221^ SUR LA FABRICATION ET L'EMPLOI DE L'ENGRAIS ANIMAL 



abandonnés à ia surface du sol, au grand danger de la salubrité publique. On ne 

 saurait donc assez applaudir aux efforts des savants et des proj)riétaires qui cher- 

 chentle moyen de rendre facile et sans dégoût l'emploi, comme engrais, des débris 

 animaux. Le procédé de M. le docteur Boucherie, si honorablement connu par ses 

 travaux sur la culture, et l'application de ce procédé chez ^1. Groualle , ont sem- 

 blé à voire Comité très-dignes de vous être signalés. M. le docteur Boucherie 

 s'est proposé surtout de recliercher une méthode applicable dans toute ferme" de 

 quelque importance; il évite la dessiccation et la pulvérisation mi'canique du pro- 

 duit, opérations toujours très-coûteuses, et se borne à fabriquer un liquide fertili- 

 sant, d'un répandage facile, et une sorte de pulpe que l'on mélange sans peine avec 

 des phosphates minéraux pulvérisés, avec du plâtre cuit ou tout autre matière po- 

 reuse et pulvérulente. 



L'opération que notre Comité a vu exécuter à la ferme de la Ghapelle-du-Rocq 

 est fort simple : les animaux morts sont dépouillés de la peau. Les intestins sont 

 enlevés et enfouis avec de la terre et de la chaux dans une fosse où la masse se 

 transforme en terreau. Tout le reste du corps est dépecé en morceaux de 5 à 6 kilog.j 

 que l'on place dans une cuve en bois doublée de plomb d'une capacité de 3 mètres- 

 cubes environ, contenant de l'eau et (lOÛ kilog. d'acide chlorhydrique'. On porte la 

 masse à l'ébullition à l'aide d'un jet de vapeur amené de la chaudière de la locomo- 

 bile de la ferme par un tube de plomb. La dissolution et la désagrégation sont com- 

 plètes après cinq ou six heures d'ébullition'. Quand on opère sur des animaux 

 morts depuis longtemps, ou ayant été atteints de certaines maladies, la cuisson dé- 

 veloppe une odeur désagréable. M. le docteur Boucherie parvient à éviter ce grave 

 inconvénient en jetant dans la cuve quelques fragments cotnpacles de peroxyde de 

 manganèse. Le dégagement de chlore a lieu très-lentement, et suffit pour faire dis- 

 paraître toute odeur gênante. 



Lorsque la cuve est refroidie, on sépare la graisse qui vient nager à la surface, 

 et on décante le liquide clair auquel on ajoute 200 kilog de phospiiate minéral en 

 poudre pour neutraliser en partie l'excès d'acide chlorhydrique. Le liquide ainsi 

 saturé est conservé et répandu ultérieurement sur la terre en teinjis utile. Au fond 

 de la cuve se trouve une pulpe brunâtre, où n'existe plus aucun fragment discerna- 

 ble. Cette pulpe peut être enlevée à la pelle, égouttée dans des paniers, puis séchée 

 à l'air et conservée comme engrais, ou bien mélangée immédiatement avec des 

 phosphates minéraux et du plâtre cuit pulvérisé qui la transforment en une masse 

 sèche, pulvérulente, facile à répandre sur les champs à la pelle ou au semoir. 



Un échantillon du liquide remis par M. Groualle, dosait 1.28 pour 100 d'azote. 

 La matière animale égouttée contenait 6.43 pour 100 du même corps. On conçoit, 

 du reste, que la composition de ces produits doit varier beaucoup, suivant le degré 

 d'égouttage de la pulpe ou de concentration des liquides ^. 



1. M. Chevallier fils, a pris deux brevets d'invention en date du 8 mars 1853 et du 24 mai 18.53, 

 pour l'emploi de l'acide ch'orliydrique pour la conservation du sang et des débris des animaux 

 morts. Les procédés décrits dans ces brevets consistent à mêler de l'acide clilorliydrique ou à im- 

 merger les débris dans le même acide, puis à soumettre les produits à la dessiccalion dans une étuve 

 ou autrement, et enfin à réduire la matière en poudre pour l'expédier aux achetsurs. Des échan- 

 tillons de sang et de viandes ainsi préparés ont figuré aux expositions de 1855 et de 1867. Ce 

 procédé diffère essentiellement de celui de M. Boucherie, on le signale seulement ici pour rappeler 

 que les propriétés antiseptiques de l'acide chlorhydrique ont été reconnues et décrites dès 1853 

 par M. Chevallier fils. 



2. A défaut d'une chaudière de locomobile, on peut employer une chaudière de un ou deux hec- 

 tolitres de capacité. M. Groualle a fait établir clioz un de ses amis un appareil de ce genre qui 

 permet de chaufl'er à l'ébullition, en une heure et demie, une cuve de 1,000 kilog. 



3. 'Voici, sous la réserve qui précède, les résultats des analyses faites au laboratoire des ponts et 

 chaussées, des échantillons remis par M. Groualle: 



Matière animale. 

 Engrais Maiiùie aiiinialc cliair et os, 

 liquide. éjjouttoe. égouttée et sécbée 

 à l'air. 

 1» Produits lolatih et combustibles : 



Eau "fl.60 16.75 19.01 



Matières volatiles et combustibles, non compris l'azote. 9.37 27. 'i7 62.70 



Azote 1.28 3.90 8.74 



2° Cendres : 



Késidu insoluble dans les acides 1.62 16.85 1.45 



Bases précipitées avec l'acide pliosphorique 4.36 20.02 3.96 



Acide phosphorique 2.38 8.20 3.06 



Acide carbonique, sels solubles et produits non dosés. 1 .39 7.01 1 .08 



Totaux 100.00 100.00 100.00 



