DES DENRÉES AGRICOLES (28 DÉCEMBRE 1872). 535 



100 fr. ; Ceux de Mosnes et Souvigny, 80 à 85 fr. ; les vins blancs de Vouvray, 

 Saint-Georges, 95 à 100 fr. ; Vernou Moatlouis, 80 à 84 fr,*; Saiût-Marlin, 72 à 

 75 fr. la pièce. — A Bordeaux (Gironde, il a été vendu cette semaine des Gbàleau- 

 Besson à Civrac (Médoc), à 500 fr. le tonneau; des 1871 Has-Médoc, à 450 fr. ; 

 des vins blancs de Lanj^'oiran 1872, de 300 à 320 fr.; des Fronsac 1872, à liOfr. 

 le tonneau de quatre barriqnes. 



Spiritueux. — Les appréciations au sujet des 3/6 sont des plus contradictoires : 

 Dans chaque localité, on cherche à expliquer, tant bien que mal, les mouvements 

 qui se jimduisent en sens opposé. Ici c'est la fabricaiion qui e?t inférieure à la 

 consommation; là c est la hausse des 3/6 de vins qui réagit sur les 3/6 d'industrie. 

 A notre avis la hausse sur les marchés de Paris et du Nord ne so produira pas, 

 parce *{ue les détenteurs du stock ont intérêt à y mettre obsta le , en jetant sur le 

 marché une quantité considérable de marchandises, au.ssitôt que les cours tenteront 

 à s'élever. C'est là le nœud gordien de la question. Ea attendant le stock aug- 

 mente et dépasse aujourd'hui 9,200 pièces : — A Paris^ on cote : esprit 3/6 bette- 

 raves, T' qualité, 90 degrés disponible, 57 fr. 50; quatre premiers 1873, 

 57 fr, 50; quatre d'été, 59 fr. 50. — A Pèzcnas (Hérault) , on a payé cette 

 semaine, courant, 80 fr.; quatre premiers 1873, 79 fr.; quatre d'été, 8U fr.; 3/6 

 marc, 60 fr. ; eau-de-vie, 54 fr. — A Bêzicrs (Hérault), le cours de la semaine a 

 été fixé à 80 fr.; quatre premiers 1873, 79 fr.; quatre d'été, 80 fr. ; 3/6 marc, 

 60 fr. — A Celte (Hérault), inème cours que la semaine précédente. — A Lille 

 (Nord), on cote : 3/6 disponible, 54 fr. 5j; quatre premiers 1873 , 55 fr. 50; 

 quatre d'été, 56 fr. — A Berlin (Prusse). Voici les cours actuels disponible sans 

 fût, 59 fr. 20 l'hectolitre; janvier, 59 fr. 20 à 59 fr. 55; avril-mai, 60 fr. 35 à 

 60 fr. 55 ; juin-juillet, 61 fr. .=«5 à 61 fr. 75 ; aoiit, 62 fr. 65. 



Vinaigres. — A Villefranche (Haute-Saône) , on cote vinaigre de vin 40 à 45 fr. 

 l'hectolitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — La fabrication marche partout avec une grande activité; les fabri- 

 cants ont en efftt tout intérêt à hâter l'emploi des racines qui, sous l'influence de 

 l'humidité, pourrissent dans les silos. Les stocks augmentent rapidement dans 

 tous les entrei ôts : il est actuellement de 122,000 quintaux dans l'entrepôt de la 

 rue de Flandies, à Paris. On cote par 100 kilng, : sucres bruts 88 degrés, n°' 7 à 

 9, 64 fr. 25; n" 10 à 13, 61 fr. 50; sucres blancs en poudre n" 3, 73 fr. 25 à 

 73 fr. 50; raffinés, suivant les sortes, 156 à 157 fr. — A ^'a!enciences, les cours 

 demeurent fermement tenus, sans variations. — A Marseille, les transactions sont 

 rares et les cours sans changement : faute d'affaires, les cotes sont plutôt nomi- 

 nales que réelles. 



Mélasses. — Les cours sont fermes, à Paris, de 10 fr. 50 à 11 fr. pour les mé- 

 lasses de fabrique, et 14 fr. pour celles de raffinerie, le tout par 100 kilog. 



Fécules. — La hausse l'emporte cette semaine sur le disponible pour les fécules 

 sèches; celles de l'Oise et du raycm sont cotées à Paris, 44 à 44 fr. où par 100 ki- 

 log. La fécule verte disponible est toujours cotée à 27 fr. 



Glucoses. — Les transactions demeurent calmes, et les prix restent sans chan- 

 gements ceux de notre dernière revue. 



Amidons. — On cote à des cours très-fermes : amidons de Paris, eu paquets, 

 78 à 80 fr.; amidons en vragues, 75 à 76 fr.; amidons de maïs, 68 à 70 fr.; de 

 riz, 55 à 60 fr.; le tout par 100 kilog., en gare de Paris. 



Houblons. — La demande est un peu moins active à l'approche des fêtes du 

 jour de l'an; mais les approvisionnements en culture étant aujourd'hui très-res- 

 treints, les prix sont toujours très-fermement tenus sur tous les marchés. Les 

 acheteurs ne peuvent donc pas obtenir la baisse qu'ils espéraient. Les cotes sont 

 celles que nous avons données dans notre dernière revue, avec même un peu de 

 hausse en Lorraine ainsi qu'en Alsace; dans ces deux ^jrovinces la demande s'est 

 rejetée sur les houblons de 1871 qui ont atteint une hausse de 10 à 15 fr. par 

 halle de 50 kilog. 



VI!. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savoni,, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — La situation est toujours la même; il y a beaucoup de calme dans les 

 transactions, principalement pour toutes les aflaires à livrer; on n'achète guère 

 que la marchandise disponible pour la consommation. Les cours sont par suite 

 toujours en baisse d'une manière sensible. On cote, k Paris, par 100 kilog. : 

 huile de colza disponible en tous liits, 96 fr. 50; en tonnes, 98 fr,; épurée en ton- 

 nes, 106 fr.; — huile de lin disponible en tous fûts, 94 fr. 25; en tonnes, 96 fr. 



