SUR LES FALSIFICATIONS DES BOISSONS. 461 



sèment de droits, et en vue d'indignes et insalubres mélanges, la dé- 

 considéralioa de nos vins et eaux-de-vie (donnant lieu à un mouvement 

 annuel de 1,500 millions) et la déchéance de la viticulture française, qui, 

 elle aussi, a les droits les mieux fondés et les plus sérieux, vous le rap- 

 peliez dernièrement, aux encouragements prodigués par l'Etat à la 

 , «■fiultnre, du nord.,„ ,, j, j;^ ^^^ . _ wl^^^^^ 



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,.,„ .-SITUATION DE L'ÂGRICULTDRE DANS LES ÂLPES-'"^^ ^^ 



q .lî OG 13^ PROPOS DU CONCOURS REGIONAL DE GAP-^y^^ hfisoii 



noiJ/îmmosno» ob gniv ëùb £ àJuçHi; 9iJ.j ,i;,,f. jWh D'ild:î-i-'n{ 



-qoipq -ni i;f>àT ijlob yrr^y Xfir %pr,lp»:Baronnies (Diûme), le 2^ juillef 1869. ,; . 



gjj, Monsieur le directeur, ; - , ' - ; 



^ ^. J'ai lu ayeç beaucoup d'intérêt dans le numéro du, 20 juillet du Jour- 

 nal de r ÀgricuUurc (p, 173), les appi'éciations très-jnstes de votre hono- 

 .giTable correspondant, M. D, Henry, sur le concours régional de Gap. 

 ..g^jB ûe, Vji^n,s pas redire ce qu'il a si bien exposé, mais accentuer, si vous 

 g y^y|p^,le .permettre, quelques points saillants qui caractérisent un dé- 

 ^jjpàrjt^m^jiit perdu au bout du monde et qui mérite d'être mieux connu. 

 ifi^f/L^^Qi^jjgirtement des Hautes-Alpes n'envoie qu'un député au Corps lé- 

 ^^^i^|aftf j, '^1 est le moins peuplé de l'Empirel H est moins provençal que 

 j^j^^aupliihois par sa situation géographique, ses mœurs, son langage, 

 ,,ySfes relations d'affaires et ses habitudes agricoles. Suivant l'altitude et 

 "^|*exposUioii de ses terrains, il possède presque toutes les cultures : des 

 céréales, la vigne, le mûrier, la garance; il touche au nord la zone la 

 ,ijPJ[us froide de France, et au midi notre région des oliviers. Ce pays 

 ,de montagnes boisées, coupé par mille petits cours d'eau, n'est jamais 

 'génér£ile;m,ent sec. Ses habitants arrêtent les moindres filets, ne négli- 

 gent aucun nivellement et, par un aménagement rationnel, parviennent 

 à irriguer des coteaux élevés et de vastes campagnes. Ils ont des règle- 

 .|iaents d'eau qui rappellent de loin ceux qui ont fait la fécondité de la 

 .,,j(Huerla, dp Valence, car "ies^ Sarrasins ont passé là plus d'un siècle et 

 yljMti un château mauresque, autour duquel est groupé Rosâns. 

 j^gi,, Les habitanIjS ont fondé des associations syndicales, dans le but 

 gj,^''utiliser, au moyen de la canalisation,, les eaux du Draç, du Buech et 

 ^,. de la Durance, ces grands torrents qui ne sont pas toujours dévasta- 

 .r teucs. Ils pourraient encore, par des forages bien dirigés, faire surgir 

 de nombreuses sources souterraines, qui deviendraient un nouvel 

 ,^^ é^éyient de prospérité. « De grands efforts sont urgents pour â( 'êter 

 , fies torrents dans leurs désastres, » dit M. Henry, page 180. Les di- 

 gues qui, depuis pi'ès'de quarante ans, contiennent les eaux grossies 

 , j-,du Euecli et bien d'autres travaux hydrodynamiques, exécutés avec 

 ^„^]ensemble, démontrent déjà l'efOcacité de ces efforts et invitent à en 

 (^ tenter d'autres, sur une vaste échelle. Il semble qu'en multipliant les 

 barrages d'épaulement et les clayonnages par paliers transversaux, qui 

 brisent toujours, l'impétuosité des torrents et retardent leur écoule- 

 , .peut, on obtiendrait des résultats d'autant plus décisifs, qu'ils seraient 

 PiMPPlF^^-^'^P!ir^^:^:S^}kP^ bien .coqçu «t. assidûment suivi de gàzonne- 



