DE M. LE DOCTEUR BOUCHERIE. 229 



Passons au calcul du prix de revient des engrais ainsi fabriqués. M. Groualle 

 s'est entendu avec un ouvrier énuarrisseur qui se charge d'amener à la ferme les 

 animaux morts ou à abaitre. Cet ouvrier vend la peau à son profit et reçoit 6 fr. 50 

 par tête de gros bétail dépecé et placé par morceaux dans la cuve. Dès cette année, 

 on a opéré sur 300 aiumaux. Le traitement de dix chevaux entraîne, d'après 

 M. Groualle, les dépenses suivantes : 



fr. 



Valeur des animaux Jépecés 65.00 



400 kilog. acide clilorhydrique rendus en gare à Château-Thierry 21 .60 



200 kilog. phosphate fossile pulvérisé, à 4 fr. "0 les 100 kilog" 9.40 



Chauffage ". 3.00 



Main-i'œuvre .5.00 



Frais généraux 10.00 



Total 114.00 



On obtient de chaque opération : 1° 60 à 70 kilog. de graisse qui est vendue; 

 2o 1,500 litres de liquide; 3° 700 kilog. de matières animales désagrégées et 

 égouttées. 



Les matières animales, désagrégées, sont mélangées avec 700 kilog. de phos- 

 phate en poudre, valant 32 fr. 90, et avec 700 kilog. de plâtre cuit valant 7 fr. La 

 main-d'œuvre du mélange coûte 5 fr. On obtient donc, en définitive, moyennant une 

 dépense de 159 fr., d'une part 1,500 litres d'engrais liquide, et, d'autre part, 

 2,100 kilog. d'engrais pulvérulent. Ces deux quantités d'engrais réunies renferment 

 environ, en moyenne, 64.2 d'azote. Ce qui met le kilogramme d'azote, déduction 

 faite de la valeur des phosphates, à un peu plus de 2 fr., chiffre un peu inférieur à la 

 valeur de ce corps dans la plupart des engrais commerciaux analogues à celui qui 

 nous occupe. 



Les engrais dont on vient d'indiquer le mode de préparation exercent sur la végé- 

 tation, ainsi qu'on pouvait le prévoir, une action très-énergique. Votre commission 

 a visité un champ de colza qui présentait une magnifique apparence au printemps 

 et qui a fourni 30 hectolitres de graine à l'hectare, bien qu'on en ait beaucoup 

 perdu au moment de la récolte qui a été faite lorsque la maturité était trop avancée. 

 Des betteraves ont donné 40,000 kilog. à l'hectare. Le sol de ces deux pièces de 

 terre est, d'ailleurs, de qualité assez médiocre. — Voici quelques renseignements 

 comparatifs donnés par M. Groualle au sujet de sa récjlte de foin de 1863, année 

 très-sèche, comme on sait : 



nKCfll .TE PAU IIF. CTARE. 



K* coupe. •J'ï coupe. Tolal. 



Prairie fumée à l'engrais Boucherie.... 635 boites. 80 j bottes. 1 .,445 bottes. 



— au guano àOO — 633 — 1,133 — 



— au fumier de ferme 366 — 4"7 — 843 — 



— sans engrais 2ib — 300 — 525 — 



Quelle sera, à la longue, l'influence de ces additions répétées de chlorure de 

 calcium sur les champs? Tout porte à penser qu'elle ne sera pas sensible, mais 

 l'expérience pourra seule prononcer à cet égard. Dans tous les cas, M. Groualle 

 repose de demander seulement aux engrais animaux le supplément de matières 

 ertilisantes que sa terre pourra réclamer. Il pense à l'avenir employer chaque 

 année, par hectare, le produit du traitement de 3 chevaux 1/3 environ. 



En résumé, M. le docteur Boucherie a indiqué un moyen applicable dans toutes 

 les fermes, pour transformer en engrais d'un répandage facile les débris des ani- 

 maux, trop souvent perdu» dans les campignes. D'un autre côté, M. Groualle a. 

 donné le premier exemple eu grand de ce procédé. Votre Comité d'agricullure a été 

 d'avis que M. le docteur Boucherie et M. Groualle ont entrepris des recherches 

 d'une véritable utilité, et, en conséquence, il a l'honneur de vous proposer de re- 

 mercier MINL Boucherie et Groualle de leur importante comiuunication. 



Hervé-Mangon, rapporteur. 



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COiNSIDÉRÂTIONS SUR LE CHAUFFAGE DES VINS. 



Dans un dicton populaire germent parfois nos plus utiles décou- 

 vertes. Le ieu purifie tout, répèle chaque peuple, et cette croyance. 



