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LES TRAVAUX SUR L'ALIM?NTATION EN ALLEMAGNE. 



tituent en outre un énergique aliment respiratoire et demandent 

 une considération spéciale. Enfin les matières minérales^, en pe- 

 tite quantité dans les aliments, sont néanmoins exigées impérieuse- 

 ment par l'organisme. L'acide phosphorique, le calcaire, la potasse, le 

 fer, le sel de cuisine devront être ajoutés directement lorsqu'ils ne se- 

 ront pas en suffisante quantité, surtout pour les bêtes d'élevage. Le sel 

 de cuisine en raison de son action favorable sur l'assimilation des autres 

 aliments devra toujours être donné aux animaux dans la proportion de 

 16 à 32 gr. pour les bêtes bovines, de 1 gr. 50 à 2gr. pour les moutons. 

 Des tables ont été construites pour indiquer la composition des ali- 

 ments en vue de leur utilisation pratique. Il est évident qu'on n'a pu 

 donner que des moyennes. Nous reviendrons du reste plus tard sur les 

 conditions diverses qui influent sur la composition des aliments. 



Contenu des aliments en éléments nutritifs d'après Emile Wolff. 



Nature 

 des aliments. 



Eau. 



I- f"»- p. .00. 



Foin de pré de moyen- 14.3 



ne qualité 



Regain 14.3 



Trèfle rouge en fleur. 16 7 



— — en graine. 16.7 



— blanc en fleur. 16.7 



— hybride — . 16.7 



— — en graine. 16.7 

 Luzerne très-jeune. . 16.7 



— en fleur... . 16.7 



— des sables au 

 commencement de 



la floraison , 16.7 



Sainfoin en fleur 16.7 



Trèfle incarnat en 



fleur ■. 16.7 



Lupuline en fleur 16. 7 



Vesces en fleur 16.7 



Pois en fleur 16 7 



Spergule en fleur 16.7 



— après la flo- 

 raison 16.7 



Serradelle à la fin de 



la floraison 16.7 



Serradelle avant la 



floraison 16.7 



Ray-gras d'Italie [lo- 



liiim italicum.]. . . 14.3 



Fléole 1 14.3 



Paturin petit | 14.3 



Cynosure à crêtes, i 14.3 



Brome doux I 14.3 



Dactyle pelotonné j G 14.3 



Orge des prés. ..12 14.3 



Vulpin des prcs.l'g 14.3 



Avoine élevée...' ^ 14.3 

 Ray-grass anglais', ^ 

 (Lnliumperen-' ~ 



ne) I -^ 14.3 



Flétuque l -S 14.3 



Flouve odorante 1 §" 14 3 



Houlque laineuse 1 S 14 3 



Paturin des prés. 1 14.3 



— commun, j 14.3 

 Avoine jaunâtre, i 14.3 

 Brise tremblante. / 14.3 

 Movenne des herbes. 14 3 



