156 CHRONIQUE AGRICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE JUILLET 1869). 



Ce qui est particulièrement remarquable dans l'expérience de M. De- 

 noyon, c'est qu'elle a été poussée jusqu'au travail définitif de l'extrac- 

 tion du sucre, et qu'elle ne s'est pas bornée à des déterminations de 

 de degrés de richesse. Que le3 agriculteurs choisissent chacun ce qu'il 

 y a de bon dans les doctrines émises devant eux pour en faire l'appli- 

 cation, suivant les circonstances spéciales où ils se trouvent, et nul 

 doute alors que le progrès ne marche très-vite. Que surtout on se serve 

 de mots connus, que l'on spécifie bien les quantités et les qualités, 

 sans employer de noms à effet, et l'on est sûr d'arriver à de bons résul- 

 tats et de bien compter. Il faut bien se souvenir que c'est seulement 

 depuis le jour pçu éloigné où l'hibitude des analyses d'engrais s'est 

 répandue que l'on sait se rendre compte de la valeur réelle de chaque 

 substance en agriculture. Nous laissons à ceux qui ont de la mémoire 

 de proclamer les noms des véritables auteurs de ce résultat. Nous nous 

 contenterons, pour le moment, de dire que dans son compte rendu an- 

 nuel fait à the lligland et Agricultural Society, M. Thomas Anderson, 

 chimiste de cette association, s'exprime ainsi : « Jamais nous n'avons 

 reçu autant d'analyses à faire que durant les six derniers mois. Les 

 résultats de ces analyses ont montré q le la falsification des engrais 

 et la vente de matières de peu de valeur ont lieu sur une plus large 

 échelle que les années précédentes. Ceci provient sans doute de la hausse 

 de prix des matières premières. Cependant, dans bien des cas, l'infé- 

 riorité de qualité était plus considérable que l'augmentation du prix des 

 matières premières. Nous avons eu à noter des adultérations de nitrate 

 de soude et de sulfate d'ammoniaque, sels que l'on obtient générale- 

 ment assez purs. Dans un certain cas, un échantillon de nitrate de 

 soude contenait près de 50 pour 100 de sel commun, et nous sommes 

 convaincu qu'en Ecosse bien des fermiers ont acheté de ce nitrate de 

 soude ainsi mélangés à du sel commun. Il est évident que les cas de 

 fraudes non connus sont beaucoup plus nombreux que ceux que l'on 

 découvre. Quant aux superphosphates, de nombreux échantillons ana- 

 lysés par nous avaient une valeur de 50, 75 et même 100 fr. moindre 

 par tonne que la valeur garantie. Des engrais vendus comme étant des 

 os dissous, n'étaient composés en grande partie que de phosphates 

 minéraux. Enfin, nous avons commencé des séries d'expériences sur 

 l'application de la potasse à la culture de la pomme de terre ; sept expé- 

 rimentateurs se sont adonnés à ces importantes questions ; aussitôt 

 que possible, nous ferons connaître les résultats de ces essais. » Il n'est 

 pas de loi, ni de règlements qui puissent prévenir la fraude dans la 

 fabrication et la vente des engrais ; il n'y a qu'un seul et unique moyen, 

 qui consiste à prélever soi-même un échantillon sur les engrais qu'on 

 a achetés, d'en faire faire l'analyse par un chimiste, et de n'accepter et 

 de ne payer qu'après avoir reçu les résultats de celte analyse. Beaucoup 

 d'agriculteurs sont eiïrayés de la dépense d'une analyse qui cependant 

 leur évite de payer pour du nitrate de soude un mélange contenant 

 50 pour 100 de sel de cuisine, ou de répandre sur leur champ des su- 

 perphosphates ne contenant que peu de phosphates solubles. Les agri- 

 culteurs devraient faire un calcul bien simple : 1° Une tonne d'un en- 

 grais quelconque coûte '250 fr., analyse chimique certifiant la valeur 

 de cet engrais, 25 fr.; total, 'i?5 fr.; '2° une tonne d'un engrais quel- 



