LA PRIME D'HONNEUR DES BOUGHES-DU-RHÔNE EN 1869. 75 



son déterminante, le marché, qui, dans le Midi, paye toujours fort bien le 

 fourrage; et puis il avait ce marché chez lui-même, étant camionneur 

 du chemin de fer à Aix et entrepreneur de transports de roulage. Il a 

 ajouté à ce moyen de consommation directe une vacherie dont les pro- 

 duits sont très-recherchés par leur qualité, et la rémunération a pris 

 bientôt les proportions désirables. 



C'est très-simple, des prés; cela n'allait pourtant pas de soi. En Pro- 

 vence, il faut beaucoup d'eau et beaucoup de fumier, indépendam- 

 ment du nivellement et des martelières ou agages nécessaires partout. 

 Auprès d'Aix, entre la chaîne des Alpines et celle du Luberon, entre 

 la montagne de Sainte-Victoire et le Rhûne, il faut encore des abris. 

 Le vent impétueux et glacé que la moindre pluie amène, le mistral, 

 puisqu'il faut le nommer, stérilise tout ce qui n'est pas garanti. Coupé, 

 le foin disparaît en tourbillons ; sur pied, il est brisé ou détruit. On 

 voit, sur le plan de la plaine de Bompard qui est ici dessiné (fig. 6) , de lon- 

 gues lignes d'arbres. Ce sont des paravents, ou mieux des brise-vents, 

 des cyprès plantés à 75 centim.ètres l'un de l'autre, et qu'au préalable 

 il a été indispensable de faire croître. Us ont crû vigoureux, touffus, 

 magnifiques, grâce au traitement annuel auquel les terres sont sou- 

 mises; à leur abri l'herbe a pu pousser vigoureuse comme eux, en 

 dépit du terroir, dont le nom de ventabren (il vente à l'aise) semblait 

 l'exclure. 



Une prise d'eau au canal de Marseille a été la seconde condition. Un 

 canal de 2 kilomètres en conduit au domaine la quantité nécessaire; 

 elle s'y distribue au moyen de rigoles qui suivent les contours; elle 

 sort par des collecteurs soigneusement recurés. 



Les prairies sont divisées par planches de 10 mètres de largeur, au 

 moyen d'un bourrelet. En tête de chaque planche se trouve le fossé 

 principal d'arrosage. C'est le système de Tourves, dans le Var, où il a 

 semblé longtemps que s'exercerait le monopole des prairies de Pro- 

 vence. 



L'irrigation se pratique en chaque planche au moyen de martelières, 

 qui se ferment par des pelles de tôle armées d'une poignée à la partie 

 supérieure et glissant dans une rainure. On a fait d'abord les marte- 

 lières en pierre détaille; aujourd'hui on les fait en ciment, parce que 

 les pierres, quelque bien scellées qu'elles fussent, remuaient bien vite, 

 désagrégées de leur bâtisse par les inGltrations de l'eau. Elles sont de 

 deux dimensions; les unes, placées sur le talus du fossé d'arrosage 

 dans le sens de l'eau, présentent une ouverture de '30 centimètres de 

 'largeur sur .50 de hauteur; celles-ci donnent l'eau à la planche. Les 

 autres, s'ouvrant sur 50 centimètres au carré, situées en travers du fossé 

 principal toutes les deux planches, arrêtent le courant et font refluer 

 l'eau. Le plan de la propriété (fig. 6) indique très-bien la disposition 

 des planches par rapport aux fossés d'irrigation, ceux-ci y étant repré- 

 sentés par les lignes de cyprès qu'ils suivent exactement. 



Pour achever la description, c'est le lieu d'ajouter qu'afin de rendre 

 facile le passage des charrettes qui transportent le foin, l'engrais, ou 

 quoique ce soit d'utile à l'exploitation, on a substitué aux aqueducs en 

 dalles, ordinairement usités, des syphons en ciment pour la communi- 

 cation des eaux. 



