DES DENRÉES AGRICOLES (28 DKCEMBHK 1872). 533 



Blés. — Le retour d'un commencement de beau temps a sensiblement favorisé 

 les apports sur les marchés. Mais les affaires n'ont pas, pour cela, repris d'activité. 

 La meunerie se tient sur la réserve. — A la halle de Paris du mardi 2'^ décembre, 

 il y a eu abstention presque générale avec un peu de baisse pour le peu d'affaires 

 conclues. On a coté de 33 à 37 i'r. par sac de 120 kilo^. selon les qualités, soit de 

 27 fr. 50 à 30 fr. 85 par 100 kilog., ou en moyenne 29 fr. 20, soit 80 centimes 

 Gssneq ap par rapport à la semaine précédente. — A Marseille, les arrivages ont 

 été plus importants que pendant les semaines précédentes; ils se sont montés, du 

 15 au 21 décembre, à 117,400 quintaux métriifues; les ventes ont été de 39,360 

 quintaux. Les docks 18,073 quintaux entre blé à l'entrepôt et à la consommation. 

 Les prix sont bien tenus. — A Londres, les cours sont fermes de 29 à 33 fr. 25 

 par 100 kilog. — A New-York, on cote le blé rouge 30 fr. 15, avec 15 centimes 

 de hausse sur le prix de la semaine précédente. 



Farines. — Les cours des farines continuent à être fermes, quoique la meunerie 

 commence à faire des offres. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel à 

 la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 18 décembre 1,951.99 quintaux. 



Arrivages officiels du 19 au "24 décembre .3,234.79 



Total des marchandises à vendre 5,18(5.78 



Ventes officielles du 19 au 24 décembre 3, 199.01 



Restant disponible le 24 décembre 1,987.77 



Le stock est à peu près le même que la semaine dernière. On a payé, par quintal 

 métrique: le 19, 44 fr. 57; le 20, 45 fr. 06; le 21, 46 fr. 09; le 23, 46 fr. 42; 

 le 24, 44 fr. 87; prix moyen de la semaine, 45 fr. 40, ce qui constitue une hausse 

 de 68 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — La boulangerie a 

 peu acheté; la meunerie maintient les cours ainsi qu'il suit k la halle du 24 dé- 

 cembre : marque D, 75 fr. ; marques de choix, 74 à 76 fr. ; bonnes marques, 

 71 à 74 fr.; sortes ordinaires, 68 à 70 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à 

 rendre, ou 157 kilog. net, ce qui correspond aux prix extrêmes de 43 fr. 27 à 

 48 fr, 41 par quinlal métrique, ou en moyenne 45 fr. 84, ce qui constitue une 

 hausse de 14 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les tran- 

 sactions ont été extrêmement limitées sur les farines de spéculation; on se pré- 

 pare à une liquidation qui sera très-onéreuse pour un grand nombre de maisons. 

 On cotait le mardi 24 au soir : farines huit-m arques-, courant du mois, 74 fr. ; 

 deux premiers, 71 fr. 50 à 71 fr. 75; quatre premiers, 71 fr. 25 à 71 fr, 50; 

 quatre mois de mars 71 à 71 fr. 25; farines supérieures, courant du mois, 73 à 

 73 fr. 25 ; deux premiers, 70 fr. 75; quatre premiers, 70 fr. ; le tout par sac de 

 159 kilog. toile à rendre, ou 157 kilog. net. — La cote officielle a été établie 

 comme il suit pour chacun des jours de la semaine : 



Dates (décembre) 19 20 21 23 24 



Farines huit-marques 7.5.00 75.00 75.00 74.00 74.00 



— supérieures 75.00 75.00 74.75 74.00 73.00 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 74 fr. 60, et pour les su- 

 périeures, 7 4 fr. 35, ce qui correspond aux cours de 47 fr. 51 et 47 fr. 36 

 par quintal métrique, avec une hausse de 86 centimes pour les premières, et 

 de 1 Ir. 27 pour les secondes, par rapport aux cours du mercredi précédent. — 

 Les facteurs à la halle ont vendu des farines deuxièmes aux prix extrêmes de 37 fr. 

 50 à 41 fr., et des gruaux de 63 fr. 70 à 66 Ir., le tout par 100 kilog. — "On cote, 

 par 100 kilo_'. dans les départements : Douai, 44 à 46 fr. ; Gompiègne, 43 à 

 44 fr. ; Bar-sur-Aube, 43 fr.; Reims, 43 fr. 50 à 44 fr. ; Nancy, 44 à 45 fr.; 

 Strasbourg, -^5 fr. à 45 fr. 50;Morlaix, 37 à 39 fr.; Niort, 31 à 44 fr.; Nevers, 

 41 k 42 fr. ; Toulouse, 38 à 41 fr. — A Londres, les ventes sont très-restreintes 

 aux cours de la semaine dernière. — A New-York, on paye la farine extra-state 

 de 42 fr. 45 à 43 fr. 65 par 100 kilog., sans changements dans les prix. 



Seigles. — Presque aucune transaction sur ce grain qui reste coté, à la halle de 

 Paris, aux prix de la semaine précédente. — Les farines se vendent de 31 à 34 fr. 

 par 100 kilog. 



Méteil. — On cote, par 100 kilog.: Péronne, 20 fr.; Beauvais, 22 à 23 fr.; 

 Dreux, 25 à 27 fr.; Montlhéry, 21 à 24 fr. 



Orges. — Plus d'offres, et moins d'empressement pour l'achat. On cote les nou- 

 velles, de 18 fr. 50 à 19 fr. gS, et les vieilles, de 17 fr. 50 à 18 fr, — Les es- 

 courgeons se cotent de 20 à 20 fr, 25. 



