MÉTÉOROLOGIE AGRICOLE DE LA FRANCE EN JUIN. 227 



M. Bartet écrit de Draguignan (Var)^ le 5 juillet : 



Température moyenne du mois de juin, à 7 h. du matin, 17'; à midi, 24°. — 

 Les 1, 2, 21, 26, 27 et 30 juin, pluie (petite); les 3, 4, 5, 7, 9, 12, 14 et 29, temps 

 nuageux; les 14, 15, 16, 18, 19, 20, 21 et 22, vent nord-ouest; les autres jours, 

 beau. 



En résumé, juin 1869 a offert de remarquable sa basse température 

 anormale. Dans le nord et dans l'est, on a noté plusieurs jours de gelée 

 blanclie: Les vents septentrionaux ont régné sur la plus grande partie 

 de la France. Le changement de temps a été signalé par plusieurs 

 orages, dont quelques-uns accompagnés de grêle, ont causé des dégâts 

 appréciables. Le ciel est resté en général demi-couvert. 



J.-A, Bap.ral. 



SUR LA FABRICATION ET L'EMPLOI DE L'ENGRAIS ANIMAL 



DE M. LE DOCTEUR BOUCHERIE*. 



L'attention a été appelée, au commencement de l'année dernière, sur un procédé 

 imaginé par M. le docieur Bouclierie pour utiliser, comme engrais, les animaux 

 moris ou abattus dans les campagnes. M. Groualle, ancien président de l'ordre des 

 avocats à la Cour de cassation, gendre de M. le docteur Boucherie, a fait l'appli- 

 cation de ce procédé dans la ferme de la Chapelle-du-Rocq, qu'il pos.sède et qu'il 

 exploite prè-; de Château-Thierry (Aisne). C'est dans cette propriété que le Comité 

 d'agriculture a pu étudier la fabrication de l'engrais proposé par M. le docieur 

 Boucherie, et son application sur quelques plantes de grande culture. 



Vous savez avec quel soio l'agriculture recherche aujourd'hui les matières ferti- 

 lisantes, dont l'action peut s'ajouter à celle du fumier de ferme; vous comprenez 

 dès lors cooîbien il importe de faciliter au cultivateur l'emploi de certaines sub- 

 stances excessivement fertilisantes, mais trop souvent perdues aujourd'hui par 

 suite de la répugnance qu'inspire leur manutention ou de la difficulté réelle que 

 présente leur emploi. Parmi les matières dont il s'agit, figurent, pour une part 

 importante, les débris des animaux morts ou abattus dans les campagnes. La va- 

 leur, comme engrais, de ces débris a été bien souvent signalée, et nous avons tous 

 présents à l'esprit les importanls travaux de notre célèbre collègue M. Payen sur 

 ce sujet; il serait vraimentinuiile d'insister ici sur unfait bien établi. Je rappellerai 

 seulement qu'on abat, en France, 150,000 chevaux par an, et que la maladie ou 

 les accidents font périr, en outre, un nombre considérable d'autres animaux do- 

 mestiques impropres à la consommation. 



Dans le voisinage de plusieurs grandes villes, à Paris surtout, les chevaux 

 morts sont transformés en engrais. Près des chantiers d'équarrissage se sont éta- 

 blies des usines qui soumettent à la cuisson tous les débris non utilisés autrement. 

 On e.xtrait une certaine quantité de graisse, ou dessèche le résidu et on le trans- 

 forme en produits qui sont vendus comme engrais, soit sans mélange, soit plus 

 ordinairement après l'ad lition de phosphates minéraux , et quelquefois aussi, il 

 faut bien l'avouer, de matières absolument sans valeur pour l'agriculture. Les cul- 

 tivateurs q a achètent ces produits, même les meilleurs, ont nécessairement à dé- 

 bourser les frais de fabrication qui ne laissent pas d'être considérables, le bénéfice 

 légitime du fabricant ou des marchands intermédiaires, et enfin les frais de trans- 

 port par chemin de fer qui rendent impossibles les expéditions à grandes distances, 

 malgré les fortes réductions généreusement consenties par les compagnies sur leurs 

 tarifs obligatoires. 



Dans les campagnes, les choses se passent autrement, les animaux sont géné- 

 ralemeDt enfouis, sans qu'on cherche à les utiliser, trop heureux s'ils ne sont pas 



1. Rapport fait au nom du Comité d'agriculture au conseil d'administration de la Société d'en- 

 couragé aient pour l'industrie nationale, sur la fabrication et l'emploi de l'engrais animal phosphato- 

 chloruré de M. le docteur BûUi;lierie dans la ferme de la Chapelle-du-Rocq (Aisne), appartenant à 

 M. Uroualle. (Séance du 23 avril 1869.) 



