LA PRIME D'HONNEUR DES BOUCHES-DU-RHÔNE EN 1869. 77 



le sol de ces vacheries est en ciment de la Valentine; auprès se voit 

 une petite laiterie très -fraîche. De grands greniers à foin et deux vastes 

 hangars leur sont attenants ; les hangars sont de construction reniar- 

 quable, eu égard à la masse de foin ou de litière qu'ils ont pour objet 

 de recevoir. Ajoutons une bascule à charrettes, pour reconnaître à la 

 sortie comme à l'entrée tout ce qui passe à Bompard, deux fosses à 

 purin et le grand réservoir couvert dont il a été parlé plus haut, un 

 grand toit pour le fumier avec sa citerne au milieu et sa pompe, le dé- 

 pôt des outils avec une petite forge; une lapinière, un pigeonnier, une 

 basse-cour sépa.és et clos de tout le reste, afin que la volaille n'écarte 

 pas le fumier. Le logement du maître est resté seul ce qu'il était le 

 premier jour, M. Grangier s'étant promis de ne pas penser au bien-être 

 avant d'avoir plus que gagné ses frais. 



Maintenant, voici le cheptel de l'exploitation, voici les animaux de 

 travail ou de rente qu'elle entretient et d'où elle tire sa vie. Toute l'an- 

 née il y a à Bompard : 



Têtes de gros bétail, 

 de 450 à sookilog. 



21 vaches et 1 taureau (durant six mois d'été il y a 25 vaches) 22 



10 mulets 10 



6 cochon? 2 



600 brebis, pâturant cinq mois d'hiver ou d'automne sur la prairie ou la 



colline, représentant, à raison de douze lêtes pour une 20 



1 petit mulet corse pour le transport du lait 1 



Total 55 lêtes. 



La basse-cour, le pigeonnier, la lapinière en représentent une assu- 

 rément; c'est donc 5G tètes de gros bétail pour la totalité, et si l'on 

 veut en retrancher 15 pour le pâturage de la colline, ce qui est beau- 

 coup, il en reste 40 pour les 32 hectares de vignes ou de prairies. 



La production est en effet très-élevée. Quiconque visite Bompard ne 

 peut douter un moment qu'elle ne mette M. Grangier en bénéfice. Il a 

 été pourtant impossible au jury d'en prendre une idée nette; il a dû se 

 borner à affirmer ce qui est visible, et nous ne sommes pas en mesure de 

 faire davantage. La comptabilité de Bompard est mêlée à celle de la mai- 

 son de commerce de M. Grangier, comme son exploitation à ses autres 

 affaires. Le commerçant a cru qu'il lui importait, à d'autres points de 

 vue que celui de l'économie rurale, de ne pas mettre à jour sa situa- 

 tion. De là l'impossibilité de chiffrer la culture de son domaine. Il faut 

 se contenter des données qu'il a fournies. Ce sont les suivantes : 



Production. 



Prairies. — Le produit en fourrage, à Bompard, est de 15,000 kilog. par hectare. 

 Total 240,000 kilog.'. 

 l"coupe... 30,000 pour^^^es mulets, j ioi,ooû kilog.,à lOfr.leslOOkilog. 10,400fr. 



2° coupe .. 48,000 pouMes vaches, j ^^^^^^^ ^,,^g__ ^ 8 j^ 6 ,jOO_ 



3° coupe... 56,000 pour les vaches. 56,000 kilog., à 5 fr 2.800 — 



Total 240,000 kilog. 19,600fr. 



Vignes. — 16 hectares, à 50 hectolitres par hectare, 800 hectolitres, à 20 fr. 16,000 fr.^ 



1. Nous ne trouvons pas ce chiffre eiagéré, après avoir vu deux fois les prés de BompaiJ. 



2. C'est là aussi un chiffre très-admissible. 



