492 TRAVAUX DES SOCIÉTÉS D'AGRICULTURE ET COMICES AGRICOLES. 



tés sont de 20 à 80 hectares, les moyennes de 10 à 20 hectares et les 

 petites de 10 hectares et au-dessous. Dans les arrondissements de 

 Saint-Jean et de Moutiers, la petite propriété ne possède pas plus de 

 2 hectares, mais elle a dans les montagnes des pâturages de 50 à 600 

 hectares. On rencontre en Savoie trois modes d'exploitation : le faire- 

 valoir direct, le fermage et le métayage. Le prix de la terre varie sui- 

 vant son étendue, sa nature et sa situation. Le bois taillis vaut en 

 moyenne de 100 à 150 fr., les châtaigneraies de 500 à 2,500 fr., les 

 marais de 100 à 3,500 fr., les pâturages de 80 à 500 fr., les prés secs 

 de 1 ,200 à 2,800 fr., les prés arrosés, ainsi que les vignes et les ver- 

 gers, de 2,000 il 7,000 fr., les terres arables avec Ou sans treilles de 

 900 à 6,000 fr. l'hectare. Une montagne pouvant nourrir 100 vaches 

 pendant la saison de l'inalpage coûte 35,000 fr., celle pouvant noui'rir 

 1 50 vaches vaut 60,000 fr. Le prix des fermages s'acquitte en argent 

 payable au 30 novembre de chaque année; mais dans l'arrondissement 

 de Moutiers, le loyer des champs se paye en nature, celui des prés en 

 argent, celui des vignes et des frpits se partage par mpilié. M. Lœuillet 

 s'occupe ensuite des capitaux et des moyens de crédit dans le dépar-; 

 tement de la Savoie, des salaires et de la main-d'œuvre, des engrais et 

 amendements, des procédés de culture, des assolements, des défriche- 

 ments, des dessèchements, du drainage, des irrigations des prairies et 

 cultures fourragères, des animaux, des céréales et plantes alimentaires, 

 des cultures industrielles, des vignes et arbres fruitiers, et enfln de la 

 sériciculture. '^^^P^^^----'^f^^ ' '' ''''- ,.<-^)u.;™: '<^'J.J^M' '^''^' 'Qi\[,,^^i 

 Vosges. — E>ans le dernier procès verbal des séanê&laii'fednntce'àgn-'^ 

 cole de Saint-Dié, le président, M. Ferry, a donné lecture d'une lettre 

 de M. le maire de Senones qui propose au Comice de choisir cette ville 

 pour être, en 1869, le lieu de réunion de la fête agricole. Par suite de 

 cette proposition, le Comice a décidé que la fêle aurait lieu cette année 

 à Senones. Dans cette même séance, une intéressante discussion s'est 

 élevée au sujet des races bovines vosgiennes et suisses, et sur les carac- 

 tères qui les distinguent. La race suisse est déplus grande faille, mais 

 relativement elle pécherait par ses formes, son énergie, ses qualités lai- 

 tières et la qualité de sa viande. Elle a pour type une robe fauve ou 

 rouge, de grandes cornes, de longues jambes, des ps gros et des pou- " 

 mons développés ; elle mange plus que la race vosgienne. Un bœuf 

 suisse de huit ans, pesant AOO kilog., consomme 22 kilog. de foin ou 

 l'équivalent par jour; un bœuf vosgien de six ans, pesant 350 kilog., 

 ne mange que. 18 kiiog., et à six ans un bœuf de race vosgienne peut ; 

 être conduit à la boucherie, tandis qu'il faut attendre huit ans avec la ~ 

 race suisse. De plus, le bœuf vosgien résiste mieux au travail. Malgré 

 la différence de taille, il est plus vif et plus fort; la chair, à volume 

 égal, pèse 1 pour 1 00 de plus que celle de la race suisse; en outre cette 

 chair est plus serrée, plus foncée et plus fine; enfin, chez le bœuf suisse, 

 on trouve 20 pour 1 00 d'os çn volume, et 1 pour 1 00 en poids de plus 

 que chez le bœuf vosgien. Au point de vue des qualités laitières, l'es- ; 

 pèce vosgienne donne un lait plus gras et sèvre moins longtemps que 

 la race suisse. En présence de ces considérations, les membres du Co- 

 mice de Saint-Dié ont décidé qu'au prochain, concours de Senones on 

 n'admettrait que des animaux de race vosgienne. Nous mentionnerons 



