LES TRAVAUX SUR L'ALIMENTATION EN ALLEMAGNE. 135 



Le problème de ralimentation présente, comme nous l'avons déjà 

 vu, diverses conditions : Présence d'une quantité de matières orga- 

 niques sècijes ; d'une quantité et d'un rapport convenahle entre les 

 principes nutritifs azotés et non azotés; d'un rapport entre le ligneux 

 et l'ensomble des principes nutritifs azotés et non azotés; d'une quan- 

 n.n tité de matières grasses; d'une quantité de matières minérales. On a 

 déterminé empiriquement la quantité de ces diverses matières qu'il 

 convenait de doni er aux animaux en vue des divers buts d'utilisation 

 qu'on pouvait se proposer. Le tableau suivant est dressé d'après les 

 indications d'Emile Wolff : 



Il doit se trouver chaque jour : 



Substances non azi.iiées 

 Substances ou substances Rapport. Rapport 



Substances Ligneux, proteiques. extr.ictives _^ ^ 



sèches. (i) (a) non azotées, (iio) na a + jki 



Dans la ration d'élevage des 



jeunes animaux de 125 kil. 



de poids vivant IJiO 0.50 0.45 l.G5\ compris 1:2.9 1:3.4 



De 200 kil. de poids vivant.. 4.20 1.10 0.70 2.40l 0''.25 de 1:3.4 1:2.8 



De 300 — — G. 50 2.15 95 3.80 (substances 1:4.0 1:2.3 



De 400 — — 10.00 3 30 1.10 5.50-' grasses. 1:4.9 1:1.9 



Par 1 .000 fc. de poids vivant : 

 Dans la ration d'entretien des 



l)œufsquinetravai!lentpas 14.00 6.00 0.90 7.20 1:8.0 3:4.0 



Dans la ration des bœufs qui 



travaillent modérément... 21.00 9.00 1.90 10.00 1:5.5 3:4.0 



Dans la ration des bœufs sou- 

 mis à un travail péniljle.. 25.00 10.00 2.80 12.50 1:4.3 2:3.0 

 Danslaratondesvachesàlait 24.00 9.00 2..Î0 12.50 1:5.0 3:5.0 



ou mieux 25.00 10.00 3.00 12.00 1:4.0 2:3.0 



Dans la ration des bœufs i 



l'engrais 23.50 6.00 3.20 14.30 compris l''.2 1:4.5 1:2.9 



Dans la ration d'entretien des de graisse. 



moutons 24 00 10,09 2.00 11.80 1:6.0 3:4.0 



Dans la ration des moutons 



à l'engrais 23.00 5.00 3.60 14.40 compris 1 k. 1:4.0 1:3.6 



Dans la ration donnée aux _ de graisse. 



cochons au commencement 



de l'engraissement 37.00 2-3.00 7.50 28.00 compris l''.5 1:4.0 » 



Dans la ration des chevaux de graisse. 



de trait 20.00 6.00 2.20 12.00 collïpris0^9 1:5.6 1:2.4 



de graisse. 



11 est facile maintenant, à l'aide des tables, de composer diverses 

 rations. Pour éviter des calculs très-nombreux, j'en donnerai dans di- 

 vers articles une longue série d'après les travaux allemands. Il est 

 clair que chacun pourra d'ailleurs les modifier à son gré. 



ROBLIN, 



Fermier à Vanzé (Nièvre). 



DÈSSICCmON, FERMENTATION ET MOISISSURE DES FOURRAGES. 



J'ai lu avec intérêt ce qu'ont écrit sur cette question M.M. Tliiriat 

 etLeyrisson {Bulletin des 8, 29 mai et i9 juin dernier, p. 292, 339 çt 

 387) et je viens avec une entière impartialité dire quelques mots sur 

 la petite polémique qui s'est élevée entre ces deux agriculteurs. Tous les 

 deux sont de bonne foi ; et M. Leyrisson peut fort bien se trouver de 

 sa manière de dessécher et de conserver le fourrage, mais quant à l'a-, 

 doption de son système, il ne faut point y penser dans les régions de 

 grande culture fourragère. Ici, où dans bien des fermes on rentre plus 

 de 100,000 kilogrammes de foin, il est évidemment impossible que 

 l'herbe sèche chaque jour au point qu'elle puisse facilement se briser 



