ANIMAUX ET PRODUITS. 311 



Bien qu'on puisse reprocher à la plupart de ces taureaux un peu trop 

 d'embonpoint, des ventres trop dominants, des fanons un peu forts, 

 et chez quelr(ue?-uns des cuisses plates, l'ensemble de cette exposition 

 était bon. Quelques agriculteurs ont cru voir chez certains sujets des 

 traces éloignées de sang hollandais. Cela n'aurait rien de bien extraor- 

 dinaire, la raiîe flamande ayant subi des croisements hollandais. Quoi 

 qu'il en soit, dans l'espèce, il nous semble fort difficile de se prononcer. 

 Ce qui nous paraît certain, c'est que les éleveurs ont poussé à l'engrais- 

 sement en vue du concours, non-seulement par une nourriture excep- 

 tionnelle, mais encore par un repos coûteux. 



Les vaches étaient au nombre de 96. Là encore il nous a semblé 

 qu'on avait poussé un peu vivement à l'engraissement forcé, ce qui ne 

 permet pas de se rendre très-exactement com[)te de la conformation de 

 l'animal. Néanmoins l'ensemble était satisfaisant, sinon supérieur : 

 membres légers, forme allongée et un peu plate, avec tous les caractères 

 de la bonne laitière. Quelques-unes de ces bêtes nous ont paru fati- 

 guées; nous craignons bien que leurs propriétaires n'abusent un peu 

 de la propriété lactifère de l'animal. Il faut y prendre garde. Un ren- 

 dement forcé, très-séduisant, très-avantageux, ne s'obtient qu'aux dé- 

 pens des chairs, et on perd comme viande de boucherie ce qu'on a gagné, 

 et plus, comme laitage. 



Dix-huit prix étaient affectés aux quatre Fections de cette catégorie, 

 ensemble 3,055 fr., non compris l'obiet d'art du prix d'ensemble. C'est 

 un peu maigre pour l'importance de celte race, et nous eussions vu 

 avec plaisir que les primes de la sixième catégorie vinssent pour la 

 moitié augmenter celles de la race flamande. La répartition enti-e les 

 départements a été plus divisée que pour les mâles. Le Nord a eu 

 sept prix, l'Oise trois, la Somme deux, l'Aisne deux, le Pas-de-Calais 

 trois, Seine-et-Marne un. 



Le prix d'ensemble de l'exposition flamande a été décerné à M. Dantu- 

 Dambricourt, bien qu'il n'eût présenté que quatre ou cinq têtes. C'est 

 encore une heureuse innovation que ce prix d'ensemble, et nous y 

 applaudissons très-sincèrement. Plus on encouragera les grandes races, 

 et plus on travaillera à l'amélioration générale. 



Nous citerons comme ayant particulièrement appelé natre attention, 

 les sujets présentés par IVliVl. Mathieu, Longueval, Rancy, Dambricourt, 

 Labitte, Vanhersecke, etc. 



La race normande pure ne comptai tque 20 taureaux, tous sans exception 

 bringés. Les spécimens de la grande race, dans les mâles comme dans les 

 femelles, nous ont paru supérieurs aux autres, et nous regrettons qu'on 

 n'ait pas alTecté un prix d'ensemble pour la race cotentine, si excel- 

 lente. Sans doute, là encore nous retrouvons un engraissement peut-être 

 exagéré, mais celte race cotentine est si disposée à grossir, et les éle- 

 veurs ont une affection si grande pour ce bétail, qu'on n'ose pas les 

 blâmer. Tout aussi bien dans les mâles que dans les femelles, nous 

 avons retrouvé les défauts de conformation que présente cette race et 

 .qu'on n'arrive à modifier que par les croisements intelligents : le dos 

 "votjté, les hanches étranglées, le ventre volumineux, le flanc creux, etc. 

 Quand donc le Normand comprendra-t-il que sa race a besoin d'être 

 croisée? Seize prix étaient répartis entre les cinq sections de celte ca- 



