SDR L'ALIMENTATION DES ANIMAUX DOMESTIQUES. 495 



l'avoine non aplatie à un cheval qui est habitué à en recevoir en cet 

 état démontre, par la grande quantité de grains échappés à l'action di- 

 gestive, qu'il y a un danger réel à ne pas nourrir le cheval avec de 

 l'avoine entière. Les expériences faites par ordre du ministère de la 

 guerre démontrent suffisamment que la quantité de grains d'avoine 

 entière échappée à l'action digestive chez les chevaux sains est insigni- 

 fiante. N'ayant pas employé pour les chevaux de fourrages cuits ou fer- 

 mentes, j'en parlerai ci-après, à l'occasion de l'alimentation des ru- 

 minants. 



Des expériences que j'ai laites il y a plusieurs années m'ont déter- 

 miné à renoncer complètement à la vaporisation et à la fermentation 

 des aliments pour les vaches. Non-seulement je trouve ces précautions 

 inutiles, mais il m'est prouvé que les aliments fermentes usent les 

 vaches et que les bêtes ainsi nourries, et surtout leurs veaux, succombent 

 prématurément à des affections d'hépatisation pulmonaire. L'illustre 

 Weckerlin qualifie ce mode d'alimentation d'antinaturel. La cuisson, 

 la vaporisation, la fermentation des aliments, dit-il, de même que le 

 hachage des aliments qui pour être fourrages ne demandent pas d'être 

 associés, s mt autant de dépenses inutiles dont les résultats sont l'affai- 

 blissnment de l'organisme animal. 



Il y a plus de dix ans que je fais entrer, d'une manière régulière et 

 suivie 'e son dans l'alimentation de mes animaux. Pour les chevaux, 

 il forme une agréable et salutaire diversion à l'avoine qui, donnée 

 d'une façon continue et à forte dose,, jr^ite les voies digeslives et rebute 

 finalement les animaux. A l'avoine restera sans conteste de procurer, 

 dans notre climat, lardeur et le brillant aux chevaux. Cependant trop 

 de surexcitation use, et le son agira à merveille comme calmant. Il 

 pourra y être ajouté, pour plus d'effet tempérant, une pincée de nitre 

 ou deux pincées de sel de Glauber, par kilogramme de son fourragé. 



Chez moi, le son se distribue deux fois par semaine : le mercredi et 

 le samedi, le soir après la ration d'avoine aux chevaux qui travaillent 

 beaucoup, et en substitution du grain à ceux qui fatiguent peu. Agissant 

 ainsi, la santé de mes animaux reste bonne. Son et avoine, tous les 

 deux, sont invariablement présentés aux animaux après boire. Des 

 expériences concluantes faites à ce sujet engagent à agir ainsi. 



Ainsi, au cheval de travail, trois aliments sont nécessaires selon moi : 

 le foin long, 1 avoine entière, écrasée pour les infiraies seulement, et 

 le son comme rafraîchissant. Des «différences notables entre les 

 valeurs nutritives comparées et les prix doivent seules déterminer à 

 agir différemment. La Socipté vétérinaire de Paris a fait de cette 

 question l'objet de longues discussions. La conclusion en a été que le 

 foin long, l'avoine entière, constituent ensemble la meilleure nourriture 

 pour le cheval. J'ajouterai que l'usag-:' du vert ne doit se produire que 

 rarement et après les cons:.ils d'un vétérinaire vigilant et instruit. 



Aux vaches laitières, je donne le son mélangé aux betteraves et à 

 un peu de foin de qualité inférieure et de paille', le tout convenable- 

 ment haché et intimement mélangé. A ce mélange, j'ajoute des tour- 



1. Chez moi, on se sert du tiers supérieur dn chaume, les 2/3 inférieurs étant réservés pour 

 liliïre; 1 expérience directe corrobore ce que l'analyse chimique m'a prouvé, que le tiers supé- 

 rieur est plus nutritif que le reste. 



