en coûte 15 à 16 fr. par hec- 

 toltlre, poiu- faire venir à Paris un hectolitre de 3/6 du Midi; mais pour qu'un 

 hectolitre de 3/6 du Nord aille dans le Midi, il n'en coûte que 9 à 10 fr., or 58 

 ou 59 fr. plus 10 fr., font bien en chiffres ronds 70 Ir. l'hectolitre logé à 90 degrés. 

 Gomme le 3/6 du Midi à 86 degiés, sans fût, coûte Ik ou 75 Ir., on voit iramé 

 dialement l'avantage qu'il en ressortirait pour les expéditions du Nord au Midi. 

 On pourra objecter f[ue le 3/6 de vin est bien supérieur au 3/6 de betteraves. A 

 cela nous répondrons, sans contester le mente intrinsèque des marchandises, que 

 pour faire les vinages sur des vins communs, il y a un avantage si énoruje pour le 

 commerce spécial à se servir de 3/6 du Nord, que nous nous étonnons ou que le 

 3/6 du Nord ne monte pas, ou que les alcools du Miili ne baissent pas. --• — A 

 PaiHs, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 58 à 58 fr. 

 50; quatre premiers 1873, 58 fr. 50; quatre d'été, 60 fr. tO. — APézenas (Hé- 

 rault), on a payé celte semaine, courant, 75 fr.; quatre premiers 1873, t6 fr.; 

 quatre d'été 18/3, 78 fr.; 3/6 marc, 57 fr.; eau-de-vie, 52 fr. — A Béziers (Hé- 

 rault), le cours a été fixé à 75 fr.; quatre premiers 1873, 76 fr.; 3/6 marc, 57 fr. 



— A Celte (Hérault), on a payé 75 fr., quatre premiers, 76 fr.; eau-de-vie, 

 53 fr. — A Ndrbonnc (Aude), le cours a été fixé à 73 fr.; le 3/6 marc, à 56 fr. 



— A Mmcs (Gard), le cours est de 70 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 dis- 

 ponible, 55 fr.; 3/6 mélasse, 55 fr. 50; quatre premiers 1873, 55 fr. 25; quatre 

 d'été, 56 fr. 25. — Les eaux-de-vie de la Saintonge et des Gliarentes semblent 

 reprendje faveur. A Paris k demande est régulière depuis quelque temps, et les 

 transactions ont une activité relative. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), le vinaîgre vaut toujours 18 à 22 fr. 

 l'hetiolitre nu. — A Ikaune (Gôte-d'Or), les vinaigres rouges et blancs valent de 

 40 à 45 fr. l'hectolitre nu. 



Cidres. — A Genève (Suisse), le cidre vaut en ce moment 9 à 1 1 fr. le setier de 

 45 litres 70 centilitres, soit environ 22 fr. l'hectolitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amido7is — miels — houblons. 



5itcre.s\ — Il s'est traité très-peu d'alïaires sur les sucres bruts depuis huit 

 jours; la principale partie des sucres fab.'^iqués entre en entrepôts; à l'aris, le 

 stock augmenté rapidement; il était à l'entrepôt de la rue de Flandres, au 3 dé- 

 cembre, de 82,000 quintaux, dont 81,000 en sucres indigènes. La demande est 

 calme sur tous les marchés, et les prix se cotent en baisse. On paye, par 100 ki- 

 log. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n"' 7 à 9, 65 fr. 50; n"' 10 à 13, 

 61 fr. 50. Les sucres blancs en poudre n' 3, valent de 72 fr. 75 à 73 fr., et les 

 raffinés de 16 i à 62 fr. suivant les sortes. — A Valencienncs, on cote les sucres 

 bruts ri°* 7 à 9, 64 fr. 50; n»' 10 à 13, 61 fr. 75; le stock à l'entrepôt de cette 

 ville était, au 30 novembre, de 20,674 sacs en sucres français' et étrangers. — 

 A Marseille, les variations de prix n'ont pas été sensibles pendant cette semaine ; 

 les atlaires se S')nt cependant un peu ranimées. On paye les Maurice, 78 fr., et 

 les Réunion, 128 à 130 fr. la bonue quatrième; le tout par 100 kilog. 



Mélasses. — Les prix se sont relevés à Paris, pour les mélasses de fabrique, à 

 11 Ir. 25 et à 11 fr. 50 par !00 kilog ; quant aux mélasses de raffinerie, elles se 

 vendent toujours de 14 à K fr. 50. 



Fécules. — Les cours restent sans changements, à Paris, pour la fécule pre- 

 mière de l'Oise, de ki fr. 50 à 44 fr. par 100 kilog., quoique la demande continue 

 à être assez active; la fécule verte est payée 26 fr. par 100 kilog. en disponible. 



— A Epinat, la fécule première des Vosges est payée lib fr. par quintal mé- 

 trique. 



Glucoses. — Quoique les transactions continuent à être peu actives, les prix se 

 maintiennent bien aux cours suivants : sirop premier blanc de cristal, 70 à 72 fr.; 

 sirop massé, 56 à 57 fr.; sirop liquide, 46 à 48 Ir.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les prix restent sans variation à Paris, sans que cet article donne 

 lieu à des transactions actives. 



Houblons. — La hausse acquise sur les marchés de la Belgique et du Nord se 

 maintient, sur les marchés de Lorraine elle prend de plus grandes proportions, 

 ainsi qu'en Bourgogne pour les houblons de piys; mais un grand nombre de 

 marchés sont désertés par les acheteurs à la suite de la plus-value que demande la 

 culture. Pour le moment, on paye, par balle de 50 kilog. : Alost, 57 à 65 fr.; 

 BaïUeul, 80 à 85 fr.; Boëschepe, 90 à 100 fr.; Busigny, 100 fr.; Poperinghe, 90 fr.; 

 Bischwiller, 145 à 150 fr.; Toul, 85 à 90 fr.; Lunéville, 90 fr.; Nancy, 90 à 



