460 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



baisse, à Paris. • — Dans le Midi, à A.lbi, on cote : fèves, 11 fr. 50 à 12 fr.; hari- 

 cots, 20 à 22 fr.; le tout par hectolitre. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 10 décembre: châtaignes, 20 à 25 fr, le quintal; 

 nèfles, 2 à 4 fr. le cent; noix sèches fr. 55 à fr. 70 le kilop:.; poires, 2 fr. 50 

 à 75 fr. le cent; fr. 20 à fr. 45 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 100 fr. le cent; 

 G fr. 25 à fr. 40 le kilog.; raisins communs, 2 à 10 fr. le kilog.; noir, 2 à iO fr. 



Gros légumes frais. — Un vend à la halle de Paris: betteraves, fr. 75 à 1 fr, 80 

 la manne; carottes nouvelles, 20 à 30 fr. les cent bottes; communes, 12 à 18 fr. 

 les cent bottes ; carottes d'hiver, 3 à 4 fr. l'hectolitre; carottes de chevaux, 9 à 12 fr. 

 les cent bottes; choux nouveaux, 5 à 10 fr. le cent; communs, 3 à 6 fr. le cent; 

 navets nouveaux, 6 à 1 1 fr. les cent bottes; commues, 6 à8 fr, les cent bottes; 

 oignons communs, 9 à 15 fr. les cent bottes; en graiu, 9 à 12 fr. l'hectolitre; 

 panais communs, 4 à 6 fr. les cent bottes ; poireaux communs, 3 à 5 fr. les cent 

 jjottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 40 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 10 à fr, 15 la botte; céleri, fr. 

 10 à fr. 40 la botte ; céleri rave, fr. 05 à fr. 15 la pièce; cerfeuil, fr. 15 à 

 fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 5 à 

 8 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 40 à 48 fr. le cent ; de Paris. 25 à 75 fr, 

 le cent; choux de Bruxelles, fr. 15 à fr. 20 le litre; ciboules, fr. 05 à fr. 

 10 la botte; échalotes, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 10 k fr. 20 

 le paquet; laitue, 3 à 8 fr. le cent; mâches, fr. 15 à fr. 25 le calais; oseille, 



fr, 40 à fr, 80 le paquet; persil, fr, 15 àO fr. 35 la botte; potirons, 



1 à 5 fr. la pièce; radis roses, fr. 15 à fr. 25 la botte; noirs, 5 à 

 15 fr. le cent; salsifis, fr. 35 à fr. 45 la botte; escarolle, 5 à 10 fr. le 

 cent; tomates, fr. 50 à 1 fr. le calais. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 

 Vins. — Ce que nous avions prévu il y a huit jours se réalise aujourd'hui, nous 

 voulons parler de la baisse. Ce mouvement, comme on a pu le voir par nos der- 

 niers bulletins, a été précédé d'un calme relatif, et les afi'aires politiques aidant, 

 au calme a succédé la stagnation. L'offre ne vient plus actuellement du commerce, 

 mais bien des détenteurs, qui sont d'autant plus inquiets, que la fin de l'année est 

 une époque où les affaires marchent forcément et où d'ordinaire chacun a des 

 échéances plus ou moins lourdes à solder. Cette placidité dans les transactions, 

 frappe en ce moment tous les vignobles. Les vins du Midi forts en couleur, ont 

 cependant jusqu'à ce jour échappé à la réaction, mais leur tour ne peut manquer 

 de venir, surtout si les v.ns d'Espagne continuent à affluer, comme ils le font en 

 ce moment, sur tous les marchés méridionaux. Qu'on veuille bien cependant re- 

 marquer que toutes les appréciations qui précèdent, ne regardent que le commerce 

 de commission. On aurait tort de les appliquer aux marchés des grands ceutres d'é- 

 coulement, particulièrement au marché parisien. A Bercy, en effet, nous constatons 

 pendant la semaine écoulée un bon courant d'affaires, à des prix régulateurs, 

 grâce à certaines concessions de la part du vignoble, qui a enfin compris qu'une 

 corde trop tendue ne pouvait longtemps résister. Cette tendance portera ses fruits, 

 nous en sommes convaincus, elle mettra moins en relief ces deux proverbes éter- 

 nellement vrais, qui devraient être plus souvent la règle commerciale, à savoir : 

 « Qui trop embrasse mal étreint, » « Qui va doucement va longtemps. >» — Les 

 mouvements barométriques commencent à être moins brusques, ce qui semble- 

 rait indiquer une prochaine régularisation atmosphérique, que la culture attend 

 avec impatience. Jusqu'à présent les façons essentielles à la vigne, ont été arrêtées' 

 par des pluies diluviennes. Il est urgent que cela finisse. Quelques vignobles pri- 

 vilégiés ont pu, depuis quelques jours, commencer les labours et la taille d'hiver, 

 il faut donc espérer que sous peu, les travaux reprendront leur cours normal; 

 arrêtés jusqu'à ce jour par le mauvais temps. — A Chàlon (Saône-et-Loire), les 

 vins rouges 1872 ordinaires 1" choix de côtes, valent 72 à 75 fr.; 2" choix, 65 à 

 68 fr.; ceux de plaine, même année, 60 à 65 fr.; Passe-tous-grains 1872, 80 à 

 85 fr, la pièce de 228 litres nus. Les vins blancs ordinaires se vendent de 40 à 

 45 fr. les 114 litres nus; les vins rouges fins de Givry et Mercurey se vendent 

 actuellement, récolte de 1872, 130 à 150 fr. la pièce; les vins blancs de Buny, 

 même année, 70 à 90 fr. les 114 litres logés. — A Narbonne (Aude), on cote : 

 Narbonne 1" choix, 32 à 35 fr. l'hectolitre nu; 2^ choix, 23 à 30 fr.; Montagne, 

 1" choix, 24 à 25 fr.; 2' choix, 20 à 22 fr.; vins rosés de plaine, 14 à 15 fr. — A 



