322 CONSERVATION DE LA GLACE SANS GLACIÈRE. 



sans doute de faciliter l'écoulement de l'eau provenant de la fonte de 

 la fflace. Le sol avait été recouvert d'une couche de sciure de 0".20 à 

 0"'.25 d'épaisseur environ, sur laquelle on avait déposé, les uns contre 

 les autres, ces blocs cubiques dont je viens de parler; après en avoir 

 ainsi formé une première assise de O^.SO à 0°'.40 d'épaisseur, celle-ci 

 avait été recouverte d'une autre couche de sciure, qui m'a semblé être 

 de même épaisseur que la première; on y a étendu une seconde cou- 

 che de glace, et ainsi de suite jusqu'à la hauteur de la charpente. 



Un intervalle de 0"'.50, ménagé tout autour de ce: le masse, formait 

 ainsi couloir avec l'enclos en planche; et une fois le travail fait, les 

 couloirs avaient été erjtièrement remplie de sciure, ainsi que le dessus 

 du tas qui épousait alors la forme du faîta^fe. 



Tout cela est bien simple et peu coûteux. Quant au résultat, il est 

 complet et parfait. C'est une véritable industrie pour les Norvégiens 

 du bord de la mer qui approvisionnent l'Angleterre, ou lui expédient, 

 en juillet et août, des saumons frais conservés dans la glace. Voilà 

 l'idée et les moyens pratiques de la réaliser. 



Je m'attends à plusieurs objections, et je vais au devant. Le climat 

 de la Norvège, dira-t-on, n'est pas le climat de la France, et la fonte 

 de la glace doit être plus à craindre chez nous qu'au nord? Il y a cer- 

 tainement une différence, mais elle n'est pas si importante qu'on le 

 croit. L'hiver est toujours plus intense et plus prolongé en Norvège 

 qu'en France, mais en été il y fait souvent plus chaud, par la l'aison 

 que le soleil étant constamment à l'horizon, le refroidissement nocturne 

 qui se produit chez nous est moins sensible en Norvège, surtout à 

 Christlaussand, qui est tout à iait au sud du pays. On se baigne là, 

 dans la mer du Nord, avec la plus grande facilité, et l'on peut même 

 en faire autant, en juillet et août, dans la mer Glaciale, au delà du cercle 

 polaire, ainsi que cela nous est arrivé très-souvent par des tempéra- 

 tures accablantes qui nous obligeaient à faire suspendre le travail à 

 midi, et à faire donner des rations de café aux ouvriers. Donc, pas 

 d'objection fondée, quant à la dilT rence de température pendant l'été. 



Tout le monde n'a pas de la sciure de bois en abondance à sa dispo- 

 sition? C'est vrai, mais la sciure n'est pas indispensable. De la paille 

 très-grossièrement moulue ou finement hachée, donnerait le même ré- 

 sultat, et après avoir servi à la conservation de la glace, elle ne serait 

 pas perdue, puisqu'elle pourrait retourner à la fosse à fumier, comme 

 la sciure de bois elle-même. La tannée, que l'on peut se procurer sou- 

 vent en granie abondance et à très-bas prix, remplirait certainement 

 le même but, ainsi que les balles d'avoine et de toutes autres graines, 

 car les maiières végétales très-divisées agissent de la même façon, 

 c'est-à-dire comme mauvais conducteurs de la chaleur, comme enve- 

 loppe isolante à l'égard de la glace. 



L'application mérite d'être tentée parce que, je le répète, le résultat 

 est économique et certain. Bien entendu, il ne faudrait pas que le 

 local fût tiop exposé à toutes les ardeurs du so'eil, et il serait plus 

 sage de choisir un endroit aussi abàté que possible. Le hangar servant 

 de dépôt de glace à Cbristianssand était dans ce dernier cas, et celte 

 circonstance doit avoir certainement la plus grande influence sur le 

 résultat obtenu. F. Rohart. 



