LISTE DES PRIX, 321 



Foucault; 2% médaille d'argent et 300 fr., Marie, à M. Duval-Carretle, propriélaire 

 à Sorrus (Pas-de-Galais); 3'% médaille de bronze et 200 fr., Marie, à M. Têtu 

 (Adolphe), cultivateur à Conchil-ie-Temp'.e (Pa'i-Je-Calais) ; 4% médaille de bronze 

 et 200 fr., Bodrel, à M. Duval-Harretle ; 5", somme de 200 ïr.. Brillante, à M. Diival- 

 Garretti ; 6% somme de 150 fr., CliarraaiUe, a. M Daval-Garrefe ; 7% somme de 

 100 fr., Vénus, à M. Dufestel (Lucien), propriétaire à Gapena'S (Somne); men- 

 tions honorables, Margot-la- Jeune, à M, Roussez-Delplace ; Mouton, à M. de Fou- 

 cault. 



3" CATÉG "iRiE. — Chevaux provenant irachals faits par les Conseils riênéranx et 

 donnés en dcpôl. — Médailles d'or : Désiré, étalon de trait, en station chez M. Vas- 

 selle, propriélaire à Hétomesnil (Oise) ; Becquerel, étalon de trait, en station chez 

 MM. Labitte frères, à Filz-James (Oise). 



E.-M. DE Lyden. 



CONSERVATION DE LA GLACE SANS GLACIÈRE. 



La conservation de la glace intéresse tout le monde, à la campagne 

 particulièrement, et c'est à ce titre que je viens dire ce que je sais à ce 

 sujet. II y a un an, à pareille époque, un navire anglais amarré dans 

 le port de Christianssand, prenait son plein chargement de glace des- 

 tiné à la consommation de Londres. D'énormes blocs d'eau congelée, 

 presque tous cubiques, étaient versés dans la cale du navire, et étaient 

 comme saupoudrés de sciure de bois. Pourquoi cette sciure? Je crus 

 en comprendre le motif, mais afin de me rendre compte, je suivis les 

 ouvriers jusqu'au dépôt. Ma surprise fut assez grande en voyant sous 

 un simple hangar couvert en tuiles, et clos dans son pourtour avec des 

 planches, à la manière d'un lieu de débarras, plusieurs centaines de 

 mètres cubes de glace emmagasinés là depuis près de six mois et 

 conservés avec une fdcililé remarquable. La glace avait été simplement 

 enfouie dans la sciure de bois, généralement très-commune dans 

 toutes les villes de la Norvège. 



Voilà assurément une glacière économique, car elle n'exige, pour 

 sa construction, ni la science du physicien, ni le savoir pratique d'un 

 architecte, ni aucune fouille, ni aucune maçonnerie et couverture par- 

 ticulière, toutes choses qui ont au moins l'inconvénient de coûter très- 

 cher, et qui grèvent d'autant le prix de revient de la glace emmaga- 

 sinée. 



Les hommes primitifs ont du bon, quoi qu'on en dise, et les enfants 

 gâtés de la civilisation n'ont trop souvent que le talent de faire les 

 choses à force d'argent, tandis que ceux qui ne sont pas riches savent 

 être ingénieux, parce qu'ils ont appris à l'école de la nécessité comment 

 il faut s'y prendre pour percer une planche avec une scie et scier celte 

 planche avec un clou. 



Que d'argent dépensé inutilement, improductivement, tous les jours, 

 à défaut des notions les plus élémmtaires de l'économie pratique, si 

 dédaigneusement appelée la science des chiffreurs par des gens qui n'en 

 ont jamais compris l'utilité. Mais comme ce n'est pas le moment de 

 nous échauffer là-dessus, revenons à la glace. Autant que j'ai pu en 

 juger, il m'a semblé que le volume de sciure employé pouvait être égal 

 au volume de la glace emmagasinée. Cette glacière, ou plutôt ce dépôt 

 de glace, était au nireau du sol, mais ce dernier était en pente, afin 



